Le Grand Hôtel Planes, 120 ans d'existence L'entreprise est gérée par la famille Planes depuis sa création en 1895, dans le village de Saillagousse, en Cerdagne, dans les montagnes des Pyrénées. vendredi 23 octobre 2015
Transgourmet réaffirme sa volonté de lutter contre le gaspillage alimentaire La lutte contre le gaspillage alimentaire fait partie des objectifs clairement affichés de Transgourmet France, qui vient de signer à son tour le Pacte lancé par le... vendredi 23 octobre 2015
Montpellier s'apprête à accueillir le 37e SETT Le Salon des équipements et techniques du tourisme, leader européen des salons d'hôtellerie de plein air, se tiendra du 3 au 5 novembre. vendredi 23 octobre 2015
Une nouvelle offre au Miramar Crouesty Hotel L'hôtel flambant neuf joue à fond la carte de la Bretagne et vise des prestations haut de gamme. vendredi 23 octobre 2015
Les questions juridiques abordées au congrès du GNI Lors de la journée de travaux, des spécialistes ont répondu aux principales interrogations des professionnels. vendredi 23 octobre 2015
L'adhésion à la mutuelle d'entreprise Si la loi de sécurisation de l'emploi de 2013 impose à toutes les entreprises de proposer une mutuelle à leurs salariés à compter du 1er janvier 2016, cette obligation a déjà... vendredi 23 octobre 2015
Retour d'expérience : j'ai ouvert plusieurs espaces de restauration dans un ancien garage Dans ce lieu éphémère diverses offres cohabitent et se complètent. Le concept, inattendu dans cette ville, et l'ambiance place de marché ont plu. vendredi 23 octobre 2015
Lafourchette, une nouvelle fonction pour s'offrir son site web Le site de réservation dévoile une nouvelle fonctionnalité dédiée aux restaurateurs. Les partenaires de Lafourchette pourront désormais profiter d'un site web clef en main.Le... vendredi 23 octobre 2015
O Frango, la restauration rapide à la sauce portugaise Deux jeunes passionnés par le Portugal ont ouvert un fast-food où le poulet grillé et les recettes lusitaniennes sont à l'honneur. vendredi 23 octobre 2015
Ari : la bistronomie s'invite dans le parc des expositions de Nantes Le nouveau restaurant Ari, situé sur les bords de l'Erdre, propose une cuisine inspirée par les produits locaux dans un décor design. Aux fourneaux : le chef Frédéric... vendredi 23 octobre 2015
Le Gustave Flaubert, la nouvelle oeuvre du créateur du Swann Après le succès de son hôtel consacré à Marcel Proust à Paris, Jacques Letertre récidive à Rouen. Une façon originale de plonger dans l'univers de l'écrivain. vendredi 23 octobre 2015
Trois nouveaux projets pour Peninsula Hotels Le groupe The Peninsula Hotels, qui a ouvert son premier hôtel à Paris en juin2014, s'ouvre à trois destinations : la Birmanie, la Turquie et la Grande-Bretagne. L'hôtel... vendredi 23 octobre 2015
Serbotel a accueilli 10% de visiteurs en plus Près de 34 000 gourmets et professionnels ont visité le salon. Ce succès serait-il un signe de reprise ? Les organisateurs parlent d'un "nouvel élan". vendredi 23 octobre 2015
La restauration, une nouvelle voie pour Matt Pokora Le chanteur et son ami, l'ex-footballeur Fabrice Fiorèse, ont ouvert, le 22 octobre, leur premier restaurant à Annecy. vendredi 23 octobre 2015
Trois hommes à l'A mere Un Français, un Brésilien et un Colombien se sont associés pour ouvrir cette table à Paris qui ne manque pas de caractère. jeudi 22 octobre 2015
Restauration haut de gamme : proposer un menu attractif pour fidéliser la clientèle L'hôtel-restaurant Le Mas de Chastelas a repositionné son offre restauration pour dynamiser la fréquentation. Cette année un menu Découverte à 60 € a été mis en place. Retour... jeudi 22 octobre 2015
La Fédération Internationale des Logis annonce 81 nouveaux adhérents en Europe La Fédération internationale des Logis (FIL), première chaîne d'hôtels-restaurants indépendants en Europe avec 2 400 établissements et 48 000 chambres, a accueilli 81... jeudi 22 octobre 2015
Un emballage dit 'Take-Away' pour Alphaform La gamme d'emballages TAKIPACK® permet d'assurer la gestion d'une offre globale de préparations fraîches à emporter. Alphaform propose donc des bols éco-conçus au design... jeudi 22 octobre 2015
Quelle est la loi applicable pour un contrat signé avec un franchiseur espagnol ? "Je suis en train de négocier un contrat de franchise (je serai le premier franchisé en France avec une option de master franchise) avec un franchiseur espagnol. Celui-ci... jeudi 22 octobre 2015
À Serbotel, Jérôme Guérin remporte le concours 'mémoire d'éléphant' Le Groupement national des indépendants (GNI) et le salon Serbotel ont organisé un concours axé sur la valorisation des métiers du service en restauration. Sous l'égide... jeudi 22 octobre 2015
L'Umih monte une nouvelle fois au créneau contre l'industrialisation rampante des locations de meublés touristiques Roland Héguy, président confédéral de l'Umih, Hervé Bécam vice-président confédéral, Jacques Barré, président du GNC, Laurent Duc, président national des hôteliers de... jeudi 22 octobre 2015
La Plancha mise sur le 100% frais Alberto et Marion Anazco ont ouvert le 1er Mai dernier un petit restaurant dans une rue piétonne de Cahors. Aucun congélateur en cuisine et, à la carte, seulement cinq ou six... jeudi 22 octobre 2015
À faire et à ne pas faire : le débarrassage des verres vides À ne pas faire Ne jamais mettre les doigts dans les verres pour les débarrasser : ils risquent de vous glisser des mains et, qui plus est, ce n'est pas très élégant. À faire... jeudi 22 octobre 2015
Feel Hotels Group : un nouveau groupe hôtelier en Espagne Six établissements de trois et quatre étoiles à Majorque et Ibiza, qui opéraient auparavant sous la marque Marina Hotels, vont être rénovés et rebaptisés pour servir de... jeudi 22 octobre 2015
Goût d'Yvelines revient pour la troisième année Du 14 au 22 novembre, le département des Yvelines met en avant les circuits courts, ses producteurs et ses restaurateurs au travers de l'opération Goût d'Yvelines. Le 15,... jeudi 22 octobre 2015