Saisonniers : comment sont-ils formés lors de leur embauche ? Dépêchés pour faire face à une suractivité liée aux sports d'hiver ou aux vacances d'été, les saisonniers sont-ils toujours bien et suffisamment formés ? Comment les aider à... mercredi 7 mars 2012
Langues étrangères : comment améliorer son niveau ? Difficile d'imaginer une carrière dans l'hôtellerie-restauration sans maîtriser au moins la langue de Shakespeare. Mais comment faire pour entretenir, voire approfondir ses... mercredi 7 mars 2012
À Glion, des cursus variées ouverts sur l'international Régulièrement classée parmi les trois meilleures écoles mondiales pour une carrière hôtelière internationale, l'école hôtelière de Glion fête cette année ses 50 ans. mercredi 7 mars 2012
Glion : témoignages d'anciens Quatre anciens élèves de la célèbre école helvète témoignent de leur expérience à Glion. mercredi 7 mars 2012
Résultats du quiz gastronomique du lycée Albert Bayet de Tours Vous trouverez ci-joint les résultats du quiz gastronomique que nous vous avons proposé dans la newsletter d'hier. Il a été administré aux terminales bac pro du lycée Albert... mardi 6 mars 2012
Quiz gastronomique pour le lycée Albert Bayet de Tours Nous vous proposons un quiz que le lycée Albert Bayet de Tours (37) a organisé, en collaboration avec l'auteur gastronomique Kilien Stengel, pour ses terminale bac pro.... mardi 6 mars 2012
1er Challenge culinaire des jeunes talents de l'Océan Indien Organisé par le magazine "Mets Plaisirs", le 1er challenge culinaire de « jeunes talents de l'Océan Indien » vient de se terminer au lycée hôtelier « La Renaissance » de... mardi 6 mars 2012
Nominations à l'Ecole Hôtelière de Lausanne L'Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) vient d'annoncer de nombreux changement au sein de son Conseil de Fondation. André Witschi prend la suite de Marco Torriani à la... mardi 6 mars 2012
Paul Dubrule récolte des fonds en faveur de l'Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme de Siem Reap C'est au Pullmann Paris Montparnasse que s'est déroulée la soirée de gala annuelle en faveur de l'école d'hôtellerie et de tourisme de Siem Reap/Angkor au Cambodge, placée... lundi 5 mars 2012
Salon Cuisine en Joute 2012 Le salon Cuisine en Joute 2012, au profit de la chaîne de l'espoir, va se dérouler au Centre des Congrès de Reims (51) du 1er au 2 avril. vendredi 2 mars 2012
Remise des meilleurs rapports de stage le 6 mars Le lycée privé hôtelier Sacré-Coeur de Saint-Chély-d'Apcher (48) organise le 6 mars une cérémonie mettant à l'honneur les meilleurs rapports de stage des élèves des écoles... vendredi 2 mars 2012
Journées portes ouvertes au CFA « Les Mouliniers » de Saint-Etienne Le CFA CIASEM « Les Mouliniers » de Saint-Etienne (42) organise deux journées portes ouvertes le samedi 24 mars (de 9h à 13h) et le mercredi 4 avril (de 9h à 12h et de 13h30... vendredi 2 mars 2012
Le Greta Nice souffle le froid Lors d'une soirée thématique consacrée au Grand Nord, l'organisme de formation a saisi l'occasion pour faire découvrir à ses élèves la cuisine à l'azote. L'animation était... vendredi 2 mars 2012
Finale du trophée Jean Sabine le 14 mars Organisée par l'association Georges Roux composée de passionnés de cuisine, la finale du trophée Jean Sabine va se dérouler le 14 mars au lycée hôtelier d'Avesnes-sur-Helpe... jeudi 1 mars 2012
Les élèves se mobilisent pour La solidaire du chocolat 2012 Dans le cadre de la course de voiliers La Solidaire du chocolat qui relie Saint-Nazaire à Progreso au Mexique (Yucatan) – départ le 11 mars pour une arrivée le 6 avril -,... jeudi 1 mars 2012
Portes ouvertes le 17 mars pour le groupe FIM Le groupe FIM, institut de formation des CCI de la Manche organise une journée porte ouverte le 17 mars de 10h à 17h pour ces 4 centres Agneaux (50), Cherbourg (50),... mercredi 29 février 2012
Le restaurant d'application de l'ICF Montpellier sert sa propre cuvée Depuis le mois de septembre, les apprentis de BP cuisine et restaurant de l'ICF Montpellier ont travaillé, en parallèle de leur formation, avec le domaine « Château Bas... mardi 28 février 2012
Justine Merel meilleure jeune chef région Centre C'est dans les cuisines du lycée professionnel Jean Chaptal d'Amboise (37) que s'est déroulée le 21 février la 11e édition du concours des Jeunes Chefs de la région Centre.... mardi 28 février 2012
Paroles d'apprentis serveurs Elsa, Chloé et Thomas, apprentis en BP restaurant au CFA d'Aix, sont fiers d'avoir choisi les métiers de la salle. Rencontre. mardi 28 février 2012
Dix finalistes pour le Xe Trophée C.D.R.E. France 2012 A l'issue des corrections de l'Etude de Cas ayant pour thème cette année, la création d'un concept de restauration au sein d'un hôtel 4**** situé dans la zone de... lundi 27 février 2012
Remise de diplômes à l'école Les Roches La cérémonie de remise de diplômes des Roches à Bluche en Suisse s'est déroulée en présence de Gianluca Sparocino, promotion 92. Actuellement chez Four Seasons en tant que... lundi 27 février 2012
Alexandre Clochet remporte le Trophée André Jeunet 2012 Malgré une température polaire, cinq jeunes apprentis se sont affrontés dans la catégorie « étudiant » sur l'élaboration d'un plat qui avait pour thème le sandre. C'est... lundi 27 février 2012
Table ronde sur la formation transfrontalière au Sirha Genève Organisé par la Fagiht, dans le cadre du salon du Sirha à Genève, ces débats ont permis de présenter les spécificités des formations HCR en Suisse comme en France avec pour... lundi 27 février 2012
Recherche de spécialité culinaire au lycée hôtelier Saint-Joseph Dans le cadre de la promotion du territoire, l'office de Tourisme de Château-Thierry (02) s'est tourné vers le lycée hôtelier Saint-Joseph pour demander aux élèves de... jeudi 23 février 2012
8 candidats sélectionnés pour la finale du concours Traiteur de Paris Réservé aux élèves de terminale bac pro cuisine et BP cuisinier, Traiteur de Paris vient d'annoncer les 8 finalistes de ce 1er concours. Les candidats sont : Paul Batrel Bac... jeudi 23 février 2012