Boissons

Carol Duval-Leroy fête 30 ans à la tête de sa maison de champagne

Dans le livre Femme de Champagne, Carol Duval-Leroy raconte trente années passées à diriger une maison de champagne, familiale depuis sept générations. Un récit passionnant.

mardi 19 octobre 2021

Campagne de promotion internationale du Jamon Ibérico

L’ASICI, association interprofessionnelle du porc ibérique, lance la campagne de promotion internationale "Jamones Ibéricos, ambassadeurs de l’Europe dans le monde" avec...

lundi 18 octobre 2021

La Paille en Liège, l'alternative idéale

Le liège offre de nombreux avantages, il est écologique, imperméable, biodégradable, recyclable, léger et souple. On ne retire seulement que l’écorce des arbres, et celle-ci...

vendredi 15 octobre 2021

Royans propose des produits régionaux et respectueux de l'environnement

Royans répond aux demandes des consommateurs en privilégiant les fournisseurs français et régionaux et favorise les filières soucieuses du bien-être animal. La société...

lundi 11 octobre 2021

L'Oeuf confit plein air d'Ovoteam

[Communiqué] C’est dans le cadre de Serbotel, à Nantes, que la société Ovoteam recevra le prix Serbotel Food pour son Oeuf Confit plein d’air, catégorie produit alimentaire....

vendredi 8 octobre 2021

Le gin revient sur le devant de la scène

Dominant la vague de la tendance des spiritueux, cette boisson à base de genièvre n'en finit plus de rebattre les cartes côté bar, et de faire l'événement.

jeudi 7 octobre 2021

Lactalis développe son offre bio et innove

Le groupe agro-alimentaire répond aux attentes des consommateurs avec des nouveaux produits et met également un point d'honneur à développer son offre bio.

mercredi 6 octobre 2021

Collection de viennoiseries Bridor et Pierre Hermé

[Communiqué] Pierre Hermé et Louis Le Duff se rencontrent et l’envie commune de créer se fait ressentir. Résultat : ils lancent une collection de viennoiseries alliant...

mercredi 6 octobre 2021

Les finalistes du concours Création et Saveurs Président Professionnels 2021

Virginie Basselot, pour la cuisine et Nina Métayer pour la pâtisserie, présidentes de la 11e édition du concours Création et Saveurs, annoncent les 16 finalistes qui se...

mercredi 6 octobre 2021

Les innovations de Bel Foodservice

[Communiqué] Bel Foodservice répond aux tendances des consommateurs qui optent aujourd’hui pour des produits plus sains et plus responsables. Ils privilégient également une...

mercredi 6 octobre 2021

Bonduelle Food Service végétalise le snacking

[Communiqué] Pour passer au végétal, Bonduelle Food Service s’adapte à la demande des consommateurs et présente aux professionnels trois gammes riches en innovations. La...

mercredi 6 octobre 2021

McCormick présente son nouveau Carnet de saveurs 2021

Afin de s'adapter à la situation sanitaire actuelle, McCormick a imaginé cette édition dans un format entièrement numérique et a demandé à son équipe internationale de...

mardi 5 octobre 2021

Les vins primeurs arrivent

Trop souvent, la mise sur le marché des vins primeurs ou nouveaux se résume à la formule 'le beaujolais nouveau est arrivé', alors qu'il existe bien d'autres possibilités.

mardi 5 octobre 2021

Mustapha Hydara et Mégane Wetzel remportent la finale du 27e concours culinaire Kikkoman

La finale du 27e concours Kikkoman a eu lieu lundi 4 octobre à l'école Ferrandi, à Paris. Stéphanie Le Quellec, présidente du concours, a remis les prix aux finalistes.

mardi 5 octobre 2021

Une fin d'année placée sous le signe de la douceur avec Jus de Rêve

[Publi rédactionnel] Jus de Rêve est une gamme de jus de fruits biologique 100% purs jus* destinée exclusivement aux établissements cafés, hôtels et restaurants qui...

lundi 4 octobre 2021

Le café vs bubble tea selon Just Eat

Le café est un incontournable pour les Français, il se fait livrer très souvent par Just Eat. À l’occasion de la journée internationale du café qui se déroule le 1er octobre,...

vendredi 1 octobre 2021

Rougié innove pour les restaurateurs

[Communiqué] Rougié maîtrise 100 % de la filière, de sa traçabilité et de la mise en oeuvre de ses bonnes pratiques d'élevage. Les foies frais et magrets crus sont sans...

jeudi 30 septembre 2021

Socopa Restauration propose plusieurs produits

[Communiqué] La protection animale est au cœur de la démarche qualité et de l’éthique professionnelles de Socopa. La société soutient et développe ses partenariats avec les...

mercredi 29 septembre 2021

Weiss, des recettes "Clean Label"

[Communiqué] Weiss fabrique des chocolats 100 % pur beurre de cacao, sans OGM, sans gluten, sans colorant, sans sorbitol, sans E171 et sans E172. La fabrication de ses...

mercredi 29 septembre 2021

Les finalistes de la 5e édition du concours Pizza a due Galbani Professionale 2021

Dans le cadre du 15e Championnat de France de la pizza organisé par l'association des pizzerias françaises (AFP), la 5e édition du concours Pizza a Due se déroulera le 14...

mercredi 29 septembre 2021

Le P'tit pot d'oeufs brouillés d'Ovoteam

Le p’tit pot d’œufs brouillés Ovoteam se réchauffe rapidement et assure une hygiène sanitaire optimale dans le contexte actuel. Antigaspi, avec une quantité de 125 g, c’est...

samedi 25 septembre 2021

Les Bons Bocaux, la nouvelle offre haut-de-gamme de Transgourmet

Le chef triplement étoilé Christian Le Squer et Transgourmet se sont associés pour créer une nouvelle offre : des recettes fraîches, servies sous forme de bocaux. "L'idée...

vendredi 24 septembre 2021

Tout savoir sur les nouvelles tendances de consommation du vin

La catégorie vin de France Boissons, distributeur de produits et de services sur le marché des CHR, représente sa deuxième activité en matière de chiffre d'affaires. Marie...

mercredi 22 septembre 2021

Eataly Paris Marais s'ouvre aux professionnels

Après l’ouverture, il y a deux ans et demi, d’Eataly Marais, le marché italien ouvre son catalogue aux professionnels de la restauration. Une belle et large sélection de...

vendredi 17 septembre 2021

Maison Martin, le piment 100 % français

[Communiqué] "Une team soudée par le piquant et le piment 100 % français'". C'est ce qui motive les trois fondateurs - et cousins - de Maison Martin : Anna, Jean-Baptiste...

jeudi 16 septembre 2021