Formation

Le CDI du lycée Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand motive ses élèves à lire !

En septembre 1995, le centre de documentation du lycée hôtelier Notre-Dame de St Méen-le-Grand (35) ouvrait ses portes. Vingt ans plus tard, les étagères de celui-ci se sont...

mercredi 2 mars 2016

Chantier, forum-emploi et succession au lycée de Saint-Quentin-en-Yvelines

C'est dans des travaux encore importants que le lycée hôtelier et le CFA Trajectoire de Guyancourt ont organisé leur "3e forum objectif emploi et apprentissage" ce...

mercredi 2 mars 2016

Michael Ellis rencontre les élèves du lycée La Providence à Dieuze

Le directeur du Michelin s'est déplacé pour la première fois dans un établissement scolaire pour encourager les jeunes se destinant aux métiers de la restauration.

mercredi 2 mars 2016

Les apprentis du CFA Interpro des Ardennes se font servir !

Les apprentis de la section BP Cuisine du CFA Interprofessionnel des Ardennes ont rencontré leur parrain, Christophe Quentin, chef cuisinier au domaine du Château du Faucon à...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier d'Olivet fait peau neuve

L'établissement scolaire Françoise Dolto va être entièrement restructuré pour laisser place à un nouvel bâtiment à la rentrée 2016.

mercredi 2 mars 2016

Le lycée de Kawéni à Mayotte organise son premier concours culinaire

La première édition du Concours du Goût et des Saveurs de Mayotte s'est déroulée le 16 mai au restaurant d'application du lycée de Kawéni à Mamoudzou. Une présélection sur...

mercredi 2 mars 2016

Laura La Joie, lauréate du 21e concours Malongo du jeune professionnel du café

La jeune étudiante en BTS hôtellerie-restauration au lycée Paul Augier de Nice est bien décidée à suivre la mention barman de l'établissement.

mercredi 2 mars 2016

Un quatre mains étoilé et formateur à Brest

L'Ifac a accueilli un dîner réalisé par Luc Mobihan et Jérémie Le Calvez. Les deux étoilés bretons ont répondu présent pour aider les jeunes, à la demande de deux formateurs...

mercredi 2 mars 2016

L'Institution St Pierre rouvre une mention complémentaire sommellerie à la rentrée

C'est au coeur de terres traditionnellement brassicoles et à proximité de la Champagne que la section hôtelière de l'Institution St Pierre de Fourmies (59) va rouvrir une...

mercredi 2 mars 2016

Yannick Alléno décerne les Trophées Bocuse & Co à l'Institut Paul Bocuse

Mercredi 27 mai, l'Institut Paul Bocuse accueillait trente chefs étoilés de cuisine et de pâtisserie de cinq générations pour échanger sur la transmission d'un métier et ses...

mercredi 2 mars 2016

"Je filme le métier qui me plaît" : clap d'or pour le CFA polyvalent de Marzy-Nièvre et claps d'argent pour les lycées Louis Darmanté, Sainte-Anne et Albert de Mun

Soutenu par le Ministère de l'Education Nationale, "Je filme le métier qui me plaît" est un concours vidéo inventé par leCanaldesMetiers.tv afin de sensibiliser collégiens et...

mercredi 2 mars 2016

Je filme ce qu'il me plaît : deux vidéos du lycée Alexandre Dumas d'Illkirch récompensées

La vidéo « Le vendeur de rêves » de Clara Wetzler, Léo Veith et Valentin Kuhn étudiants en 2èmes années de BTS responsables hébergement et la vidéo « Immersion à la...

mercredi 2 mars 2016

L'équipe du Campus des Métiers de Niort, lauréate du Prix goût et santé des apprentis 2015

Le 18 mai dernier, s'est déroulée la grande finale de la 4ème édition du Prix Goût et Santé des Apprentis organisé par MAAF Assurances.

mercredi 2 mars 2016

Palmarès du Trophée "L'Oeuf dans toutes ses recettes"

La finale du concours "L'oeuf dans tous ses recettes", organisée par l'interprofession des oeufs CNPO, vient de se dérouler à Ferrandi Paris sur le thème clin d'oeil de...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier St-Anne fait don de 10 000 € à des associations et ONG

Lundi 1er juin, la chanteuse Fabienne Thibeault a présidé la cérémonie organisée au lycée hôtelier St-Anne à Saint-Nazaire (44) pour féliciter tous les lauréats de l'année...

mercredi 2 mars 2016

Le Groupe FIM de Granville étoffe son offre de formations avec un Bac +2 à la rentrée 2015

En septembre, du changement au Groupe FIM de Granville (50) : il sera désormais possible de suivre la formation assistant manager tourisme hôtellerie-restauration option...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Georges Frêche organise son premier concours de pâtisserie

Ce trophée de création de dessert de pâtisserie est l'oeuvre collective de la 2nde baccalauréat professionnel boulangerie-pâtisserie de l'établissement montpelliérain.

mercredi 2 mars 2016

Une visite pertinente chez Alléno Paris pour des jeunes du lycée François Rabelais

Frédéric Pedrono, directeur de restaurant de Alléno Paris - Pavillon Ledoyen situé sur les Champs-Elysées, élu meilleur maître d'hôtel 2015 du guide Pudlo, a accueilli des...

mercredi 2 mars 2016

L'école française de pizzaïolo met la main à la pâte

Le vice-champion du monde de la pizza Éric Riem a ouvert son école à Cap d'Ail en 2004. En 2008, il a inauguré une antenne parisienne. Outre les classiques formations à la...

mercredi 2 mars 2016

Des jeunes du lycée de St Chamond s'intéressent aux produits en allant... sur le terrain

"La connaissance des produits… Un point essentiel dans notre domaine, indique Michael Bouvier, directeur de restaurant à La Pyramide à Vienne (38), qui a emmené, avec la chef...

mercredi 2 mars 2016

Swiss Education Group et Four Seasons se rapprochent pour le bien des étudiants

Depuis un an, le leader de la formation hôtelière en Suisse a créé un partenariat avec le groupe Four Seasons pour former aux ressources humaines. Une façon de répondre au...

mercredi 2 mars 2016

L'école hôtelière du Périgord, lauréate du concours régional Créons Ensemble

Ils en rêvaient et ils l'ont fait : 5 étudiants de 2ème année BTS hôtellerie-restauration de l'école hôtelière du Périgord à Boulazac (24) ne font pas que passer leurs...

mercredi 2 mars 2016

Devenir enseignant en hôtellerie-restauration à l'ESPE de Lorraine, c'est désormais possible !

L'ESPE Lorraine (école supérieure du professorat et de l'éducation de Lorraine), composante de l'Université de Lorraine, ouvre à la rentrée de septembre 2015 un parcours...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier de la Réunion initie une Semaine pour l'emploi à ses jeunes diplômés

Le lycée hôtelier de la Réunion a organisé une opération "Une semaine pour l'emploi" où près de 30 professionnels de l'Ile ont été invités à venir recruter les jeunes...

mercredi 2 mars 2016

L'EREA Alexandre Dumas ouvre deux CAP en alternance à la rentrée

A la rentrée prochaine, l'EREA Alexandre Dumas à Paris (XVe) ouvre une unité de formation en alternance. Deux formations sont proposées : CAP cuisine et CAP restaurant. "Six...

mercredi 2 mars 2016