À Toulouse, l'hôtel Courtyard By Marriott se mobilise pour SOS Villages d'enfants Onze employés de l'hôtel Courtyard By Marriott de Toulouse se sont succédé pendant plus de six heures sur un vélo installé dans le hall de l'hôtel, le 12 septembre dernier.... vendredi 19 septembre 2014
A Noste, chez Julien Duboué Près de la place de la Bourse (IIe), le nouveau restaurant du chef a ouvert le 26 août. L'établissement, dont le nom signifie 'chez nous', voit grand. vendredi 19 septembre 2014
États-Unis : Marriott demande à ses clients de laisser des pourboires au personnel de chambre L'initiative dénommée "L'enveloppe s'il vous plaît" a démarré cette semaine. Mise en place dans 160 000 chambres des hôtels Marriott d'Amérique du Nord et du Canada elle a... vendredi 19 septembre 2014
Le lycée François Rabelais organise une table ronde pour ses nouveaux élèves Le lycée des métiers de l'hôtellerie François Rabelais de Dugny (93) a proposé à 120 élèves de première année en bac professionnel, bac technologique et mise à niveau de... vendredi 19 septembre 2014
Comment décompter la période d'essai d'un CDD ? Dans le cas d'un contrat saisonnier débutant le 1er juillet 2014 et se finissant le 31 août 2014, comment décompter la période d'essai ? Le législateur stipule un jour par... vendredi 19 septembre 2014
Service en tête : travailler dans l'échange, pour mieux avancer Un nouvelle signalétique et de nouveaux dispositifs pour accompagner les patrons de bistrots dans le développement de leur établissement. L'association Service en tête... vendredi 19 septembre 2014
Nouveau catalogue Océaniques Restauration Le catalogue Gamme festive 2014 de la société Océaniques Restauration est distribué aux clients et distributeurs. Il propose 8 nouveautés ainsi qu'une sélection de produits... vendredi 19 septembre 2014
Le Mas Bottero se savoure aussi en bocaux Nicolas Bottero, chef du Mas Bottero à Grenoble (38), cuisine pour l'Épicerie du Mas Bottero à Poissat des produits frais et locaux élaborés au restaurant et proposés en... vendredi 19 septembre 2014
Bienmanger.com, une offre dédiée aux restaurateurs Bienmanger.com propose tout son savoir-faire gastronomique aux professionnels de la restauration dans son catalogue. La société répond aux besoins bien spécifiques des... vendredi 19 septembre 2014
Louvre Hotels Group propose un live pour Première Classe À travers une campagne de communication digitale et décalée, Première Classe souhaite renforcer sa notoriété et mettre en exergue le confort de ses chambres. Les... vendredi 19 septembre 2014
Les tarifs hôteliers ont augmenté depuis le début de la grève Air France Selon le comparateur de prix d'hôtels trivago.fr, les tarifs hôteliers ont augmenté depuis le début de la grève Air France. Depuis le 15 septembre dernier, les pilotes... vendredi 19 septembre 2014
À lire : Mon Paris sucré de Caroline Mignot Caroline Mignot, journaliste gastronomique à L'Hôtellerie Restauration, a sillonné la capitale pour dévoiler dans ce guide gourmand et coloré ses 150 adresses préférées de... vendredi 19 septembre 2014
Brake : un modèle d'entreprise responsable Brake a tenu une conférence de presse mardi 16 septembre pour annoncer sa nouvelle évaluation à ISO 26 000. Délivrée par l'Afaq, cette norme assure que l'entreprise s'inscrit... vendredi 19 septembre 2014
BreizhProExpo, les 13 et 14 octobre 2014 à Brest BreizhProExpo est le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de l'hôtellerie-restauration, des collectivités et des métiers du tourisme de... vendredi 19 septembre 2014
Nomination de Jacques Oudinot au Crillon Jacques Oudinot accède au poste de directeur d'exploitation de l'hôtel Crillon (Paris, VIII) dont la réouverture est prévue à l'automne 2015. Il sera responsable de la... vendredi 19 septembre 2014
L'intéressant défi de Karine et André Dalmas Après Le Gascon à Rennes et L'Aubergade à Châteaugiron, troisième affaire pour le couple en Pays de la Loire, au château de la Gressière. vendredi 19 septembre 2014
Subway est à Fuveau Subway a ouvert le 3 septembre dernier un restaurant dans la zone d'activité Saint-Charles à Fuveau (13) géré en franchise par Erwin Rolando. 5 personnes ont été embauchées... vendredi 19 septembre 2014
Fosun tient la corde pour le rachat du Club Med "Veni, vidi, vici", a dû se dire l'italien Andrea Bonomi à veille de l'échéance de son offre publique d'achat (OPA) sur le Club Med, le 12 septembre dernier. La concurrence,... vendredi 19 septembre 2014
Columbus Café & Co atterrît à l'aéroport de Paris-Orly Sud Après Bâle Mulhouse, Roissy Charles-de-Gaulle, et Toulouse Blagnac, Columbus Café & Co, chaîne de coffee shop à la française, poursuit son développement dans les aéroports... vendredi 19 septembre 2014
Carrément bûche au Westin Paris Vendôme Inspiré par le design du Westin Paris Vendôme, le chef pâtissier Ken Thomas propose une création graphique pour Noël. Carrément bûche comprend un glaçage au fruit de la... vendredi 19 septembre 2014
Comment accorder les deux jours de repos hebdomadaires ? Mon employé me demande de changer la répartition de ses jours de repos car elle n'est pas conforme selon lui. Dans le planning que j'établis, il est en repos le mardi et le... vendredi 19 septembre 2014
Une journée avec Daby Traoré, garçon de café au Lazare Travailleur enjoué et bourré de qualités le jeune homme a été embauché dans le nouveau restaurant d'Éric Frechon. Dans cet établissement atypique, où chacun des employés voit... vendredi 19 septembre 2014
Le Trophée Jean Rougié parrainé par Joël Robuchon La sixième édition du Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe se tiendra le samedi 10 janvier 2015 lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. Joël Robuchon présidera... vendredi 19 septembre 2014
Patrick Machefert a de nouvelles ambitions pour les Hôtels de Paris Le fondateur du groupe lance une activité de conseil pour les nouveaux arrivants dans les métiers de l'hôtellerie. jeudi 18 septembre 2014
À lire : Le génie culinaire BTS 2e année options A et B aux éditions BPI Despina Blain, professeur de cuisine en BTS au lycée des métiers des services hôteliers et de tourisme de Guyancourt (78), publie aux éditions BPI un ouvrage de technologie... jeudi 18 septembre 2014