Inspiré par le design du Westin Paris Vendôme, le chef
pâtissier Ken Thomas propose une création graphique pour Noël. Carrément bûche comprend un
glaçage au fruit de la passion et à l'orange, un crémeux chocolat lacté bahibé,
une bavaroise aux deux vanilles Bourbon et Tahiti, une gelée d'orange sanguine,
un biscuit baba parfumé aux épices, fruit de la passion, zeste d'orange et fleur
de sel et un socle en crumble de chocolat noir avec zeste d'orange et fleur de sel.
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