Fiches pratiques

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SOS Experts

Salaire de l’apprenti qui change d’employeur

Qu’en est-il des apprentis qui rompent un contrat chez un employeur pour réaliser la 2e année chez un nouvel employeur ? Doit-on considérer qu’il s’agit d’une première année...

lundi 5 mai 2025

SOS Experts

Un spa, un équipement délicat à rentabiliser

Un spa coûte cher, à l’installation et au fonctionnement avec un traitement spécifique de l’air et de l’eau. Il nécessite de développer les clientèles hébergées ET...

vendredi 2 mai 2025

SOS Experts

L’exonération sociale et fiscale ne concerne pas la rémunération au pourcentage service

Je viens de finir ma saison en tant que chef de rang dans une discothèque. Mon contrat stipule que je suis rémunéré uniquement au pourboire. Et que mon entreprise pratique la...

vendredi 2 mai 2025

Le ratio matières du petit déjeuner permet d’évaluer la proportion de matières premières dans le...

SOS Experts

Petit déjeuner : ratio et marge directe

Le ratio matières du petit déjeuner est un indicateur à suivre comme le ratio matières premières du restaurant. Il permet d’évaluer la proportion de matières premières dans...

mercredi 30 avril 2025

SOS Experts

Comment calculer les heures supplémentaires quand on est payé au pourcentage service ?

Comment le taux de l'heure supplémentaire est-il calculé quand on est payé au pourcentage service (13 %). Mon taux pour une heure normale est de 18 €.

mercredi 30 avril 2025

Contrairement au nettoyage à sec, l'aqua-nettoyage se fait sans solvants et sans émission de...

SOS Experts

Le jeu de linge et le calcul des stocks

Prévoir la bonne quantité de jeux de linge est essentiel pour l’hôtelier afin qu’il puisse établir son budget et éviter toute rupture de stock.

mardi 29 avril 2025

SOS Experts

Comment travailler et payer le 1er mai

Le 1er mai est le seul jour férié accordé par le code du travail. Les 10 autres jours fériés sont réglementés par la convention collective. Dans les CHR il faut un an...

mardi 29 avril 2025

SOS Experts

Prime de précarité incluse dans le salaire de base

Est-ce normal, lors d’une embauche en CDD, d’inclure la prime de précarité dans le salaire proposé

mardi 29 avril 2025

Il est nécessaire de réaliser la rédaction de fiches techniques pour tous les plats qui seront...

SOS Experts

La transformation dans le maintien de la marge brute

Dans tout restaurant, la transformation des matières premières doit demeurer conforme à celle qui est prévue dans le prévisionnel, car tout écart par rapport à l’objectif...

lundi 28 avril 2025

SOS Experts

L’attestation de conformité du logiciel de caisse sera supprimée au 1er septembre 2025

La loi de finances pour 2025 a supprimé la possibilité de justifier du caractère sécurisé d’un logiciel ou d’un système de caisse par la production d’une attestation...

vendredi 25 avril 2025

SOS Experts

Analyser le chiffre d’affaires d’un hôtel-bureau

L’analyse du chiffre d’affaires d’un hôtel est indispensable pour : - établir un business plan dans le cadre d’une transmission ; -...

vendredi 25 avril 2025

SOS Experts

Les caractéristiques techniques des piscines d’hôtel

En raison de la fréquentation, dans les piscines privatives à usage collectif, installées dans les hôtels, les villages vacances, les campings ou les chambres d’hôte, la...

jeudi 24 avril 2025

SOS Experts

Le contrat de professionnalisation

Ce contrat de travail en alternance - en CDD ou CDI - a pour objectif de permettre l’acquisition d’une qualification reconnue. La durée des actions de formation est au...

jeudi 24 avril 2025

SOS Experts

Votre piscine doit être équipée d’un dispositif de sécurité

Afin de limiter le risque d’accident ou de noyade mortelle de jeunes enfants en piscine, la loi impose aux propriétaires et donc aux hôteliers d’installer un dispositif de...

mercredi 23 avril 2025

Loin d'être subi, chaque départ, même imprévu, est une chance de faire évoluer l’organisation.

SOS Experts

Départs imprévus dans l’entreprise : comment réagir et anticiper

Selon le baromètre ‘Besoin en main-d’œuvre 2024’ de France Travail, 59 % des postes sont encore difficiles à pourvoir en CHR. Dans ce contexte de tension constante, la...

mercredi 23 avril 2025

SOS Experts

Approvisionnement : Selon quels critères acheter ses vins ?

Pour l’achat de leurs vins, les restaurateurs et les particuliers ont le choix entre différentes formules : magasins spécialisés, grandes surfaces, clubs, viticulteurs,...

mardi 22 avril 2025

SOS Experts

Remise en activité de la piscine

Dès que les températures deviennent plus clémentes, il faut penser à remettre en état sa piscine. Lorsque l’eau de la piscine atteint les 12 °C, le temps est en effet venu de...

mardi 22 avril 2025

SOS Experts

Gestion : la prévision des charges en restauration et en hôtellerie

Loyers, salaires, matières premières, frais généraux... chaque dépense compte. Pour éviter les mauvaises surprises et ajuster son activité au plus juste, une bonne prévision...

mardi 22 avril 2025

SOS Experts

Loger son personnel saisonnier : les règles à respecter

Aucune obligation légale ou conventionnelle n’impose de loger les salariés saisonniers. Pourtant, la fourniture du logement par l’employeur constitue un atout indispensable...

vendredi 18 avril 2025

SOS Experts

Accessibilité et sécurité dans un spa

L’ensemble des équipements de la zone humide et au moins une cabine de soins, doivent être accessibles aux personnes à mobilité réduite ou malvoyantes. Cela implique des...

vendredi 18 avril 2025

SOS Experts

Les conditions de travail d'un saisonnier

Un travailleur saisonnier bénéficie de la grande majorité des règles applicables à tous salariés. Cependant, la convention collective des CHR permet de suspendre tout ou...

jeudi 17 avril 2025

SOS Experts

Le classement des charges et des produits

Les charges représentent une consommation d’un bien ou d’un service qui entraîne une diminution du résultat de l’entreprise. Au contraire, un produit permet une augmentation...

jeudi 17 avril 2025

Pour plus de clarté, si ce qui distingue vos chambres Double supérieur est lié à la vue,...

SOS Experts

Optimiser votre site hôtelier pour un meilleur taux de conversion : décrire vos chambres et vos offres

Des informations précises et nombreuses, des offres mises en valeur de façon pertinente, une catégorisation claire : autant d'éléments essentiels pour rassurer vos clients...

mercredi 16 avril 2025

SOS Experts

Comment réaliser un inventaire du linge ?

L’inventaire de linge consiste à recenser tout le linge (propre et sale) présent aussi bien à l’hôtel (chambres et lingerie) que chez le loueur.

mardi 15 avril 2025

SOS Experts

Calcul de la réduction Fillon du 1er janvier au 30 avril 2025

Un décret du 4 avril 2025 publié au JO du 6 avril vient fixer les paramètres de calcul pour 2025 de la réduction générale de cotisations patronales. Le paramètre T évoluera...

lundi 14 avril 2025

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