Pas besoin d’attendre les fêtes de fin d’année pour consommer du foie gras. Les professionnels du foie gras et les restaurateurs se mobilisent pendant une semaine, pour fêter le retour du foie gras sur les tables. La semaine du foie gras est organisée avec les plus grandes associations de chefs à travers toute la France : Euro Toques, Maîtres cuisiniers de France, Association française des maîtres restaurateurs, Académie culinaire de France, Groupement national des indépendants (GNI) hôtellerie et restauration, les Toques françaises et Les cuisiniers de la République française. Tous les chefs et restaurateurs sont invités à participer gratuitement à cet événement.
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