SOS Experts Fiche métier : Second de cuisine (H/F) Son métier : - Le Second de cuisine est l’assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté... vendredi 27 septembre 2024
SOS Experts L’entretien professionnel, côté collaborateur Tous les deux ans, l’entretien professionnel est un rendez-vous obligatoire entre le salarié et l’employeur. Il est destiné à faire le point sur le parcours réalisé, à... jeudi 26 septembre 2024
SOS Experts Pas de période d'essai mais une période probatoire en cas de promotion « Pour le remplacement de notre gouvernante qui part à la retraite, notre femme de chambre lingère va être promue à ce poste. J'ai plusieurs questions au sujet de son... mercredi 25 septembre 2024
SOS Experts Fiche métier : Chef de partie (H/F) Son métier : - Le chef de partie est un cuisinier, qui s’est spécialisé dans une discipline donnée : saucier, rôtisseur, poissonnier,... mardi 24 septembre 2024
SOS Experts Temps de travail pour un apprenti mineur Mon apprenti de moins de 16 ans, en 2e année de CFA en 2024-2025, peut-il travailler jusqu’à 20 heures ? Il est payé sur une base de 35 heures et 44 indemnités nourriture,... mardi 24 septembre 2024
SOS Experts Les clés pour réussir la vente de son commerce Céder son café, hôtel, restaurant ou discothèque est une opération importante car il représente souvent le travail de toute une vie. C'est pour cette raison qu'il est... lundi 23 septembre 2024
SOS Experts Avantage en nature nourriture pendant les congés payés Lors d’une période de congés payés avec maintien de la rémunération ou du 1/10, suis-je obligé de verser un complément de salaire correspondant au repas non pris ?” lundi 23 septembre 2024
SOS Experts Abattement rémunération jeune Mon client a pris un jeune de 17 ans pour un job d’été. La CCN HCR ne prévoit rien concernant l’abattement de la rémunération. Le minimum conventionnel est supérieur au smic,... vendredi 20 septembre 2024
SOS Experts Fiche métier : Maître d’hotel (H/F) Ses responsabilités principales : - Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée - Coordonner le service en salle et garantir son excellence ... jeudi 19 septembre 2024
SOS Experts Évaluation d'un fonds de commerce : les facteurs inhérents à l’activité commerciale (4/6) L'évaluation d'un établissement hôtel-restaurant repose sur une analyse rigoureuse de plusieurs facteurs de valeur : - l’emplacement ; - les... mercredi 18 septembre 2024
SOS Experts L’entretien professionnel, côté responsable L’entretien professionnel est un moment pour vous interroger sur ce que vos collaborateurs pourront ou non faire dans l’année à venir : nouvelles missions, évolution… mercredi 18 septembre 2024
SOS Experts Fiche métier : Gouvernante (H/F) Son métier : - La responsabilité principale de la gouvernante est de veiller à l’entretien et à la propreté des chambres d’un... vendredi 13 septembre 2024
SOS Experts Registre du personnel : les obligations de l’employeur Dès la première embauche, l’employeur doit tenir un registre unique du personnel. Document qui doit être présent dans l’entreprise. Comment tenir ce registre. jeudi 12 septembre 2024
SOS Experts Les dangers chimiques en cuisine Lors des procédés de production et de transformation, des substances - naturelles ou synthétiques - peuvent malencontreusement se retrouver dans les aliments, entrainant des... jeudi 12 septembre 2024
SOS Experts Les documents à remettre à la fin du contrat de travail Lors de la rupture ou la fin d’un contrat de travail, quelle qu’en soit la cause (licenciement, démission, fin de CDD…), l'employeur doit obligatoirement remettre au salarié... mardi 10 septembre 2024
SOS Experts Créer des stories Instagram Les stories Instagram sont un moyen de dynamiser votre communication puisque leur format éphémère vous invite à capturer des moments spontanés ou à engager vos abonnés de... mardi 10 septembre 2024
SOS Experts Contrat de professionnalisation à temps partiel Doit-on respecter la durée minimale de 24 heures dans le cadre d'une période ou d’un contrat de professionnalisation à temps partiel ? lundi 9 septembre 2024
SOS Experts Contrat de professionnalisation : mode d'emploi Le contrat de professionnalisation est un contrat de formation en alternance à durée déterminée (CDD) – de 6 à 24 mois – ou indéterminée (CDI) permettant de recruter, former... vendredi 6 septembre 2024
SOS Experts Les équipements pour réaliser des glaces et sorbets maison Pour satisfaire une clientèle de plus en plus sensible aux produits locaux, de saison et faits maison un restaurateur peut souhaiter s’affranchir des glaces... jeudi 5 septembre 2024
SOS Experts L'aide à l’embauche d’un apprenti : plafonnée à 6 000 € Vous envisagez de recruter un apprenti. Sachez que vous pouvez bénéficier d’une aide pour l’embauche d’un apprenti, d’un montant de 6000 €, versée au titre de la première... mercredi 4 septembre 2024
SOS Experts Préavis de démission Je souhaite démissionner de mon travail. Je suis femme de chambre avec deux ans d’ancienneté. Quelle est la durée de mon préavis mardi 3 septembre 2024
SOS Experts Le renouvellement de la période d’essai doit être proposé avant la fin de la période initiale Nous avons embauché le 2 mai en CDI une salariée en temps partiel. Sur le contrat, nous avons mentionné une période d'essai renouvelable. Elle a eu 4 jours d’arrêt maladie en... lundi 2 septembre 2024
SOS Experts L'hygiène et la prévention en hôtellerie : quelques principes de base La propreté visuelle, l’ordre, la brillance et l’odeur neutre – gages de confort – combinées à la propreté tactile et microbiologique – gages de santé – sont des vecteurs de... lundi 2 septembre 2024
SOS Experts Les documents à tenir à disposition de l’inspection du travail Pouvez-vous me donner une liste de tous les documents obligatoires à tenir à la disposition des organismes comme l’inspection du travail et la médecine du travail ? Est-il... jeudi 29 août 2024
SOS Experts Évaluation d'un fonds de commerce : la qualité du bail (3/6) L'évaluation d'un hôtel-restaurant repose sur une analyse rigoureuse de plusieurs facteurs de valeur. L’un de ces facteurs est la qualité du... mercredi 28 août 2024