Boissons

Parenthèse COVID : Que s'est-il passé chez Cargill ?

Cargill est spécialisée dans la formulation d'huiles de qualité premium, dites de mélange ou de composition, à destination des restaurateurs. Forte de son expérience de près...

vendredi 29 octobre 2021

La Volaille Française à l'honneur

[Communiqué] Chaque année, l’Association de promotion de la Volaille Française (APVF) organise la remise de trophées des Volaillissimes. Créé il y a 3 ans, à l’initiative de...

jeudi 28 octobre 2021

Les pâtes culinaires Banquet d'Or

[Communiqué] Garanties sans conservateur et sans arôme artificiel, les pâtes culinaires Banquet d’Or (feuilletée, levée mi-feuilletée et à pizza) offrent une qualité...

jeudi 28 octobre 2021

Ducasse Paris et le Groupe Lavazza lancent une nouvelle gamme de cafés en grain

Lors de la conférence de presse qui a eu lieu à la Manufacture de Café Alain Ducasse, à Paris, jeudi 21 octobre, Alain Ducasse et Giuseppe Lavazza annonçaient leur...

mercredi 27 octobre 2021

ADA Cosmetics, un engagement durable dans la cosmétique hôtelière

[Communiqué] La marque, spécialisée dans les produits cosmétiques et systèmes-doseurs pour le secteur de l'hôtellerie, fournit environ 20 000 clients à travers le monde....

mardi 26 octobre 2021

Interbev lance une campagne de valorisation des viandes françaises au restaurant

[Communiqué] L'après-Covid a modifié les méthodes de consommation. La profession en a pris conscience et accorde plus d'attention à l'approvisionnement et à la qualité de la...

mardi 26 octobre 2021

Amphora lance son application mobile AmphoChef®

Amphora, marque spécialiste des huiles professionnelles, a pris un virage digital majeur avec sa nouvelle application mobile AmphoChef®. Elle est composée de quatre...

mardi 26 octobre 2021

Mutti propose les Cubes de Tomates

Mutti présente sa dernière innovation : les Cubes de Tomates. Ce sont des tomates fraîches, 100 % italiennes, cultivées en plein champs, mûries au soleil et récoltées une...

vendredi 22 octobre 2021

Opération Pure Via barista

[Communiqué] Pure Via propose des alternatives au sucre aux ingrédients d’origine 100 % naturelle. La nouvelle recette utilise l’extrait le plus pur de la plante de stévia,...

vendredi 22 octobre 2021

Good'épices fête ses 10 ans

Good’épices, c’est 1 200 références réparties sur deux gammes : des produits essentiels tels que le sucre, la moutarde, le chocolat ou encore le poivre, et une gamme de...

jeudi 21 octobre 2021

Jus de Rêve, sous le signe de la douceur

[Communiqué] Jus de Rêve est une gamme de jus de fruits biologique 100 % pur jus (hors nectar d’abricot) destinée exclusivement aux cafés, hôtels et restaurants. Cet automne,...

jeudi 21 octobre 2021

Carol Duval-Leroy fête 30 ans à la tête de sa maison de champagne

Dans le livre Femme de Champagne, Carol Duval-Leroy raconte trente années passées à diriger une maison de champagne, familiale depuis sept générations. Un récit passionnant.

mardi 19 octobre 2021

Campagne de promotion internationale du Jamon Ibérico

L’ASICI, association interprofessionnelle du porc ibérique, lance la campagne de promotion internationale "Jamones Ibéricos, ambassadeurs de l’Europe dans le monde" avec...

lundi 18 octobre 2021

La Paille en Liège, l'alternative idéale

Le liège offre de nombreux avantages, il est écologique, imperméable, biodégradable, recyclable, léger et souple. On ne retire seulement que l’écorce des arbres, et celle-ci...

vendredi 15 octobre 2021

Royans propose des produits régionaux et respectueux de l'environnement

Royans répond aux demandes des consommateurs en privilégiant les fournisseurs français et régionaux et favorise les filières soucieuses du bien-être animal. La société...

lundi 11 octobre 2021

L'Oeuf confit plein air d'Ovoteam

[Communiqué] C’est dans le cadre de Serbotel, à Nantes, que la société Ovoteam recevra le prix Serbotel Food pour son Oeuf Confit plein d’air, catégorie produit alimentaire....

vendredi 8 octobre 2021

Le gin revient sur le devant de la scène

Dominant la vague de la tendance des spiritueux, cette boisson à base de genièvre n'en finit plus de rebattre les cartes côté bar, et de faire l'événement.

jeudi 7 octobre 2021

Lactalis développe son offre bio et innove

Le groupe agro-alimentaire répond aux attentes des consommateurs avec des nouveaux produits et met également un point d'honneur à développer son offre bio.

mercredi 6 octobre 2021

Collection de viennoiseries Bridor et Pierre Hermé

[Communiqué] Pierre Hermé et Louis Le Duff se rencontrent et l’envie commune de créer se fait ressentir. Résultat : ils lancent une collection de viennoiseries alliant...

mercredi 6 octobre 2021

Les finalistes du concours Création et Saveurs Président Professionnels 2021

Virginie Basselot, pour la cuisine et Nina Métayer pour la pâtisserie, présidentes de la 11e édition du concours Création et Saveurs, annoncent les 16 finalistes qui se...

mercredi 6 octobre 2021

Les innovations de Bel Foodservice

[Communiqué] Bel Foodservice répond aux tendances des consommateurs qui optent aujourd’hui pour des produits plus sains et plus responsables. Ils privilégient également une...

mercredi 6 octobre 2021

Bonduelle Food Service végétalise le snacking

[Communiqué] Pour passer au végétal, Bonduelle Food Service s’adapte à la demande des consommateurs et présente aux professionnels trois gammes riches en innovations. La...

mercredi 6 octobre 2021

McCormick présente son nouveau Carnet de saveurs 2021

Afin de s'adapter à la situation sanitaire actuelle, McCormick a imaginé cette édition dans un format entièrement numérique et a demandé à son équipe internationale de...

mardi 5 octobre 2021

Les vins primeurs arrivent

Trop souvent, la mise sur le marché des vins primeurs ou nouveaux se résume à la formule 'le beaujolais nouveau est arrivé', alors qu'il existe bien d'autres possibilités.

mardi 5 octobre 2021

Mustapha Hydara et Mégane Wetzel remportent la finale du 27e concours culinaire Kikkoman

La finale du 27e concours Kikkoman a eu lieu lundi 4 octobre à l'école Ferrandi, à Paris. Stéphanie Le Quellec, présidente du concours, a remis les prix aux finalistes.

mardi 5 octobre 2021