Émincé de cèbes de Lézignan sur une pâte à l'ancienne, touche iodée et parfum de tagète - Sébastien Bras Recette tirée du livre Bras : le goût de l'Aubrac, aux Editions Phaidon. lundi 12 décembre 2022
Qui sont les candidats du Bocuse d'Or 2023 ? Point d'orgue d'un cycle de soixante-dix sélections nationales et quatre sélections continentales pendant près de 2 ans, la Grande Finale du Bocuse d'Or qui se déroule lors... lundi 12 décembre 2022
A lire : Les saisons de l'océan - Christopher Coutanceau Face aux ravages de la surpêche et dans la poursuite de ses engagements pour la ressource marine, le chef trois étoiles de La Rochelle Christopher Coutanceau signe un ouvrage... jeudi 8 décembre 2022
Le Guide Michelin arrive au Vietnam « Cela faisait plusieurs années que nous observions attentivement la scène gastronomique vietnamienne et nous sommes ravis d'annoncer aujourd’hui l'arrivée du Guide Michelin... mercredi 7 décembre 2022
Un nouveau 3 Étoiles dans le Guide Michelin Californie 2022 : Adisson « L’entrée remarquable du restaurant Adisson dans la plus haute distinction du Guide Michelin est un beau symbole de l’excellence de la scène gastronomique Californienne,... mardi 6 décembre 2022
Les lauréats des TheFork Awards 2022 : 6 jeunes chefs ayant ouvert ou repris récemment un restaurant La cérémonie des TheFork Awards 2022 – premier prix food 100 % digital décerné par le grand public – s'est tenue au Palais de la Bourse de Bordeaux en présence des chefs... mardi 6 décembre 2022
L'école hôtelière du Périgord au coeur du festival du livre gourmand Placé sous le signe de la transmission et de la gastronomie, le festival du livre gourmand se déroulait du 18 au 20 novembre à Périgueux. Pour valoriser les savoir-faire de... mardi 6 décembre 2022
A lire : Fruits - Régis Marcon Si le chef auvergnat-ardéchois a été couronné par de nombreuses distinctions (3 étoiles au Guide Michelin, Bocuse d’Or, Prix Taittinger), raconter Régis Marcon c’est avant... lundi 5 décembre 2022
Gratin d'agrumes au safran - Régis Marcon Une recette tirée du livre Fruits - 55 fruits, 120 gestes techniques, 130 recettes aux Editions du Chêne. lundi 5 décembre 2022
Festival Hommage à Bernard Loiseau à la Cité de la Gastronomie et du Vin de Dijon En février 2023, 20 ans se sont écoulés depuis la disparition de Bernard Loiseau. Chef innovant, maillon indispensable de l'histoire de la cuisine française, il continue de... lundi 5 décembre 2022
Guy Savoy, Eric Ripert et Björn Frantzen à la première place de La Liste 2023 Un nouveau trio en tête du Top 1000 des meilleurs restaurants du monde La Liste : Restaurant Frantzén de Björn Frantzen à Stockholm, le Bernardin d'Éric Ripert à New York, et... mardi 29 novembre 2022
La Liste rend hommage à Michel Guérard C'est au Quai d'Orsay à l'occasion de la découverte de La Liste 2023, qu'un Prix d’Honneur a été décerné à Michel Guérard. Véritable mémoire de la cuisine française, père de... mardi 29 novembre 2022
Les 11 Prix spéciaux La Liste 2023 les 11 Prix Spéciaux la Liste récompensent l'engagement, l'audace, la capacité à se réinventer et porter les valeurs de la gastronomie mondiale de demain. La promotion 2023... mardi 29 novembre 2022
Michelin Espagne 2023 : 2 nouveaux restaurants 3 étoiles Les restaurants Atrio et Cocina Hermanos Torres se voient attribuer trois Étoiles Michelin et rejoignent ainsi le sommet de la gastronomie mercredi 23 novembre 2022
Julien Guénée remporte le trophée Passion international Julien Guénée, candidat français et chef exécutif des cuisines de l'Automobile Club de France à Paris, était en lice contre six candidats lors de la grande finale qui s'est... mercredi 16 novembre 2022
Fooding 2023 : Le Doyenné meilleure table de l'année Le nouveau Guide Fooding, édition 2023 sera disponible partout en France dès ce jeudi 17 novembre : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves. Voici son palmarès mardi 15 novembre 2022
Première sélection du Guide Michelin Abu Dhabi La toute première sélection du Guide Michelin Abu Dhabi 2023 réunit 42 établissements de la capitale des Émirats arabes unis. 3 adresses se distinguent parmi les restaurants... mardi 15 novembre 2022
Eric Trochon interprète l'izakaya à la parisienne chez Otto Passionné par le Japon, où il a un restaurant, Eric's by Eric Trochon, le chef y tire son inspiration. Chez Otto, il donne sa version d'un izakaya à la parisienne pour... lundi 14 novembre 2022
Gault&Millau fête les 50 ans de son Guide Jaune avec une édition spéciale 1972-2022 : le Guide Jaune de Gault&Millau a 50 ans ! Depuis 50 ans, sans discontinuer, le guide créé par Henri Gault et Christian Millau a déniché, révélé et accompagné les... jeudi 10 novembre 2022
Les 9 candidats de la sélection Europe qui iront en finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte Réuni au Bristol à Paris, le 8 novembre 2022, pour une dégustation à l'aveugle des 21 candidats préalablement sélectionnés sur dossier, le jury, sous la présidence d'Eric... mercredi 9 novembre 2022
Michelin Italie 2023 : 3 étoiles pour la Villa Crespi Le Guide Michelin Italie 2023, qui met à l'honneur l'excellence de la gastronomie italienne, a été dévoilé à Franciacorta (Lombardie).Cette 68e édition offre à la péninsule... mercredi 9 novembre 2022
Paul Marcon : vainqueur du Trophée Jean Delaveyne 2022 Après une édition 2020 annulée pour cause de pandémie, le Trophée Jean Delaveyne, porté par Les Toques Françaises, a récompensé ce soir le talent de Paul Marcon devant le... mardi 8 novembre 2022
Le palmarès du Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2022 La dixième étape de l'année du Gault&Millau Tour a eu lieu à la Canopy, sous le parrainage d'Alexandre Gauthier, La Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil. Lors de cette... mardi 8 novembre 2022
Les World's 50 Best Restaurants Awards 2023 auront lieu à Valence Après Londres, 50 Best a choisi de migrer vers l'Espagne, à Valence en juin 2023 pour dévoiler son prochain palmarès. mardi 8 novembre 2022
MOF Cuisine 2022 : quels sont les 3 plats à réaliser en finale ? L'épreuve finale du 27ème Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Groupe I – Classe 1 Cuisinier-Cuisinière aura lieu les mercredi 16 et jeudi 17 novembre au Lycée... mardi 8 novembre 2022
