Boissons

Vins au restaurant : Bourgogne, les vins de la côte de Beaune

C'est incontestablement dans cette région que sont produits les plus grands chardonnays du monde avec de nombreux premiers crus et grands crus.

jeudi 10 juin 2021

Le Mandarin Oriental Paris fête la réouverture

Après des mois de fermeture pendant la crise sanitaire, le Bar 8 et sa terrasse au cœur du jardin intérieur de l’hôtel du Mandarin Oriental de Paris réouvre enfin ses portes....

mardi 8 juin 2021

Consommation : la bière a retrouvé sa place en terrasse

Le sondage de l’IFOP pour Heineken France publié avant la première phase de déconfinement (Lire ICI) indiquait que 65% des Français avaient l’intention se rendre en terrasses...

lundi 7 juin 2021

Canderel Sucralose : l'alternative au sucre O calorie

Pour savourer sa boisson chaude ou agrémenter son laitage ou salade de fruits, le sucralose, au goût si proche du sucre et sans arrière-goût amer, est la bonne alternative....

lundi 7 juin 2021

Les riz Tauleau Ailé Professionnel

Les riz Tauleau Ailé Professionnel sont sélectionnés pour que les chefs puissent sublimer leurs recettes avec une palettes d’arômes et de textures. Taureau Ailé Professionnel...

vendredi 4 juin 2021

Les ravioles précuites Royans

Royans complète sa gamme de ravioles du Dauphiné par une déclinaison de son produit emblématique : les ravioles précuites. Faites à base d’œufs origine France, de fromage...

mercredi 2 juin 2021

Le petit déjeuner vu par Andros Restauration

"Inspiration petit déjeuner" est le programme d’Andros Restauration destiné aux hôteliers qui souhaitent proposer une expérience de qualité à leurs hôtes au petit déjeuner....

lundi 31 mai 2021

Vos cartes et menus d'été réussis avec Transgourmet

La saison estivale va enfin pouvoir commencer et l’heure est à la préparation des cartes et menus d’été. Pour vous aider, Transgourmet réunit dans ce catalogue 2021 une...

jeudi 27 mai 2021

Maison Colom propose des fruits secs pour rebooster l'énergie

Maison Colom a développé sa collection de fruits secs : graines de courge (nouveauté), amandes, raisins secs blonds… Parmi les plus vendus, on retrouve les abricots secs...

vendredi 21 mai 2021

Ouverture du 144e magasin Promocash

Promocash inaugure son 144e magasin à Le Haillan (33) le 3 juin prochain. Bruno Pifflinger est aux commandes de ce magasin avec 13 collaborateurs.

vendredi 21 mai 2021

La crème Gastronomique Président Professionnel, élément important pour le concours Création et Saveurs

Depuis 11 ans, le concours Création et Saveurs est le signe de la créativité dans l'art culinaire. Et Président Professionnel développe ses produits à la hauteur des...

jeudi 20 mai 2021

Les finalistes de la 40e édition de la Bourse Badoit pour la joie

Dix projets ont été retenus mais cinq lauréats seront sélectionnés pour bénéficier d'une aide financière les aidant à continuer leur activité après l'ouverture.

jeudi 20 mai 2021

Le Buns brioché aux graines de Harrys

Harrys lance le buns "Brioché aux graines". Il est brioché et possède une forme inédite. Il possède un topping aux graines de pavot, de sésame et de poivre noir. Sans huile...

mercredi 19 mai 2021

Banquet d'Or : quatre nouvelles références de pains 100% cuits

Pour répondre aux besoins des professionnels, Banquet d’Or propose pour l’année 2021, quatre nouvelles références de pains 100 % cuits qui apportent gain de temps et facilité...

mercredi 12 mai 2021

Cornichon Français, pari réussi pour Reitzel

La PME Reitzel s’est lancée le défi de proposer du cornichon français à ses clients. Avec le développement de cette filière française, l’objectif est de proposer des...

mercredi 12 mai 2021

Bière : les quantités et la qualité seront au rendez-vous promet Brasseurs de France

Les brasseurs sont prêts à répondre à la demande du circuit hors-domicile qui va rouvrir en partie avec les terrasses affirme l’association Brasseurs de France.  Les DLUO des...

lundi 10 mai 2021

Vins au restaurant : Les vins de la Côte de Nuits

C'est en Côte-d'Or que sont produits les vins les plus prestigieux de la Bourgogne, essentiellement rouges en côte de Nuits, rouges et blancs en côte de Beaune. Dans cette...

jeudi 6 mai 2021

Le Buns pavot-sarrasin de Harrys

Harrys propose le Buns pavot-sarrasin, un produit unique qui répond aux demandes du marché en originalité, goût et texture. Il possède un aspect artisanal grâce à ses...

jeudi 6 mai 2021

Réouverture des terrasses outre-Manche : les brasseurs mettent les bouchées doubles

Depuis la réouverture des terrasses le 12 avril en Angleterre, les brasseurs doivent passer à la vitesse supérieure à tel point que la filiale d’AB InBev fonctionne en...

dimanche 2 mai 2021

Vins au restaurant : le Chablis et le Grand Auxerrois

En Bourgogne, le vignoble de Chablis est très éloigné des autres vignobles bourguignons (plus de 100 km). Avant l'invasion du phylloxéra, la vigne s'étendait de Dijon à...

jeudi 29 avril 2021

Le chiffre d'affaires des distributeurs-grossistes a chuté de 45% en 2020

La Fédération Nationale des Boissons (FNB° livre les résultats d’une enquête réalisée du 26 février au 10 mars, auprès de 136 dirigeants d’entreprises membre (TPE, PME,...

mercredi 28 avril 2021

8,7 millions d'euros pour une collection de la Romanée

Une impressionnante collection de la Romanée vient d'être vendue aux enchères pour 8,7 millions d'euros. Environ 2 000 bouteilles de Romanée appartenant à la maison...

jeudi 22 avril 2021

JNPR, le spiritueux à consommer sans modération

JNPR (à prononcer Juniper) est principalement composé d’un subtil mélange de botaniques distillées selon les codes des spiritueux mais avec 0 % d’alcool. Originaire de...

mercredi 21 avril 2021

Vins au restaurant : Les appellations régionales des vins de Bourgogne

► Liste des appellations et principales caractéristiques Ces AOC représentent, en volume, plus de la moitié des vins produits en Bourgogne. Les actions...

mardi 20 avril 2021

Bière : ce qu'il faut connaître sur les dates de durabilité minimale avec Brasseurs de France

Alors que le bout du tunnel apparaît avec la possible réouverture de certaines terrasses à la mi-mai, se préparer est nécessaire. Concernant la bière, Maxime Costilhes,...

lundi 19 avril 2021