SOS Experts Le rapprochement bancaire Les entreprises ont l’obligation de tenir leur comptabilité et doivent le faire à partir de pièces justificatives (facture, souches, récépissé de dépôt d’espèces sur le... jeudi 30 avril 2026
SOS Experts Comment gérer les jours fériés ? Avec le mois de mai arrive de nombreux jours fériés. Si le 1er mai est le seul jour dont peuvent bénéficier les salariés sans condition, en revanche, ils doivent avoir un an... jeudi 30 avril 2026
SOS Experts Service d'étages : qu’est-ce qu’une procédure ? Les procédures sont des règles écrites établies à l’intérieur d’un service en lien avec d’autres services de l’hôtel. Elles doivent pouvoir être modifiées afin de les faire... mercredi 29 avril 2026
SOS Experts Comment travailler et payer le 1er mai Le 1er mai est le seul jour férié accordé par le code du travail. Il bénéficie donc à tous les salariés, sans condition d’ancienneté et quel que soit leur statut. Quant aux... mercredi 29 avril 2026
SOS Experts Hygiène des locaux et des équipements Les locaux et équipements constituent le chapitre B du Vademecum Remise directe. L’un des points majeurs est le respect de la marche en avant : le propre ne doit pas croiser... mercredi 29 avril 2026
SOS Experts Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 1 : élaborer un plan En hygiène, la procédure HACCP permet d’identifier ses points critiques et d’y remédier. Pourquoi ne pas l’adapter pour la gestion de son restaurant en suivant la méthode... lundi 27 avril 2026
SOS Experts Registre du personnel : les obligations de l’employeur Dès la première embauche, l’employeur doit tenir un registre unique du personnel. Document qui doit être présent dans l’entreprise. Comment tenir ce registre. lundi 20 avril 2026
SOS Experts La période d’essai pour un contrat à durée déterminée Un contrat à durée déterminée peut comporter une période d’essai. Mais celle-ci doit obligatoirement figurer dans le contrat de travail pour être opposable au salarié, et ce... jeudi 16 avril 2026
SOS Experts Compte personnel formation : la participation obligatoire passe à 150 € en 2026 Les personnes qui souhaitent s’inscrire à une formation en mobilisant leurs droits au Compte personne l formation (CPF), doivent participer au financement de leur formation... mercredi 15 avril 2026
SOS Experts Modèle : Lettre de rupture de la période d'essai Nous vous proposons un modèle de lettre pour rompre la période d'essai d'un collaborateur, spécifique au secteur de l'hôtellerie-restauration. lundi 13 avril 2026
SOS Experts Modèle : Renouvellement de la période d'essai Nous vous proposons un modèle de lettre spécifique au secteur de l'hôtellerie-restauration pour indiquer à l'un de vos collaborateurs du renouvellement de sa période d'essai... lundi 13 avril 2026
SOS Experts Modèle : Lettre d'embauche avec période d’essai Lettre d’embauche avec période d’essai lundi 13 avril 2026
SOS Experts Mode d’emploi de la période d’essai L’utilisation d’une période d’essai dans un contrat de travail n’est pas obligatoire mais fortement recommandée. Quelle peut être sa durée dans les cafés, hôtels et... vendredi 10 avril 2026
SOS Experts Vin et fiscalité En France, la vente des boissons (alcoolisées ou non) est soumise à une réglementation très stricte, qui s’applique aux débits de boissons mais également à la restauration. jeudi 9 avril 2026
SOS Experts Comment aménager le temps de travail L’avenant n°19 à la convention collective des CHR du 30 avril 1997 permet aux entreprises du secteur de pouvoir aménager le temps de travail de leurs salariés en organisant... jeudi 9 avril 2026
SOS Experts Assurance chômage : réduction de la durée d’affiliation pour les primo-entrants au 1er avril 2026 Depuis le 1er avril 2026, les salariés « primo-entrants » à l’assurance chômage doivent justifier d’une durée minimale d’affiliation de 5 mois au lieu de 6 mois, pour pouvoir... mercredi 8 avril 2026
SOS Experts Préparer et réussir la transmission de son hôtel-restaurant à ses enfants (1re partie) Cette série d’articles vise à anticiper les étapes clés et à préparer vos entretiens avec vos conseillers. Maître Sophie Petroussenko, spécialisée en droit des affaires et de... mercredi 8 avril 2026
SOS Experts Identification de l'établissement et conformité des agréments Lors de l’ouverture d’un établissement de restauration, une déclaration d’activité doit être remplie et adressée à la Direction départementale de la protection des... mardi 7 avril 2026
SOS Experts Le bilan de compétences Le bilan de compétences permet de faire le point sur les aptitudes et motivations d’un salarié, et définit un projet professionnel ou de formation. Réalisé par un prestataire... vendredi 3 avril 2026
SOS Experts Montée en charge ou pick-up Suivre la montée en charge des réservations est un élément clé pour maximiser le chiffre d’affaires. jeudi 2 avril 2026
SOS Experts Comment prendre le repos compensateur des heures supplémentaires Quand on effectue des heures supplémentaires (20 heures, par exemple) et que l’on récupère celles-ci, comment doit-on les récupérer ? Avons-nous le choix de prendre une... mercredi 1 avril 2026
SOS Experts Comment calculer les heures supplémentaires quand on est payé au pourcentage service ? Comment le taux de l'heure supplémentaire est-il calculé quand on est payé au pourcentage service (13 %). Mon taux pour une heure normale est de 18 €. mardi 31 mars 2026
SOS Experts Répondre aux attentes des clientèles Nombreux hôteliers, surtout dans les établissements haut de gamme et luxe, s’interrogent sur l’intérêt / pertinence de créer un spa. Et la question mérite d’être posée quand... lundi 30 mars 2026
SOS Experts Audit hygiène : exemple de grille (3/3) Après le grand chapitre sur la maîtrise de la chapine de production, voici la dernière partie qui complète cet audit. Selon le nombre de personnes travaillant en cuisine et... lundi 30 mars 2026
SOS Experts La perte d'exploitation : une garantie fondamentale Suite à un sinistre, l'’activité de votre entreprise peut être fortement perturbée voire interrompue. Pour éviter tout souci de trésorerie, il vaut mieux avoir souscrit une... vendredi 27 mars 2026
