Formation

Nominations à l'Ecole Hôtelière de Lausanne

L'Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) vient d'annoncer de nombreux changement au sein de son Conseil de Fondation. André Witschi prend la suite de Marco Torriani à la...

mardi 6 mars 2012

Paul Dubrule récolte des fonds en faveur de l'Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme de Siem Reap

C'est au Pullmann Paris Montparnasse que s'est déroulée la soirée de gala annuelle en faveur de l'école d'hôtellerie et de tourisme de Siem Reap/Angkor au Cambodge, placée...

lundi 5 mars 2012

Salon Cuisine en Joute 2012

Le salon Cuisine en Joute 2012, au profit de la chaîne de l'espoir, va se dérouler au Centre des Congrès de Reims (51) du 1er au 2 avril.

vendredi 2 mars 2012

Remise des meilleurs rapports de stage le 6 mars

Le lycée privé hôtelier Sacré-Coeur de Saint-Chély-d'Apcher (48) organise le 6 mars une cérémonie mettant à l'honneur les meilleurs rapports de stage des élèves des écoles...

vendredi 2 mars 2012

Journées portes ouvertes au CFA « Les Mouliniers » de Saint-Etienne

Le CFA CIASEM « Les Mouliniers » de Saint-Etienne (42) organise deux journées portes ouvertes le samedi 24 mars (de 9h à 13h) et le mercredi 4 avril (de 9h à 12h et de 13h30...

vendredi 2 mars 2012

Le Greta Nice souffle le froid

Lors d'une soirée thématique consacrée au Grand Nord, l'organisme de formation a saisi l'occasion pour faire découvrir à ses élèves la cuisine à l'azote. L'animation était...

vendredi 2 mars 2012

Finale du trophée Jean Sabine le 14 mars

Organisée par l'association Georges Roux composée de passionnés de cuisine, la finale du trophée Jean Sabine va se dérouler le 14 mars au lycée hôtelier d'Avesnes-sur-Helpe...

jeudi 1 mars 2012

Les élèves se mobilisent pour La solidaire du chocolat 2012

Dans le cadre de la course de voiliers La Solidaire du chocolat qui relie Saint-Nazaire à Progreso au Mexique (Yucatan) – départ le 11 mars pour une arrivée le 6 avril -,...

jeudi 1 mars 2012

Portes ouvertes le 17 mars pour le groupe FIM

Le groupe FIM, institut de formation des CCI de la Manche organise une journée porte ouverte le 17 mars de 10h à 17h pour ces 4 centres Agneaux (50), Cherbourg (50),...

mercredi 29 février 2012

Le restaurant d'application de l'ICF Montpellier sert sa propre cuvée

Depuis le mois de septembre, les apprentis de BP cuisine et restaurant de l'ICF Montpellier ont travaillé, en parallèle de leur formation, avec le domaine « Château Bas...

mardi 28 février 2012

Justine Merel meilleure jeune chef région Centre

C'est dans les cuisines du lycée professionnel Jean Chaptal d'Amboise (37) que s'est déroulée le 21 février la 11e édition du concours des Jeunes Chefs de la région Centre....

mardi 28 février 2012

Paroles d'apprentis serveurs

Elsa, Chloé et Thomas, apprentis en BP restaurant au CFA d'Aix, sont fiers d'avoir choisi les métiers de la salle. Rencontre.

mardi 28 février 2012

Dix finalistes pour le Xe Trophée C.D.R.E. France 2012

A l'issue des corrections de l'Etude de Cas ayant pour thème cette année, la création d'un concept de restauration au sein d'un hôtel 4**** situé dans la zone de...

lundi 27 février 2012

Remise de diplômes à l'école Les Roches

La cérémonie de remise de diplômes des Roches à Bluche en Suisse s'est déroulée en présence de Gianluca Sparocino, promotion 92. Actuellement chez Four Seasons en tant que...

lundi 27 février 2012

Alexandre Clochet remporte le Trophée André Jeunet 2012

Malgré une température polaire, cinq jeunes apprentis se sont affrontés dans la catégorie « étudiant » sur l'élaboration d'un plat qui avait pour thème le sandre. C'est...

lundi 27 février 2012

Table ronde sur la formation transfrontalière au Sirha Genève

Organisé par la Fagiht, dans le cadre du salon du Sirha à Genève, ces débats ont permis de présenter les spécificités des formations HCR en Suisse comme en France avec pour...

lundi 27 février 2012

Recherche de spécialité culinaire au lycée hôtelier Saint-Joseph

Dans le cadre de la promotion du territoire, l'office de Tourisme de Château-Thierry (02) s'est tourné vers le lycée hôtelier Saint-Joseph pour demander aux élèves de...

jeudi 23 février 2012

8 candidats sélectionnés pour la finale du concours Traiteur de Paris

Réservé aux élèves de terminale bac pro cuisine et BP cuisinier, Traiteur de Paris vient d'annoncer les 8 finalistes de ce 1er concours. Les candidats sont : Paul Batrel Bac...

jeudi 23 février 2012

Premiers pas vers le monde du travail

L'édition 2012 du Job Dating au Lycée des métiers Jean Monnet a mis en relation futurs diplômés et professionnels du secteur. Une démarche d'accompagnement bénéfique qui...

jeudi 23 février 2012

Une licence pro très tendance

Une collaboration étroite entre l'ISEM à Montpellier et le Lycée Hôtelier du Sacré Coeur à Saint Chély d'Apcher en Lozère est à l'origine de la Licence Professionnelle...

mercredi 22 février 2012

Trophée Jean Blat le 8 mars

Le 8 mars va se dérouler le premier concours des arts de la table : le trophée Jean Blat à l'Ecole de Paris, des Métiers de la Table, du Tourisme et de l'Hôtellerie (EPMTTH)....

mercredi 22 février 2012

Le lycée hôtelier de Blois enrichit son offre de formation

Entièrement restructuré, le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Blois (41) vient d'inaugurer sa nouvelle formation en boulangerie-pâtisserie. Le laboratoire...

mercredi 22 février 2012

Taxe d'apprentissage : le Fafih collecte pour les apprentis de la branche

Le Fafih s'est donné pour objectif de simplifier les démarches des entreprises. Dans cette logique, l'OCTA(Organisme Collecteur de la Taxe d'Apprentissage) hôtellerie,...

mardi 21 février 2012

Étoiles d'or Sodexo : les salariés sur le devant de la scène

Le 16 février dernier, s'est déroulée au Crédit Agricole Alpes-Provence, une remise de diplôme très attendue par tous les collaborateurs de Sodexo.

mardi 21 février 2012

Réunions de terrain avec la CRPEF Poitou-Charentes

La diversité des métiers du secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisir est encore méconnue et pas suffisant valorisé, souligne le Fafih en...

mardi 21 février 2012