Formation

Après Nantes, Françoise Degrelle créée son école de formation au métier de crêpier en région parisienne

C'est précisément à Chevilly-Larue que cette ancienne restauratrice a trouvé son local de 175m2. Depuis le 12 février, elle reçoit 16 stagiaires à la fois, pour des...

mercredi 2 mars 2016

Un Executive MBA pour devenir restaurateur

Noam Rolnik, ancien contrôleur de gestion, vient d'ouvrir son restaurant de viande Sur la braise, à Paris. Pour mener à bien cette reconversion, il a choisi l'Executive MBA...

mercredi 2 mars 2016

Le concours "Le Meilleur du Mont d'Or" confronte les lycées Toussaint Louverture de Pontarlier et Condé de Besançon

Le jeudi 22 janvier, dans les locaux du lycée professionnel Toussaint Louverture de Pontarlier (25), s'est déroulé "Le Meilleur du Mont d'Or", un concours de cuisine...

mercredi 2 mars 2016

En route pour le concours Innovapic au lycée Anne Sophie Pic

Le lycée Anne Sophie PIC, représenté par son proviseur Jean Marc Vallée et avec la collaboration des professeurs et des étudiants de BTS Hôtellerie Restauration, a décidé de...

mercredi 2 mars 2016

L'Aflyht a dorénavant son application mobile et tablette

Dans sa dernière newsletter, l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (Aflyht) a annoncé le lancement de son application mobile et tablette à...

mercredi 2 mars 2016

Michel Roth et Eric Léautey rejoignent l'école Lenôtre

L'Ecole Lenôtre renforce son équipe pédagogique avec les arrivées des chefs Michel Roth, en tant que directeur du savoir faire, et Eric Léautey comme directeur de l'Ecole...

mercredi 2 mars 2016

Le restaurant du lycée d'Occitanie entre dans le cercle des Qualivores

Adoptez la locavore attitude ! Telle pourrait être la devise du club des Qualivores créée en 2013 par l'institut régional de la qualité agroalimentaire de Midi-Pyrénées. Le...

mercredi 2 mars 2016

L'EPMTTH reçoit Denis Courtiade

Les apprentis de Bac Pro Seconde et Terminale de l'Ecole de Paris des Métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie, accompagnés de leurs formateurs Mme Asensi et M....

mercredi 2 mars 2016

Portes ouvertes dans les CFA Trajectoire d'Ile-de-France

SAMEDI 7 MARS 2015 UFA TRAJECTOIRE LYCEE A. ESCOFFIER (95) 77 RUE DE PIERRELAYE 95610 ERAGNY/OISE 9h-16h Accès facile : RER C Gare de St Ouen-Liesse RER A Gare de...

mercredi 2 mars 2016

Emmanuel Renaut, parrain 2015 du Lycée hôtelier du Sacré-Coeur

Les élèves du Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Gastronomie du Sacré-Coeur à Saint-Chély d'Apcher, recevront le 18 mars prochain leur parrain, le chef 3...

mercredi 2 mars 2016

17e Forum des Entreprises au lycée Lesdiguières

L'équipe pédagogique de l'établissement Isérois à organisé ce mardi 3 février sa journée de l'emploi. Orchestré par son proviseur Patrice Broussou et son chef de travaux...

mercredi 2 mars 2016

Le Lycée technique hôtelier de Marseille remporte le concours De l'école aux étoiles

La classe de 1ère année de BTS du lycée technique hôtelier de Marseille, représentée par Julien Assaud, l'élève cuisine, Clément Couvret-Wagner, l'élève reporter et Jean-Luc...

mercredi 2 mars 2016

Soirée des étoiles au lycée professionnel Auguste Escoffier

Les anciens élèves du lycée Auguste Escoffier devenus cuisiniers dans de grandes maison sont venus réaliser un menu festif avec les jeunes en formation.Dans les cuisines, les...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Valery Larbaud créé un projet pédagogique avec un établissement allemand

Le 4 février, une coopération entre deux régions, l'Auvergne et la Thuringe, a  vu son point d'orgue au lycée Valery Larbaud à Cusset (03) pour le projet Comenius Regio....

mercredi 2 mars 2016

Le 25ème trophée du jeune cuisinier de Picardie remis à Ariana Fernandes-Pereira (lycée Charles de Gaulle, Compiègne)

Le 4 février, 12 jeunes apprentis cuisiniers venus de toute la région ont tenté de décrocher le Trophée des Jeunes Cuisiniers de Picardie. Cette 25ème édition de l'ex-trophée...

mercredi 2 mars 2016

Jean-François Astier : "L'INBP doit être le partenaire de l'ensemble des acteurs de la filière"

En 2014, l'Institut national de boulangerie pâtisserie (INBP) a fêté ses 40 ans. Depuis sa création, l'INBP a bien changé, en redéfinissant ses priorités et ses missions pour...

mercredi 2 mars 2016

"Bien manger en Normandie", des lycéens se sont mis aux fourneaux

Dans le cadre de son projet "Bien manger en Normandie", chaque année, IRQUA-Normandie organise son challenge « menus normands équilibrés », destiné à valoriser les produits...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Guillaume Tirel contre le cancer

"L'association des lycéens" de l'école hôtelière du boulevard Raspail a organisé le 11 février un dîner caritatif au profit de la ligue contre le cancer. Toutes les classes...

mercredi 2 mars 2016

Forum emploi du lycée François Rabelais de Dugny

Comme chaque année, Loïc Mathis, professeur de service et commercialisation, et la classe de mention complémentaire organisateur de réceptions ont organisé leur forum...

mercredi 2 mars 2016

Science et cuisine à l'honneur au lycée professionnel Simon Lazard à Sarreguemines

Le lycée hôtelier de Sarreguemines (57) a organisé une journée d'ateliers/conférence sur la cuisine moléculaire, à destination de ses élèves en baccalauréat professionnel,...

mercredi 2 mars 2016

Les élèves du lycée Châteauneuf mieux accueillis

La filière hôtellerie-restauration vient d'être modernisée avec un nouveau restaurant et une cuisine pédagogiques.

mercredi 2 mars 2016

Fin des sélections régionales 2015 de la coupe Georges Baptiste, place à la finale !

Ils seront vingt-six candidats issus de vingt régions à s'affronter en finale le 20 mars prochain, à Chamalières (Auvergne). Cette édition est parrainée par Jean Lavergne.

mercredi 2 mars 2016

Journée thématique "cuisine et service d'aujourd'hui" au lycée professionnel Vauban à Auxerre

Avant leur départ en stage, les élèves de 1ere Bac Pro du lycée Vauban à Auxerre (89) ont réfléchi, avec le concours de Clément Voisin, professeur de cuisine, et Nicolas...

mercredi 2 mars 2016

Un restaurant pédagogique plus ouvert à Lézignan-Corbières

Le restaurant pédagogique du CFAI Henri-Martin accueille désormais des clients extérieurs à l'établissement, après un réaménagement complet de la salle. Pour de meilleures...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier de l'Hermitage ouvrira une formation BTS option B en alternance en septembre 2015

À la rentrée scolaire 2015-2016, le lycée des métiers de la restauration et du vin l'Hermitage à Tain-l'Hermitage (26) ouvrira une formation BTS option B : art culinaire, art...

mercredi 2 mars 2016