Dominique Giraudier nommé directeur général de l'Institut Paul Bocuse

Quelques semaines après la célébration de ses 25 ans, et à la veille du lancement de son nouveau concept innovant de « Maison des Services », l'Institut Paul Bocuse annonce l'arrivée de Dominique Giraudier, 56 ans, en qualité de directeur général. Après avoir passé 12 ans au sein du Groupe Casino, où il a successivement assuré des fonctions de direction, il a été à la tête durant 15 ans du Groupe Flo. Fondateur de la centrale « Convergence achats », il a été l'initiateur d'accords de filières innovants. Il s'est impliqué directement dans la défense de l'apprentissage et de la valorisation des métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Dominique Giraudier a pour objectifs de poursuivre le développement et le rayonnement en France et à l'international. Il succède ainsi à Hervé Fleury, 67 ans, qui devient Vice-Président exécutif au sein du Conseil d'Administration de l'Institut Paul Bocuse. Quant à Gérard Pélisson, il en reste le président.