Michelin 2026 : Anthony Carballo – 1 étoile – Charentes et Limousin Le chef travaille depuis fin 2022 au restaurant Notes du Relais & Châteaux La Nauve, Hôtel & Jardin, établissement 5 étoiles de Cognac où il a patiemment mis en place sa... Hier à 15:00
Tartelettes de cagouilles à la charentaise Une recette d’Anthony Carballo, chef étoilé Michelin 2026, restaurant Notes - La Nauve hôtel & jardin à Cognac. Hier à 15:00
Michelin 2026 : Arthur Da Costa Adao – 1 étoile – Charentes et Limousin Le chef du restaurant L’Écailler à la Flotte, peut se réjouir d'être le seul étoilé de l'île de Ré. jeudi 16 avril 2026
Michelin 2026 : Yoann Amado – 1 étoile – Grand Sud-Ouest Le village de Sauternes a enfin son restaurant étoilé. Au Cercle Guiraud, Yoann Amado sublime des produits régionaux et de saison. lundi 13 avril 2026
Le Classique de Philippe Etchebest, un hommage à l’art culinaire français Situé en plein cœur de Bordeaux, le quatrième restaurant du chef Philippe Etchebest, baptisé Le Classique, (re)met à l’honneur les plats traditionnels de la cuisine française... mardi 27 janvier 2026
Quand les chefs refusent le diktat des réseaux sociaux Ils refusent l’utilisation des smartphones à table, ignorent les sollicitations d’influenceurs gastronomiques et n’ont ni community manager, ni vitrine numérique léchée. À... mercredi 17 septembre 2025
Philippe Etchebest fête les 10 ans du Quatrième Mur Le chef inaugurait, le 8 septembre 2015, son premier restaurant à Bordeaux, dans les murs du Grand Théâtre. Dix ans et 100 collaborateurs plus tard, Philippe et Dominique... mardi 9 septembre 2025
Les Granges de Sauternes, “une maison de partage” reflétant la richesse du territoire Trois associés ont ouvert au printemps un espace rassemblant restaurant bistronomique, bar à vins et boutique pour mettre en valeur les acteurs du territoire et toucher une... lundi 1 septembre 2025
Michelin 2025 : Six premières étoiles en Nouvelle-Aquitaine Pour cette édition du guide Michelin 2025, six restaurants de Nouvelle-Aquitaine ont décroché une première étoile, récompensant six chefs amoureux des produits de leur... mardi 27 mai 2025
Du tac au tac avec… Sébastien Sanjou Chef- et propriétaire du restaurant familial étoilé le Relais des Moines aux Arcs-sur-Argens dans le Var, Sébastien Sanjour à ouvert en janvier dernier le restaurant Marius,... mardi 31 décembre 2024
Le Tire-Bouchon Rodier : l'adresse canaille de Marc Favier Après avoir travaillé au sein de maisons étoilées, Marc Favier a ouvert ses propres établissements, dans le IXe arrondissement. En 2023, le chef a tout plaqué pour partir aux... lundi 23 décembre 2024
Aurélien Largeau ouvre sa Table à Biarritz Le chef Aurélien Largeau, étoilé Michelin au restaurant gastronomique de l’Hôtel du Palais, ouvre avec sa compagne Mathilde Fesneau leur premier restaurant au cœur de... vendredi 22 novembre 2024
Talents : Christophe Bacquié et Mathieu Chapel, au service de la Méditerranée Quand un chef parle au producteur… Notre podcast Talents vous offre une rencontre entre le chef doublement étoilé Christophe Bacquié (Mas des Eydins à Bonnieux, dans le... vendredi 8 novembre 2024
Iñaki Aizpitarte, une nouvelle aventure de bistrotier au Pays basque Le chef a repris en mars dernier Le Petit Grill basque, une institution à Saint-Jean-de-Luz. Loin des menus dégustation qu’il proposait dans son restaurant parisien Le... vendredi 27 septembre 2024
Philippe Etchebest ouvre Signature, son comptoir à ravioles Le chef a ouvert le 18 septembre, au cœur de Bordeaux, un comptoir dédié à son plat phare, la raviole, travaillée en version street food qualitative afin d’être accessible à... mercredi 18 septembre 2024
Le Passage secret : la gastronomie en toute intimité Au cœur du triangle d’or de Bordeaux, dans le cadre exceptionnel d’un passage couvert, le chef Thomas Pasquereau déploie une cuisine gastronomique décontractée. mardi 30 juillet 2024
The Social Club : le groupe hôtelier se déploie Demeures élégantes et raffinées, tables gastronomiques et bistrots valorisant le terroir : tel est le credo du groupe The Social Club, qui développe ses trois marques autour... lundi 29 juillet 2024
Après-Demain, cuisine de l’instant sur mesure Le chef Matthias Leuliette mise sur une cuisine pouvant répondre aux problématiques ou exigences alimentaires de ses clients, tout en offrant une expérience culinaire... lundi 22 juillet 2024
Poza met à l’honneur la cuisine à la braise Un restaurant joyeux et festif, où l’on mange des plats de qualité, préparés à la braise : c’est le concept voulu par les associées de Poza, qui ont pu compter sur le soutien... mardi 18 juin 2024
Alexandre Baumard inaugure Amicis Le chef, deux fois étoilé Michelin, réalise son rêve en ouvrant Amicis, sa propre maison, proposant dans deux espaces distincts une table bistronomique et gastronomique. Les... mardi 18 juin 2024
Tanguy Laviale ouvre un second restaurant Le chef, étoilé Michelin pour son restaurant Ressources à Bordeaux, a ouvert en novembre dernier une seconde adresse, baptisée Vivants. Il a également co-créé l’association... jeudi 13 juin 2024
Julien Caligo ouvre son restaurant Le chef étoilé s’est installé à Calvisson, un village au cœur de la Vaunage où il a grandi. Il y retrouve des producteurs qu’il connait parfois depuis l’enfance. Dans son... vendredi 31 mai 2024
Bertrand Noeureuil, nouveau chef du Gabriel Nommé par la famille de Boüard de Laforest (propriétaire du Gabriel et du Château Angélus) à la tête des cuisines du restaurant gastronomique L’Observatoire, du bistrot 1544... jeudi 23 mai 2024
Restaurant Son’ : Sylvain Renzetti, la cuisine tambour battant Dans son restaurant situé dans le centre de Bordeaux, le chef-propriétaire s’affranchit des codes et joue avec les textures, les températures, les associations pour proposer... jeudi 16 mai 2024
Retour d'expérience : Un chef gastronomique en maison de retraite Chef du restaurant de la Villa Beausoleil Saint-Cyr au Mont d’Or, Jérémy Ober dévoile les coulisses d’un univers méconnu et d’un métier riche de sens. vendredi 26 avril 2024
