Retour d'expérience : Un chef gastronomique en maison de retraite Chef du restaurant de la Villa Beausoleil Saint-Cyr au Mont d’Or, Jérémy Ober dévoile les coulisses d’un univers méconnu et d’un métier riche de sens. vendredi 26 avril 2024
Concours S.Pellegrino Young Chef Academy : les inscriptions sont ouvertes Les candidats sont chefs de cuisine, chefs de partie ou sous-chef, viennent des quatre coins du monde et ont moins de 30 ans. Le concours S.Pellegrino Young Chef Academy est... vendredi 1 mars 2024
Lilian Douchet quitte Lil’Home Sur les réseaux sociaux et dans les médias, les déclarations de l’équipe du restaurant Lil’Home, qui dénonce des abus et ne souhaite plus travailler avec Lilian Douchet, ne... vendredi 16 février 2024
L’incubateur FoodCub lance sa troisième édition Le premier incubateur culinaire du sud-est de la France accueille trois nouveaux chefs venus tester leur concept, aux Docks Village de Marseille. jeudi 25 janvier 2024
Julien Allano ouvre son premier restaurant au printemps 2024 Après plus de 15 ans en tant que chef étoilé de grandes maisons dans le sud de la France, Julien Allano prend son envol et ouvre son premier restaurant en tant que... lundi 18 décembre 2023
Groot la Tourte, le nouveau concept d’Albane Auvray et Hugo Riboulet Le duo s’est rencontré sur le tournage de la dernière saison de Top Chef sur M6, remportée par Hugo. A 25 ans, les deux jeunes professionnels au parcours étoilé ont choisi... lundi 18 décembre 2023
Michelin met à l'honneur 22 restaurants à Belgrade Le Guide Michelin Belgrade 2024, qui vient de dévoiler sa deuxième sélection de restaurants de la capitale serbe, s'étoffe de 5 nouvelles adresses (un Bib Gourmand et quatre... vendredi 15 décembre 2023
Alan Geaam ouvrira en janvier une adresse dédiée à la cuisine libanaise 100% végétarienne Qasti Green, c’est le nom de la nouvelle table d’Alan Geaam qui ouvrira en début d’année rue des Jeûneurs à Paris. Dans la continuité de Qasti (“Mon histoire” en libanais),... vendredi 15 décembre 2023
Dotation pour les Jeunes Talents Gault&Millau : les 3 lauréats du Sud-Ouest La quatrième et dernière étape de l’année a eu lieu le lundi 11 décembre à Bordeaux, à l’école Hôtelière Vatel, pour récompenser 3 jeunes chefs du Sud-Ouest au travers d’une... jeudi 14 décembre 2023
Jean-François Piège à la tête des restaurants du Selman Marrakech "Dès le printemps 2024, je rejoindrai l’hôtel Selman Marrakech, afin d’y proposer une offre de restauration inédite. Ensemble nous redéfinirons les espaces dédiés à la table... mercredi 13 décembre 2023
Michelin Thaïlande 2024 : 2 nouveaux 2 étoiles et une étoile Verte pour J'AIME by Jean-Michel Lorain Dans la sélection 2024 du Guide Michelin Thaïlande, 2 adresses viennent étoffer les rangs de la catégorie des restaurants deux Étoiles Michelin : il s'agit de Baan Tepa, où... mercredi 13 décembre 2023
Olivier Nasti reçoit la médaille de Chevalier de l'Ordre National du Mérite Le 11 décembre à Kaysersberg en Alsace, Olivier Nasti s’est vu décerner les insignes de Chevalier de l'Ordre National du Mérite par Guillaume Gomez, représentant personnel du... mercredi 13 décembre 2023
Cyril Lignac, le documentaire événement à découvrir au cinéma Deux dates uniques, les 2 et 4 février 2024, pour découvrir au cinéma, partout en France, le documentaire "Cyril Lignac, qu'est-ce qu'on va faire de toi ?", produit par La... mardi 12 décembre 2023
Le championnat du monde de l’œuf mayonnaise est remporté par Maxime Plateau La 5ème édition du championnat du monde de l'œuf mayonnaise, organisée par l'Association pour la sauvegarde de l'œuf mayonnaise (ASOM), couronne le travail de Maxime Plateau,... lundi 11 décembre 2023
Nicolas Stamm-Corby reçoit le Gault&Millau d’Or Grand Est 2024 Gault&Millau repart sur les routes de France pour révéler son palmarès régional 2024, au travers de son Gault&Millau Tour. La dernière étape de l’année a eu lieu à la... jeudi 7 décembre 2023
Tokyo : Le restaurant Harutaka décroche 3 étoiles Michelin « Pour ce millésime 2024, qui recommande plus de 500 établissements, dont le restaurant de sushis Harutaka promu au plus haut sommet culinaire, la sélection établit un... mardi 5 décembre 2023
Yannick Alléno : « Ne viens pas travailler pour moi mais pour toi ! » « Talents, comment réussir en 2024 ? », c’est sur ce thème que le chef multi-étoilé a été invité à témoigner lors du colloque Impact PME, organisé à Paris par BFM Business et... mardi 5 décembre 2023
Gastronomie : les 4 grandes tendances 2024 TheFork, leader européen de la réservation de restaurants en ligne et NellyRodi, agence internationale d'innovation et de créativité, ont présenté leur étude sur les... lundi 4 décembre 2023
Pierre Gagnaire sera candidat aux élections européennes Le chef multi-étoilé Pierre Gagnaire a accepté de faire partie de la liste l'Alliance Rurale qui sera présentée aux prochaines élections européennes, le 9 juin 2024, avec à... mercredi 29 novembre 2023
Cyrille Le Callonnec aux commandes du restaurant Les 7 Mers Cyrille Le Callonnec rejoint le Groupe des Thermes Marins de Saint-Malo et prend les commandes du Restaurant Les 7 Mers au sein de l’hôtel du Nouveau Monde. Un nouveau... lundi 27 novembre 2023
Buenos Aires et Mendoza : les deux premières villes sud-américaines couvertes par le Guide Michelin "Nous sommes ravis de présenter notre première sélection de restaurants pour Buenos Aires et Mendoza. Nos inspecteurs s'intéressent à ces deux destinations depuis un certain... lundi 27 novembre 2023
Nomination : Emile de France, nouveau chef de l'Auberge Nicolas Flamel La transmission du savoir-faire gastronomique et l’épanouissement des jeunes talents au sein de ses cuisines font partie des valeurs clefs que le chef Alan Geaam souhaite... mercredi 22 novembre 2023
Exp’hôtel 2023 : Florian Renaux, du Château Trolong Mondot, remporte le trophée Klésia Le sous-chef au sein du restaurant étoilé Les Belles Perdrix du Château Troplong Mondot (premier grand cru classé de Saint-Emilion, en Gironde) remporte le trophée Excellence... mercredi 22 novembre 2023
Le palmarès du guide Fooding 2024 Le guide 2024 du Fooding sort en librairie le jeudi 23 novembre avec ses 400 adresses partout en France : restaurants, bars, caves, commerces et chambres. Le Fooding dévoile... mardi 21 novembre 2023
Un menu commun autour du végétal pour Alain Ducasse et Daniel Humm Les 1er et 2 février 2024, le Meurice à Paris accueillera le chef Daniel Humm dont le restaurant Eleven Madison Park, à New York, a reçu trois étoiles au guide Michelin avec... lundi 20 novembre 2023
