Boissons

Vins au restaurant : Les vins de la Côte de Nuits

C'est en Côte-d'Or que sont produits les vins les plus prestigieux de la Bourgogne, essentiellement rouges en côte de Nuits, rouges et blancs en côte de Beaune. Dans cette...

jeudi 6 mai 2021

Le Buns pavot-sarrasin de Harrys

Harrys propose le Buns pavot-sarrasin, un produit unique qui répond aux demandes du marché en originalité, goût et texture. Il possède un aspect artisanal grâce à ses...

jeudi 6 mai 2021

Réouverture des terrasses outre-Manche : les brasseurs mettent les bouchées doubles

Depuis la réouverture des terrasses le 12 avril en Angleterre, les brasseurs doivent passer à la vitesse supérieure à tel point que la filiale d’AB InBev fonctionne en...

dimanche 2 mai 2021

Vins au restaurant : le Chablis et le Grand Auxerrois

En Bourgogne, le vignoble de Chablis est très éloigné des autres vignobles bourguignons (plus de 100 km). Avant l'invasion du phylloxéra, la vigne s'étendait de Dijon à...

jeudi 29 avril 2021

Le chiffre d'affaires des distributeurs-grossistes a chuté de 45% en 2020

La Fédération Nationale des Boissons (FNB° livre les résultats d’une enquête réalisée du 26 février au 10 mars, auprès de 136 dirigeants d’entreprises membre (TPE, PME,...

mercredi 28 avril 2021

8,7 millions d'euros pour une collection de la Romanée

Une impressionnante collection de la Romanée vient d'être vendue aux enchères pour 8,7 millions d'euros. Environ 2 000 bouteilles de Romanée appartenant à la maison...

jeudi 22 avril 2021

JNPR, le spiritueux à consommer sans modération

JNPR (à prononcer Juniper) est principalement composé d’un subtil mélange de botaniques distillées selon les codes des spiritueux mais avec 0 % d’alcool. Originaire de...

mercredi 21 avril 2021

Vins au restaurant : Les appellations régionales des vins de Bourgogne

► Liste des appellations et principales caractéristiques Ces AOC représentent, en volume, plus de la moitié des vins produits en Bourgogne. Les actions...

mardi 20 avril 2021

Bière : ce qu'il faut connaître sur les dates de durabilité minimale avec Brasseurs de France

Alors que le bout du tunnel apparaît avec la possible réouverture de certaines terrasses à la mi-mai, se préparer est nécessaire. Concernant la bière, Maxime Costilhes,...

lundi 19 avril 2021

Le Schorle, boisson pétillante au goût intact du fruit, arrive en France

Le Schorle arrive en France grâce à Florence Caillet et Stéphanie Brunet de l’entreprise Les Filles de l’Ouest. Le Schorle est l’association de fruits et d’eau gazeuse, connu...

jeudi 15 avril 2021

TerraAzur lance un nouvel espace clients sur son site internet

Dans ce nouvel espace clients, créé le 31 mars dernier, l’accessibilité à l’historique des commandes est visible pour les six derniers mois. On y voit également les avoirs et...

mercredi 14 avril 2021

Vins au restaurant : Présentation de la Bourgogne vinicole

Située aux confins du bassin parisien, des plaines de la Saône et du Massif central, la Bourgogne vinicole appartient à des ensembles géographiques...

mardi 13 avril 2021

Quelle peut-être la place pour le cidre dans la carte des restaurants ? Rendez-vous sur CidrExpo

Le salon CidrExpo 2021 a démarré ce lundi 12 avril dans sa version digitale. Un événement qui va se poursuivre jusqu’à la fin décembre et qui a démarré par une conférence sur...

lundi 12 avril 2021

L'Encyclopédie Ruby est arrivée

Avec le chocolat Ruby RB1, Callebaut a innové dans le monde de la chocolaterie et offre une nouvelle palette créative infinie. Aujourd'hui, l'équipe de chefs des Chocolate...

vendredi 2 avril 2021

Programme de fidélité L'Excellence & Vous

Elle & Vire Professionnel, Corman, Lescure et St Môret ont concocté la crème de la crème des services avec leur programme de fidélité L'Excellence & Vous. En commandant des...

jeudi 1 avril 2021

Quels vins servir avec le couscous ?

Ce plat est l'un des préférés des Français et figure souvent sur les cartes des restaurants.

mercredi 31 mars 2021

Risso devient Amphora, la transition continue

Comme annoncé et mis en place depuis un an et demi, le changement de marque Risso pour Amphora entre dans une nouvelle phase. Alors que durant ces derniers 18 mois, le bloc...

mercredi 31 mars 2021

Vanille Bourbon Vahiné bio certifiée Rainforest Alliance

100 % issue de l’agriculture biologique et vérifiée Rainforest Alliance, la Vanille Bourbon Vahiné reconnue pour ses notes chaudes et boisées, est cultivée à Madagascar selon...

mardi 30 mars 2021

La carte des desserts vue par La Laitière de Nestlé

La Laitière® accompagne les restaurateurs pour la mise en avant des glaces dans leur établissement. La Laitière® réalise des cartes 100 % personnalisables avec des visuels...

mardi 30 mars 2021

Coca-Cola Cherry IVC 33 cl

En 2021, Coca-Cola European Partners France accélère sur les colas avec le lancement en bouteille en verre consigné 33 cl de la variété préférée des Français : Coca-Cola...

mardi 30 mars 2021

Nestlé Waters France lance des bouteilles 100% plastique recyclé pour les gammes nomades de VITTEL®, HEPAR® et CONTREX®

Toutes les bouteilles petits formats d’eaux minérales naturelles VITTEL®, HEPAR® et CONTREX® plates et aromatisées, passent désormais en 100% plastique recyclé. Le minéralier...

mardi 30 mars 2021

Ravioles Royans précuites aux 3 fromages

Royans complète sa gamme de ravioles du Dauphiné par une nouvelle déclinaison de son produit phare : les ravioles précuites. Faites à base d’œufs frais d’origine France et de...

lundi 29 mars 2021

La Sauce tomate à l'oignon de Barilla Foodservice

La Sauce tomate à l’oignon Barilla Foodservice, fabriquée en Italie, a le goût authentique des tomates italiennes mûries au soleil. C’est la solution idéale pour créer de...

vendredi 26 mars 2021

Quels vins servir avec les burgers ?

En France chaque année, on sert plus de 1,5 milliard de burgers.

jeudi 25 mars 2021

Poule et Toque lance l'opération Tous au Resto

Poule et Toque lance l’opération Tous au Resto pour favoriser le retour des clients dans les restaurants. Un jeu-concours est mis en place à destination du grand public pour...

jeudi 25 mars 2021