L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Guillaume Colas (Seabourn) : "Des opportunités nombreuses et régulièrement renouvelées"

Le croisiériste recherche des chefs de rang, chefs de partie, femmes de chambres et serveurs. Rencontre avec un dénicheur de talents.

mardi 21 mars 2017

Carole Oliviero (Restonis) : "Notre philosophie est de promouvoir l'égalité et la diversité"

La société de restauration collective est spécialisée dans le secteur médico-social. Elle est présente partout en France et propose une quinzaine de postes actuellement.

mardi 21 mars 2017

LHR Emploi : le rendez-vous recrutement à ne pas manquer le 16 mars

Notre salon emploi fête cette année son sixième anniversaire. Avec une cinquantaine de recruteurs et 4 000 à 5 000 visiteurs par édition, il s'est installé comme un salon...

mardi 21 mars 2017

Salon LHR Emploi : une 12e édition très réussie

Organisé le 16 mars au Centquatre, à Paris (XIXe), le Salon a accueilli 3 762 visiteurs durant cette journée. Une cinquantaine de recruteurs étaient présents avec quelque 3...

mardi 21 mars 2017

François-Xavier Guilet : "Bertrand Restauration donne sa chance à tous"

Le responsable recrutement et relations écoles au sein de Bertrand Restauration annonce 1 300 recrutements en 2016. Il évoque aussi les programmes de formation mis en place...

mardi 21 mars 2017

Karine Doussaud (Compass Group) : "Nous recherchons des talents animés par le sens du service"

La chargée de recrutement Île-de-France au sein de Compass Group France évoque une cinquantaine de postes à pourvoir actuellement, du responsable de restaurant au cuisinier,...

mardi 21 mars 2017

Le lycée François Camel de Saint-Girons noue un nouveau partenariat avec l'Italie

Fort d'un partenariat avec des structures hôtelières et des professionnels en Irlande, Espagne et à Malte, le lycée François Camel de Saint-Girons (Ariège) accueille cette...

mardi 21 mars 2017

Christine Davesne : "Il y a 1 700 postes à pourvoir chaque jour chez Adecco"

La responsable solutions emploi travaille avec les 54 permanents des 8 agences franciliennes, tous issus des métiers de l'hôtellerie-restauration, de l'événementiel ou du...

mardi 21 mars 2017

Salon LHR Emploi : visiteurs et recruteurs étaient au rendez-vous

Quelque 3 842 visiteurs sont venus au 11e salon LHR Emploi, le 22 septembre au Cent Quatre à Paris (19e). Une cinquantaine de recruteurs ont proposé près de 3 000 postes à de...

mardi 21 mars 2017

Yvan Cadou (Elior) : "Nous recherchons une appétence pour l'excellence opérationnelle"

Le directeur du développement des ressources humaines du groupe annonce 2 200 offres d'emploi en CDI pour l'année 2017. Il recherche essentiellement des collaborateurs dans...

mardi 21 mars 2017

Karine Doussaud (Compass Group) : "Nous recherchons des profils enthousiastes, curieux et dynamiques"

La chargée de recrutement au sein de Compass Group France parle de 1 500 embauches pour cette année. Les passionnés de restauration sont dans sa ligne de mire, qu'ils soient...

mardi 21 mars 2017

Pierre Beckerich : "Yooma est une entreprise qui a autant à coeur le parcours collaborateur que le parcours client"

Le président d'Euragone Investment Management, initiateur du projet hôtelier atypique situé à Paris, définit le style de profils qu'il recherche.

mardi 21 mars 2017

Gala des mentions 2017 au lycée Alexandre Dumas

Le gala des mentions 'Les années cinquante' a eu lieu le 13 mars dernier au lycée Alexandre Dumas d'Illkirch-Graffenstaden (Bas-Rhin). Les élèves et professeurs des...

mardi 21 mars 2017

Fonds de commerce et copropriété : un bail tous commerces ne suffit pas

Vous envisagez de reprendre un fonds ou un droit au bail situé dans une copropriété ? Vous pensez que c'est une bonne affaire car le prix est attractif et le bail est tous...

mardi 21 mars 2017

Michelin 2017 : Sur un air hellène

À la tête du Restaurant du Palais Royal, dans les jardins du même nom, Philip Chronopoulos compose une cuisine précise aux accents du Péloponnèse.

mardi 21 mars 2017

Michelin 2017 : Foie gras fumé au foin

Une recette de Fanny Rey, Auberge Saint-Rémy, Saint-Rémy de-Provence, 1 étoile Michelin.

mardi 21 mars 2017

Michelin 2017 : David Guitton taille sa route

Après être passé par plusieurs maisons en France et en Europe, le chef s'est installé au coeur des vignes angevines pour y ouvrir La Bergerie. Il y propose une cuisine...

mardi 21 mars 2017

Comment adhérer à Esprit de France ?

Cette collection d'hôtels et demeures mise sur le patrimoine, l'art et l'histoire qui caractérisent les établissements. Rencontre avec Agathe Bommart, responsable marketing...

mardi 21 mars 2017

Easilys Equipement, pour un parc matériel supervisé

Le logiciel Easilys Equipement, de la société Ideolys, gère tout le matériel disponible dans une ou plusieurs structures. Il suffit d'entrer la marque de son matériel (une...

mardi 21 mars 2017

Michelin 2017 : Fanny Rey : "Je garde mes fondamentaux"

Depuis quatre ans, la chef et son mari pâtissier misent sur leur complémentarité pour donner une âme à l'Auberge Saint-Rémy et faire grandir leur maison.

mardi 21 mars 2017

Le Tea Program de L'École du Thé

La maison de thé parisienne présente son tout nouveau 'Tea Program' qui permet de sélectionner avec les équipes de Palais des Thés, les produits adaptés à chaque...

lundi 20 mars 2017

Michelin 2017 : Sandre de Loire, soupe de mâche, vinaigrette de choux aux échalotes confites

Une recette de David Guitton, La Bergerie à Champ-sur-Layon, 1 étoile Michelin.

lundi 20 mars 2017

Un nouveau départ pour la Brasserie des monts d'Or

Située sur les hauteurs de Lyon, cette table a été entièrement transformée par son nouveau propriétaire, l'entrepreneur Serge Digonnet.

lundi 20 mars 2017

Le lycée Hélène Boucher baptise ses deux restaurants d'application

Le lycée des métiers Hélène Boucher de Vénissieux (Rhône) a officiellement célébré, le 16 février dernier, le baptême de ses deux restaurants rénovés, La Table d'Hélène et...

lundi 20 mars 2017

Quels enjeux pour les gouvernantes générales en 2017 ?

Le 40e anniversaire de l'association des gouvernantes générales de l'hôtellerie (AGGH), célébré à Nice, a permis de prendre toute la mesure de l'évolution de ce poste...

lundi 20 mars 2017