Restauration

Le label Restaurateurs de France fête cette année ses 15 ans

Pour célébrer l'évènement, le label lance une campagne de communication nationale intitulée Restaurateurs de France : 15 ans de qualité. Cela permet de présenter tous les...

lundi 10 juin 2013

Le Môle Passédat domine le Vieux-Port

Inauguré par le président de la République, le Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (MuCEM) signé Rudy Ricciotti est destiné à devenir le rendez-vous...

dimanche 9 juin 2013

Gilles Goujon soutient le plan de reprise de Laurent Spanghero

A Castelnaudary, le sort de la société Spanghero et des 240 salariés est encore incertain. Deux plans de reprise ont été présentés, dont celui de Laurent Spanghero, le...

vendredi 7 juin 2013

Le restaurant Do Mo présente ses nouveautés

Situé sur les docks de Lyon Confluence, le restaurant contemporain Do Mo s'agrandit et présente son nouvel espace lounge de 250m² installé dans une ancienne galerie d'art et...

vendredi 7 juin 2013

Dominique Tougne reçoit chez lui à Chicago

Chef durant quinze ans du célèbre Bistrot 110, il a ouvert en 2012 son restaurant, Chez Moi, dans le quartier de Lincoln Park. Depuis son ouverture, l'établissement rencontre...

vendredi 7 juin 2013

Joël Robuchon présidera le 64ème Prix Culinaire Prosper Montagné

Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde, a accepté de présider le jury du concours 2014 qui se déroulera pour la première fois dans la ville natale de Prosper Montagné...

vendredi 7 juin 2013

Le Daroles s'offre une seconde vie

Nouvelle décoration, nouveau chef, nouvelle pâtissière : la plus connue des brasseries de la ville fait peau neuve.

vendredi 7 juin 2013

L'Atelier Guy Martin imagine dix paniers pique-nique

Dès le mois de juin et durant tout l'été, l'Atelier de Guy Martin propose dix sortes de paniers pique-nique. Chaque panier est composé d'un plat, d'un dessert et d'un jus de...

vendredi 7 juin 2013

Christophe Moret bouscule les habitudes chez Lasserre

L'institution de l'avenue Franklin Roosevelt fondée en 1942 par René Lasserre a ses habitués et ses classiques. Christophe Moret, qui a pris la direction des cuisines depuis...

vendredi 7 juin 2013

Affichage environnemental en restauration : une idée qui se précise

Des étudiants nantais et angevins ont réalisé une enquête visant à définir l'impact sur l'environnement de plusieurs bars et restaurants, ainsi que leurs pratiques en termes...

jeudi 6 juin 2013

Les Tables d'Urdens

Nicolas et Mélanie Sellier sont propriétaires depuis un an de cette ancienne étable transformée en restaurant. Ils y proposent une cuisine faite de plats traditionnels...

jeudi 6 juin 2013

Le Burgundy lance sa nouvelle offre snacking

Pierre Rigothier, chef de l'hôtel Le Burgundy 5* (Paris, 1er), propose une nouvelle carte snacking à déguster tous les jours à l'heure du déjeuner au Jardin d'hiver ou au bar...

jeudi 6 juin 2013

Mandarin Oriental Paris agit pour la biodiversité

Depuis le printemps, Thierry Marx, chef exécutif et directeur de la restauration du Mandarin Oriental Paris parsème ses plats de menthe, basilic et de thym citron qu'il...

jeudi 6 juin 2013

Un menu aux algues proposé au Best Western de Vannes

Frédéric Becker, chef du restaurant Côté Patio de l'hôtel Best Western plus Centre Vannes, propose à partir du 8 juin un menu découverte aux algues aux allures moléculaires,...

jeudi 6 juin 2013

Amar Bouzeraib représentera la Lorraine au championnat de France des écaillers 2013

Les sélections régionales grand Est du championnat de France des écaillers 2013 s'est déroulée le 27 mai à la brasserie L'Excelsior de Nancy (54). Organisé par le CNC (Comité...

mercredi 5 juin 2013

La Mangoune s'installe à Limoges

Une brasserie auvergnate La Mangoune ouvrira prochainement ses portes à Limoges (87) au coeur de la zone Nord. L'inauguration du restaurant se tiendra le 11 juin en présence...

mercredi 5 juin 2013

Thibaut Ruggeri à l'Élysée

Hier, la Team France Bocuse d'Or était conviée dans les cuisines de l'Élysée par les chefs Bernard Vaussion et Guillaume Gomez. En effet, ces deux cuisiniers d'exception ont...

mercredi 5 juin 2013

Ouverture du 1er El Rancho « Express » sur autoroute

La chaîne spécialiste du Tex-Mex en France lance le 5 juin sur l'aire d'autoroute de Porte-lès-Valence (autoroute A7), la déclinaison de son concept El Rancho « Express »....

mercredi 5 juin 2013

Les frères Pourcel et le groupe Park&Suites ont officialisé leur partenariat national

Les chefs Jacques et Laurent Pourcel et le groupe Park&Suites Appart-hôtels, ont officialisé, jeudi 30 mai, leur partenariat national. Celui-ci vise à mettre en place une...

mercredi 5 juin 2013

Leslie Road, un hommage à la cuisine british

Niché derrière la place Gambetta, le salon de thé met en lumière les origines britanniques de sa jeune patronne, Lucie Benoliel.

mercredi 5 juin 2013

Une nouvelle aventure commence pour le Café Zik

Si l'équipe des débuts s'est dissoute, l'unique gérant Christophe Pueyo reste dans la continuité en proposant une cuisine contemporaine.

mercredi 5 juin 2013

Le restaurant Les Mots Passants s'invite à Saint-Germain

Situé dans l'ancienne imprimerie qui édita le roman Bel Ami de Guy de Maupassant en 1885, l'hôtel 5* Bel Ami (Paris, Ve) vient de lancer en plein Saint-Germain des Prés un...

mardi 4 juin 2013

Le Rome Cavalieri s'offre une partie de la cave de l'Élysée

Profitant d'une ventes aux enchères, le seul restaurant trois étoiles de la capitale italienne enrichit - et de quelle façon - son offre de vins.

mardi 4 juin 2013

Flora Mikula célèbre le premier anniversaire de son auberge parisienne

Pour célébrer la première année d'existence de son adresse parisienne, l'Auberge Flora, la chef Flora Mikula a lancé depuis le 1er juin les 'Heures joyeuses'. Tous les jours,...

mardi 4 juin 2013

Le Grand Café de France devient Le Duplex

Nouveau nom, nouvelle déco et nouveau chef pour l'une des adresses emblématiques de la place principale d'Angers. Le Duplex a ouvert ses portes. Honneur aux produits frais,...

mardi 4 juin 2013