Formation

Soirée de gala des métiers Vauban d'Auxerre en présence de Dominique Loiseau

La soirée de gala de la quatrième promotion du BTS hôtellerie-restauration option génie culinaire, art de la table et du service du lycée des métiers Vauban d'Auxerre (89)...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier de Paray partenaire des Francos Gourmandes

Pour la deuxième année consécutive, l'école hôtelière a pris part au festival à Tournus. Partenariat gagnant sur toute la ligne.

mercredi 2 mars 2016

Le lycée privé Daniel Brottier s'auto-finance un voyage pédagogique grâce au Radisson Blu Nantes

L'hôtel Radisson Blu de Nantes (44) a organisé un dîner de gala en partenariat avec et au profit de la fondation Apprentis d'Auteuil. Le menu de cette soirée (surprise au...

mercredi 2 mars 2016

Une journée pour recruter et Bio à l'EPMTTH

L'école de Paris des métiers de la table du tourisme et de l'hôtellerie a tenu son 2e forum-emploi de l'année. Pierre Mendes, chargé des relations entreprises, Christophe...

mercredi 2 mars 2016

Émilien Galerne et Jonathan Prud'homme meilleurs apprentis d'Eure-et-Loir

Tous les ans, le concours du meilleur apprenti cuisinier et serveur d'Eure-et-Loir organisé conjointement par l'Umih 28 et l'Association des cuisiniers et restaurateurs de...

mercredi 2 mars 2016

Qui sont les finalistes du Trophée 2016 du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France

La finale du Trophée CDRE France 2016, parrainée par Yann Caillère aura lieu les 24 et 25 mars prochains à l'Institut Paul Bocuse à Lyon.

mercredi 2 mars 2016

Départ en retraite : Jean-René Vogler quitte le lycée René Auffray

Mardi 30 juin au soir, près de 150 invités ont convergé au lycée René Auffray de Clichy (92) pour le départ en retraite de Jean-René Vogler. 1991 : c'est l'année à laquelle...

mercredi 2 mars 2016

Gastronomicom : 10 ans, 1 nouvelle école, et une seconde en 2016

Jeudi 25 juin, l'établissement Gastronomicom à Agde (34), fondée par Martine Lessault, fêtait ses 10 ans et son tout nouveau campus. Deux chefs, Samuel Breux et Cyril...

mercredi 2 mars 2016

"Bretons d'Ici - Bretons d'Ailleurs" fait appel aux apprentis du CFA de la ville de Lorient

Parrainée par la Cité de la Voile Eric Tabarly, la manifestation "Bretons d'Ici-Bretons d'Ailleurs" conçue par Marie Anne Page, s'est organisée en collaboration avec le CFA...

mercredi 2 mars 2016

Choix d'orientation entre cuisine ou service en salle : le lycée François Rabelais va sur le terrain

Comme tous les jeunes en seconde du baccalauréat professionnel, le choix d'orientation s'impose entre cuisine ou commercialisation et services en restauration. Au lycée...

mercredi 2 mars 2016

L'INFA de Gouvieux ouvre une licence professionnelle "Gastronomie et Santé" dès octobre

L'INFA ouvre en octobre prochain à Gouvieux (60), une nouvelle session de formation préparant à la Licence « Gastronomie et Santé ». En contrat de professionnalisation,...

mercredi 2 mars 2016

Savignac reçoit à nouveau l'accréditation « Institute of Hospitality » et bientôt Erasmus +

"En devenant seule Ecole accréditée « Institute of Hospitality » pour le MBA (bac +5) puis en travaillant sur le programme Erasmus + pour notre nouveau programme, Savignac se...

mercredi 2 mars 2016

Bruno de Monte : « Tecomah devient Ferrandi Jouy-en-Josas »

La nouvelle est désormais officielle. Le département restauration de l'école Tecomah de Jouy-en-Josas intègre Ferrandi Paris, déjà composé d'un campus dans Paris intra-muros...

mercredi 2 mars 2016

Crise de l'élevage : L'Anephot appelle ses membres à la mobilisation

Face à la crise et aux graves difficultés rencontrées par les producteurs de viande, de lait et de légumes, Joseph Le Gal, président de l'Association nationale des écoles...

mercredi 2 mars 2016

Transfert du lycée Léon Blum de Perpignan à Argelès-sur-Mer sous un nouveau nom : lycée Christian Bourquin

À la rentrée de septembre 2015, le département des Pyrénées-Orientales se dote d'un nouveau lycée : le lycée Christian Bourquin, lycée polyvalent des métiers de l'hôtellerie,...

mercredi 2 mars 2016

Le CFA du lycée Bonneveine salue l'investissement des apprentis

Comme chaque année, le CFA hôtelier du lycée Bonneveine, à Marseille, a mis à l'honneur les apprentis les plus méritants. Pour le nouveau proviseur, Didier Leder, c'était la...

mercredi 2 mars 2016

Des élèves du lycée François Rabelais récompensés à la Fête du pain d'Avenay

Cette année, la section boulangerie pâtisserie du lycée François Rabelais à Ifs (14) a établi un partenariat avec la chambre syndicale de la boulangerie du Calvados,...

mercredi 2 mars 2016

40 ans de formations à l'école Tunon de Montpellier

L'établissement est devenu un référent de l'accueil dans l'hôtellerie de luxe, en accompagnant notamment la montée en gamme des hôtels en Languedoc-Roussillon.

mercredi 2 mars 2016

Le lycée professionnel Ambroise Croizat prêt à accueillir la 49ème finale Le Taittinger

À quelques jours du 15 septembre, date de la finale du 49ème concours Taittinger, les enseignants et les élèves de la section hôtelière du lycée professionnel Ambroise...

mercredi 2 mars 2016

Une nouvelle formation au lycée Jeanne d'Arc d'Argentan

Une nouvelle formation «  Cap serveur en brasserie » verra le jour en novembre 2015 au lycée Jeanne d'Arc d'Argentan (61). Deux particularités la caractérisent : la première...

mercredi 2 mars 2016

Ouverture du restaurant pédagogique de l'INHAC

L'INHAC, nouvel établissement situé à Saint-Gratien (95), appartenant au Groupe Ferrandi, a ouvert, une semaine après la rentrée des classes, son restaurant pédagogique de 85...

mercredi 2 mars 2016

Dominique Giraudier nommé directeur général de l'Institut Paul Bocuse

Quelques semaines après la célébration de ses 25 ans, et à la veille du lancement de son nouveau concept innovant de « Maison des Services », l'Institut Paul Bocuse annonce...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Paraclet organise une journée détente pour la rentrée

Une journée d'intégration été organisée pour les étudiants en hôtellerie-restauration du lycée Paraclet de Quimper (Finistère), le 10 septembre autour de la base nautique...

mercredi 2 mars 2016

Patrick Scicard sera le parrain de la promotion 2015/2016 du lycée Jean Drouant

Pierre Berthet, CET. tourisme hôtellerie, restauration, référent du lycée Jean Drouant, président de l'association des anciens élèves Promatel Paris  Ile-de-France, et les...

mercredi 2 mars 2016

Olivier Caron, lauréat français du concours européen des Ambassadeurs du Champagne

A l'issue des épreuves finales qui se sont déroulées le 7 septembre au siège du Comité Champagne à Epernay, Olivier Caron, enseignant au lycée hôtelier Jean Rose de Meaux...

mercredi 2 mars 2016