Boissons

Le vin en CHR : 64% des clients optent pour la consommation au verre selon une enquête C10

C 10, dont le réseau sert plus de 65 000 clients CHR dans toute la France, a demandé à l'institut Symbial Panel Opinea d'établir un profil de la consommation de vin dans les...

mardi 9 juillet 2013

La consommation de bière continue de chuter

Sur les 6 premiers mois de l'année, la production de bière en France destinée au marché domestique est en chute régulière, vient d'annoncer l'Association des brasseurs de...

lundi 8 juillet 2013

Nouvelle collection 2013/2014 pour Pâtisserie Bridor

Pâtisserie Bridor propose une nouvelle gamme festive de prestige jouant avec des textures subtiles et équilibrées et donnant naissance à des saveurs originales et gourmandes....

vendredi 5 juillet 2013

Unilever Food Solutions s'engage pour une alimentation durable

Avec près de 18% des repas principaux et 5,5% des petits déjeuners consommés hors domicile en France, la pression de la chaine alimentaire augmente.  D'ici 2020, Unilever...

vendredi 5 juillet 2013

Des manchons de canard Jean Routhiau à proposer dès la rentrée

Tendres, moelleux et délicieusement aromatisés, les manchons de canard marinés à l'ail et au thym Jean Routhiau ont tout pour plaire. Ils peuvent être proposés dès la rentrée...

mercredi 3 juillet 2013

Lenôtre présente son Ourson de l'été

Les maîtres glaciers de la Maison Lenôtre viennent de créer un entremets Carré Lenôtre composé d'un ourson glacé à la vanille assis sur une tablette glacée au chocolat avec...

mercredi 3 juillet 2013

Juillet, un mois de nouveautés pour Brake

Brake propose trois nouveautés cuisinées pour cet été. Un Clafoutis aux tomates cerise et au chèvre, agrémenté de dés de fromage de chèvre et de jambon, de crème liquide,...

mardi 2 juillet 2013

Kirin Ichiban Frozen, une bière givrée

Après des études réalisées auprès des jeunes consommateurs japonais, La brasserie Kirin propose une bière complètement différente et inconnue avec une fraîcheur...

mardi 2 juillet 2013

Nominations chez Heineken

Annick Vincenty, 37 ans, diplômée de l'Essec, vient d'être nommée au poste de Directrice Marketing d'Heineken Entreprise (basée à Paris) ; présente depuis 15 ans au sein de...

lundi 1 juillet 2013

ArmagnaCréa, mardi 2 juillet, au CFA Médéric

Le CFA Médéric organise demain la première journée  « ArmagnaCréa »: une manifestation pour découvrir ou redécouvrir toutes les facettes de l'Armagnac. Née à l'initiative...

lundi 1 juillet 2013

La Pâtisserie des Rêves revisite la gourmandise du goûter

Philippe Conticini, chef pâtissier de La Pâtisserie des Rêves, et Thierry Teissier, co-fondateur de la boutique ont imaginé une série de gourmandises à déguster à l'heure du...

vendredi 28 juin 2013

Deux nouveautés chez Nestlé Professional

Le "créateur de solutions culinaires et boissons" lance deux nouveaux produits sur le marché : une gamme de six fonds concentrés liquides Maggi et une machine "barista"...

jeudi 27 juin 2013

Vin : la Chine s'est éveillée

Le pays est devenu le cinquième pays producteur mondial, avec pour objectif de se placer dans le trio de tête d'ici à dix ans.

mercredi 26 juin 2013

Une nouvelle offre de foie gras "sous papier" Rougié

Rougié élargit son offre de foies gras "sous papier" avec deux nouvelles références "spécial terrines". De plus, la société propose de nouveaux services intéressants pour les...

mercredi 26 juin 2013

Vinexpo Bordeaux : le mode de consommation de vin évolue

L'événement qui s'est déroulé du 16 au 20 juin a rencontré un franc succès avec près de 50 000 visiteurs. Une étude annuelle CHD Expert cofinancée par FranceAgriMer et le...

vendredi 21 juin 2013

La Pâtisserie des Rêves se met à l'heure estivale

Philippe Conticini, chef pâtissier de La Pâtisserie des Rêves, propose à la boutique de la rue du Bac (Paris, VIIe) les versions glacées du Saint-Honoré, du Paris-Brest et de...

vendredi 21 juin 2013

Le Café Glaçons : simple et original

L'actualité, pour Cafés Richard, c'est un récent rapprochement avec les cafés Gériko, basés historiquement à Peillon dans les Alpes-Maritimes (06), possédant également des...

jeudi 20 juin 2013

Les douceurs à la verveine d'Hugo & Victor

Hugues Pouget, chef pâtissier d'Hugo & Victor, présente une sélection de gourmandises à la verveine, qu'il cultive dans la plantation des parents de Sylvain Blanc...

jeudi 20 juin 2013

De bonnes idées à puiser chez TransGourmet

A découvrir dans le catalogue Promotion Boulangerie-Pâtisserie juillet/août de TransGourmet : Les mini viennoiseries Eclat de terroir de Bridor, des mini croissants, pains...

jeudi 20 juin 2013

A la mère de famille se met aux tartes glacées

A la mère de famille vient de créer quatre nouvelles recettes de tartes glacées disponible en format individuelle à 4.50 euros ou en tarte de 6-8 parts à 35 euros. La tarte...

mercredi 19 juin 2013

En été, misez sur la diversité de la bière

Cent vingt brasseries ont participé, du 29 mai au 2 juin derniers au Mondial de la bière. L'occasion de découvrir la production internationale. Dans vos établissements...

mercredi 19 juin 2013

Nouveau packaging pour l'Eau minérale d'Aix-les-Bains

La Société des Eaux minérales d'Aix-les-Bains, fière de porter le logo Marque Savoie, a récemment sorti une nouvelle bouteille pour la restauration. Son packaging casse les...

mardi 18 juin 2013

Christophe Roussel se met au bento

Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier installé à La Baule et Guérande, réalise pour la période estivale un Bento de plage comprenant un sandwich-éclair aux fruits frais...

mardi 11 juin 2013

La crème sucrée sous pression de Debic

Au fur et à mesure des années, Debic s'améliore dans la praticité et le design de la crème sucrée sous pression. Depuis son lancement en 1972 jusqu'à aujourd'hui, de nombreux...

lundi 10 juin 2013

Dalloyau se met aux Bouchées triples

Les maîtres chocolatiers de Dalloyau réalisent pour l'automne 2013 les Bouchées triples qui rassemblent en une seule barre trois bonbons de chocolat. La collection de...

lundi 10 juin 2013