Syndicat

Le rituel du canard revisité par les jeunes designers

Le concours Design Malongo s'adresse aux jeunes designers. Il leur propose de se pencher sur l'univers du café et de le revisiter. La première édition, en 2008, portait sur...

lundi 13 janvier 2014

Agecotel 2014 : de nombreuses personnalités ont confirmé leur participation

La 26ème édition du salon professionnel Agecotel ouvre ses portes dans moins de trois semaines. Ce rendez-vous désormais incontournable de la gastronomie sera présidé cette...

lundi 13 janvier 2014

Gilles Reeb reçoit le trophée de la RVF pour sa carte des vins

A chaque nouveau millésime, la Revue des Vins de France (RVF) décerne ses trophées des Hommes de l'année. Ces récompenses touchent tous les acteurs de la filière vin au...

lundi 13 janvier 2014

13e édition du salon du fromage et des produits laitiers du 23 au 26 février 2014

Du 23 au 26 février 2014 aura lieu le salon du fromage et des produits laitiers au parc des expositions de Paris porte de Versailles, pavillon 2.1. Du dynamisme il y aura...

lundi 13 janvier 2014

Professionnels des CHR : rendez-vous au salon Maison&Objet 2014

Le salon bisannuel aux 85 000 visiteurs présente une vision globale des arts décoratifs. Il est très prisé des chefs et hôteliers qui s'y rendent pour puiser leur...

jeudi 9 janvier 2014

Les Traiteurs de France dressent le bilan de l'année

Les 38 membres de l'association se sont retrouvés près d'Auxerre, mi-novembre, à l'occasion de leur convention annuelle.

jeudi 9 janvier 2014

Édito du journal n° 3376 du 9-01-2014 : "Courage"

C'est incontestablement l'exercice le plus difficile de la vie politique, exercice qui se complique encore davantage en période de crise : la présentation des voeux à la...

mercredi 8 janvier 2014

La majorité des établissements de plage de La Baule sinistrée

Les coups de vents et grandes marées du début de l'année ont détruit une grande partie des établissements de plage de La Baule.

mardi 7 janvier 2014

Hausse de la TVA : les professionnels du Var manifestent leur mécontentement

Vendredi 3 janvier, les restaurateurs et hôteliers du département se sont mobilisés pour protester contre la hausse de 3 points de la TVA. Appelés à la mobilisation par...

mardi 7 janvier 2014

Ile de la Réunion : les coupures d'eau et d'électricité ont occasionné de nombreuses pertes

Fin décembre et janvier sont généralement des périodes de forte activité pour les restaurateurs réunionnais. Si le passage du cyclone a occasionné les plus gros dégâts...

mardi 7 janvier 2014

Disparition de Claude Sainlouis

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris la disparition de Claude Sainlouis, le 3 janvier dernier, à l'âge de 80 ans. Cette figure emblématique de...

mardi 7 janvier 2014

Tempête : La Baule réclame le classement catastrophe naturelle

La tempête qui s'est abattue sur La Baule durant quatre jours depuis le début de l'année, conjuguée aux forts coefficients de marée, notamment le matin du 4 janvier, a...

lundi 6 janvier 2014

Intempéries dans le Finistère : les professionnels soumis à rude épreuve

Dans le Finistère et le Morbihan, les alertes rouge et orange jouent les prolongations. Une situation de plus en plus difficile à vivre pour les cafetiers, restaurateurs et...

lundi 6 janvier 2014

Intempéries dans le Finistère : les professionnels restent vigilants

Depuis le 24 décembre, le département du Finistère a subi de nombreux dégâts suite aux pluies et à d'importantes inondations, principalement dans les villes de Morlaix et de...

lundi 6 janvier 2014

Après le passage du cyclone Bejisa sur l'île de la Réunion, Frédéric Veyrier, hôtelier à Boucan-Canot, témoigne

Alors que le cyclone tropical Bejisa s'éloigne de la Réunion, l'heure est au bilan. C'est la partie Ouest de l'île, qui est la plus touristique, qui a été frappé de plein...

lundi 6 janvier 2014

Disparition d'Olivier Belval

Il avait tout dans son métier et dans sa vie. Indépendant depuis quelques années après avoir passé 25 ans auprès de Jean-Paul Lacombe, Olivier Belval - 50 ans, marié et père...

lundi 6 janvier 2014

Légion d'honneur : la promotion du 1er janvier

À l'occasion de la promotion du 1er janvier de la Légion d'honneur, ont été faits chevaliers : Chantal Maudhuit, gérante du restaurant La Picoterie et présidente de l'Umih...

vendredi 3 janvier 2014

4e édition de l'opération Deux fois plus de goût

Multiplier les saveurs via un menu dégustation : c'est le principe  de l'opération '2 x plus de goût' imaginée par l'office de tourisme de Blois et Chambord. Pour le prix...

jeudi 2 janvier 2014

Édito du journal n° 3375 du 3-01-2014 : "Triste paradoxe "

Président de la République en tête, tous les acteurs et observateurs du monde économique avaient espéré un joli cadeau de Noël sous forme d'inversion de la courbe du chômage....

jeudi 2 janvier 2014

Disparition de Guy Thivard

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris la disparition de Guy Thivard, au terme d'une brutale maladie qui l'a emporté dimanche 29 décembre. Il aurait eu...

jeudi 2 janvier 2014

Kerzner International nomme Ivy Kwan vice-présidente ventes et marketing sur la zone Asie-Pacifique

Kerzner International vient de nommer Ivy Kwan vice-présidente ventes et marketing sur la zone Asie-Pacifique. Elle sera chargée d'implanter la marque One&Only sur la zone...

mardi 31 décembre 2013

Les voeux de Gérard Guy (CPIH) pour 2014 : "Instaurer un plan Marshall pour sauver le maximum d'entreprises"

C'est à vous tous, chefs d'entreprises, salariés, fournisseurs et partenaires que j'adresse solidairement mes sincères et meilleurs voeux. 2013 a été vécue difficilement par...

mardi 31 décembre 2013

Les voeux de Michel Morin (SNRTC) : "Abordons 2014 avec espoir et détermination"

Une année difficile s'achève. Elle restera empreinte de nombreuses désillusions, de beaucoup d'inquiétudes. Abordons 2014 avec espoir et détermination : le rôle du SNRTC est...

mardi 31 décembre 2013

Les voeux de Roland Héguy (Umih) pour 2014 : "Appeler à la solidarité face à l'adversité"

Ce que l'on peut avant tout souhaiter, c'est que les entreprises retrouvent du souffle et que ceux qui les dirigent gardent leur énergie intacte. Dans un pays où l'excès de...

mardi 31 décembre 2013

Les voeux de Claude Daumas (Fagiht) pour 2014 : "Nous allons garder la tête haute"

Il est évident que 2014 ne se présente pas sous les meilleurs auspices pour notre profession : de la pression fiscale à la fixation du calendrier scolaire, en passant par la...

mardi 31 décembre 2013