Formation

Demi-finales du concours Malongo (région Bourgogne-Centre Loire) : Jennifer Guillemot se démarque en catégorie bac pro

La jeune élève du lycée François Mitterrand de Chateau-Chinon a obtenu la note de 68 points sur 90.

mardi 7 février 2012

Demi-finales du concours Malongo (Guadeloupe) : Anne-Sophie De Moya remporte l'épreuve

Anne-Sophie De Moya a remporté la demi-finale de la 18e édition du concours Malongo. Elle participera à la finale nationale de Nice, les 4 et 5 avril 2012.

mardi 7 février 2012

Demi-finales du concours Malongo (région Ouest Aquitaine) : Un doublé masculin et rochelais

En catégorie bac, Samuel Bodin affiche un résultat impressionnant de 84 points sur 90. En BTS, c'est Martial Ghys qui se qualifie.

lundi 6 février 2012

Trophée Malongo : doublé pour le lycée d'Occitanie en Midi-Pyrénées

De la plantation jusqu'à la tasse, ils sont incollables sur le café ! 13 élèves de bac pro ou techno et BTS ont participé à la 18e finale régionale du concours Malongo du...

lundi 6 février 2012

Demi-finales du concours Malongo (région Provence) : Nîmes et Sète vainqueurs

Parité totale pour les gagnants de la sélection régionale. Estelle Hernandez et Cédric Buscemi représenteront les couleurs de leur établissement à Nice

lundi 6 février 2012

Demi-finales du concours Malongo (région Paris-Île-de-France) : 23 candidats pour 2 finalistes

Les gagnants sont Marie-Chloé Eleaume du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Guyancourt pour la catégorie bac, et Mehdi Bensalem-Favri, du lycée Guillaume...

lundi 6 février 2012

Demi-finales du concours Malongo (région Côte d'Azur) : une compétition disputée

Agathe Ravinale du lycée de Monaco (BTS) et Bastien Guillou du lycée de Cagnes-sur-Mer (bac) sont les vainqueurs de l'épreuve régionale Côte d'Azur.

lundi 6 février 2012

Demi-finales du concours Malongo (région Nord) : "un vrai challenge et une belle opportunité"

Le lycée Jesse de Forest accueillait jeudi la demi-finale nord du 18e concours Malongo, réunissant 21 candidats qui ont dû faire preuve de leurs connaissances sur le café....

lundi 6 février 2012

Un atelier de la Fondation Bocuse au CFA d'Alès

Cette structure destinée à initier les jeunes aux métiers de cuisinier, pâtissier et boulanger est la première créée hors de la région Rhône-Alpes.

jeudi 2 février 2012

L'Institut Paul Bocuse s'interroge sur les ambiances lumineuses

Afin d'améliorer la satisfaction client lors de son séjour à l'hôtel, l'Institut Paul Bocuse s'est intéressé au confort d'une chambre à travers son atmosphère lumineuse. Le...

jeudi 2 février 2012

Cadr'Hotel se tourne vers le supérieur

Traditionnellement réservé aux entreprises désireuses de rencontrer de futurs collaborateurs, le forum organisé chaque année par le lycée hôtelier Alexandre Dumas a aussi...

jeudi 2 février 2012

22 étudiants en licence professionnelle au salon Ecorismo

22 étudiants en licence professionnelle et gestion touristique et hôtelière de Boulogne-sur-Mer (62) se sont rendus au salon Ecorismo de Nantes (44) dans une démarche...

mercredi 1 février 2012

Laurette Chiron et Antoine Barbier remportent le concours sarthois 'Les Jeunes Toqués du Bonheur dans la cuisine 2012'

Tous deux élèves au lycée Hélène Boucher du Mans, ils accèdent à la première marche de ce concours initié par l'association Le Bonheur dans la cuisine, créée par Jean...

mercredi 1 février 2012

Gérard Cagna, humaniste formateur

Cet ex-grand chef de renom, a passé une journée au centre de formation des 13 Vents.

mardi 31 janvier 2012

Soirée de gala en faveur de l'école d'hôtellerie et de tourisme Paul Dubrule de Siem Reap/Angkor au Cambodge

La soirée de gala annuelle en faveur de l'école d'hôtellerie et de tourisme de Siem Reap/Angkor au Cambodge, placée sous la présidence de Paul Dubrule, fondateur de l'école,...

mardi 31 janvier 2012

Journée emploi à l'Ecole de Savignac

L'école de Savignac (24) vient d'organiser une journée emploi sur le thème de la restauration collective pour ses étudiants en 1ère année de MBA (bac+5) en gestion hôtelière....

lundi 30 janvier 2012

Guillaume Tran Tu ira à Paris

Organisée au lycée des métiers Jean Monnet de Limoges, la sélection régionale du concours Le Boeuf, les races à viandes a vu se qualifier Guillaume Tran Tu qui défendra les...

lundi 30 janvier 2012

Le lycée Jules Ferry de Montpellier remporte le concours La Main d'Or

C'est au cours du dernier jour du salon Agecotel que le concours exclusivement féminin et bio La Main d'Or a eu lieu, et ce pour la deuxième fois. Ce concours, présidé par...

lundi 30 janvier 2012

52 jeunes du lycée de Saint Quentin en Yvelines ont reçu l'Europass

52 élèves de  la section Baccalauréat professionnel hôtellerie-restauration mention européenne du lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de Tourisme de Saint Quentin en...

lundi 30 janvier 2012

L'ICF de Béziers lance les mercredis de l'apprentissage

A partir du 1er février, le centre de formation ouvrira ses portes chaque mercredi jusqu'à fin juin de 8h30 à 17h, aux entreprises, aux jeunes et à leurs familles pour leur...

vendredi 27 janvier 2012

Alexandre Guibreteau, meilleur serveur à Souillac

Le 18 janvier dernier s'est déroulée au lycée hôtelier Quercy-Périgord de Souillac (Lot) la finale régionale Midi-Pyrénées de la coupe Georges Baptiste. Ce concours aura...

vendredi 27 janvier 2012

25e édition de Cadr'hotel à Strasbourg-Illkirch

La 25e édition de Cadr' hôtel s'est déroulée le 25 janvier à l'école d'hôtellerie et de tourisme Alexandre Dumas à Strasbourg-Illkirch (67). Cette journée permet de présenter...

jeudi 26 janvier 2012

Une journée sucrée d'exception au CFA de Brest

Des professionnels de la restauration brestoises viennent régulièrement à l'Ifac, l'école hôtelière de la ville, transmettre aux futurs cuisiniers ou pâtissiers leur...

jeudi 26 janvier 2012

8e édition du concours Lesdiguière-Chartreuse

Organisé par le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble (38), la 8e édition du concours Lesdiguière-Chartreuse va se dérouler les 4 et 5 avril 2012. Les...

mardi 24 janvier 2012

À lire : Bac pro 3 ans cuisine, aux Éditions BPI

Ce manuel est destiné aux élèves de bac pro cuisine en 3 ans afin les préparer à l'examen. Découpé sous forme de chapitres, il commence par présenter la nouvelle réforme, les...

mardi 24 janvier 2012