Boissons

À lire : L'âme de la Champagne

Le chef doublement étoilé Philippe Mille vient de sortir un livre en l'honneur de son terroir d'adoption qu'est la Champagne, aux éditions Albin Michel. Photos de Anne...

jeudi 9 décembre 2021

Les innovations de Vandemoortele

Avec sa large gamme de produits Risso®, Vandemoortele propose des solutions pour cuisiner, pour assaisonner, cuire, rôtir et frire.

mercredi 8 décembre 2021

Les gourmandises de bord de tasse de Monbana

La chocolaterie Monbana continue de proposer des nouveautés savoureuses et dans les tendances de consommations actuelles. L’assortiment de bord de tasses, Mix coffee shop,...

mardi 7 décembre 2021

Cocktails : recettes à base de liqueur Saint Germain

Pour les fêtes de fin d'année, voici quelques idées recettes à base de liqueur ST-GERMAIN®, qui doit son nom au célèbre quartier parisien de Saint-Germain-des-Près.

lundi 6 décembre 2021

Quels vins proposer pour les fêtes ?

Les fêtes de fin d'année approchent. Les menus sont prêts ou en cours d'élaboration. Si le choix des plats est relativement facile, celui des crus pour les accompagner est...

vendredi 3 décembre 2021

Buns Le Brioché aux graines Harrys

[Communiqué] Harrys lance une nouvelle innovation, le Buns Le Brioché aux graines. Il possède une forme originale tressée qui ravira les convives. Avec son topping aux...

vendredi 3 décembre 2021

Sirha 2021 : la visite de la rédac côté exposants

Le salon ferme ses portes ce soir, après cinq jours d'exposition. Après des mois d'inactivité, les participants étaient heureux de se retrouver. Petite visite guidée.

vendredi 3 décembre 2021

Casarecce, les pâtes Barilla Selezione Oro Chef

[Communiqué] Les Casarecce sont originaires de Sicile. Elles présentent une forme originale enroulée à la façon des anciens parchemins et c'est cette architecture qui les...

mercredi 1 décembre 2021

Sauces salées fraîches prêtes à l'emploi Président Professionnel

[Communiqué] Entreprise reconnue dans la fabrication de la crème, Président Professionnel innove et lance en novembre 2021, une nouvelle gamme de sauces fraîches, prêtes à...

mardi 30 novembre 2021

Esprit de Chefs : la gamme épicerie fine d'EpiSaveurs

[Communiqué] Les consommateurs sont de plus en plus en recherche d’émotion et d’expérience culinaire quand ils se rendent au restaurant. Pour répondre à cette tendance, la...

mardi 30 novembre 2021

Monin propose des boissons chaudes et gourmandes

[Communiqué] Monin propose trois recettes gourmandes, créatives et festives, pour se réchauffer pendants les mois d’hiver. Le Mocha Macadamia élaboré avec un sirop Saveur...

mardi 30 novembre 2021

Opération Pure Via barista

[Communiqué] Pure Via propose des produits sucrants aux ingrédients d’origine 100 % naturelle. La nouvelle recette utilise ainsi l’extrait le plus pur de la plante de stévia,...

mardi 30 novembre 2021

Immersive Collection : la nouvelle bouteille S.Pellegrino

[Communiqué] S.Pellegrino, icône du style et du raffinement à l’italienne, change sa bouteille en verre pour les fêtes de fin d’année. L’eau pétillante aux fines bulles se...

mardi 30 novembre 2021

Adèle Fardeau : "Je veux connaître toutes les facettes du métier de barman en travaillant dans des structures différentes"

Passée par les plus grandes maisons pour s'exercer, Adèle Fardeau tient aujourd'hui le bar du Petit Victor Hugo, la nouvelle acquisition du Groupe Bertrand. Rencontre avec...

vendredi 26 novembre 2021

Jus de Rêve Poire Pomme, 100 % pur jus et 100 % biologique

[Communiqué] Jus de Rêve est une gamme de jus de fruits biologiques 100 % pur jus (hors nectar d’abricot), destinée exclusivement aux CHR qui souhaitent apporter à leurs...

mardi 23 novembre 2021

Metro : une démarche RSE 'Exemplaire'

[Communiqué] Un sujet maîtrisé sur le bout des doigts est forcément récompensé. Metro obtient donc le niveau ‘Exemplaire’ de la norme ISO 26000, pour le label engagé RSE...

mardi 23 novembre 2021

Les volailles françaises à l'honneur

[Communiqué] Avec l’Association de promotion de la Volaille Française (APVF), les Volailles festives de Noël et du Nouvel An seront françaises. De la poularde au chapon, sans...

mardi 23 novembre 2021

Le wagyu, une viande d'exception

[Publi rédactionnel] Reconnu pour sa saveur sucrée et corsée apparentée à la noix de coco, le wagyu, terme qui désigne le boeuf japonais, est une viande haut de gamme, tendre...

lundi 22 novembre 2021

NoFilter, des jus engagés

[Communiqué] NoFilter propose des jus 100 % naturels fabriqués avec des fruits et légumes invendus, des produits en conversion ou affectés par le climat. NoFilter, ce sont...

vendredi 19 novembre 2021

Canasuc, le plaisir des yeux avant de fondre

[Communiqué] Canasuc, société spécialisée dans l’art du sucre, lance une nouvelle gamme sur le thème de la pâtisserie. Ronde de Douceurs est un mélange de sucres en forme de...

vendredi 19 novembre 2021

La marketplace France Boissons affiche de nouvelles ambitions

[Communiqué] France Boissons lançait en juin dernier, sa première marketplace. Aujourd’hui, elle compte 3 600 références, 75 % de vins et 20 % de spiritueux. France Boissons...

jeudi 18 novembre 2021

Barilla promeut une alimentation saine, via un système durable

L'entreprise familiale italienne, à l'origine du mouvement "Good for you good for the planet" ('bon pour vous, bon pour la planète'), poursuit ses engagements en faveur du...

jeudi 18 novembre 2021

Seafood from Scotland, les produits de la mer de l'Écosse à la France

[Communiqué] Seafood from Scotland valorise et fait connaître les produits de la mer écossais à travers le monde. Ces derniers s’intègrent parfaitement dans la consommation...

lundi 15 novembre 2021

Les Bocaux du Bocage, le traditionnel en bocal

[Communiqué] Les Bocaux du Bocage propose une solution de restauration avec des bocaux cuisinés à réchauffer en deux minutes au micro-ondes. Les recettes traditionnelles et...

lundi 15 novembre 2021

4e semaine du foie gras, du 15 au 21 novembre 2021

Pas besoin d’attendre les fêtes de fin d’année pour consommer du foie gras. Les professionnels du foie gras et les restaurateurs se mobilisent pendant une semaine, pour fêter...

vendredi 12 novembre 2021