Sylvie SOUBES

Déciday ! Une journée nationale pour inciter les collégiens et lycéens à rejoindre les métiers du secteur

Le Fafih, le Ministère de l'Education Nationale et le Ministère de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation, lancent, le 18 janvier, la première édition de la journée nationale Deciday ! L'opération a pour vocation de valoriser les ... Formation - Deciday - Fafih | Sylvie Soubes | vendredi 5 janvier 2018

La naturalité, forte tendance du bar

Le Paris Cocktail Week revient du 20 au 27 janvier dans la capitale. L'occasion de retrouver les tendances du moment, avec, en tête, la naturalité. Concours - Salon - Syndicat - cocktail - naturalité | Sylvie Soubes | vendredi 5 janvier 2018

Yannick Alléno parrain du 3ème salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie

Le salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie a été fondé par Babette de Rozières, bien décidée à faire rayonner les territoires éloignés. La 3ème édition aura lieu à Paris du 2 au 4 février, Porte de Versailles ... Concours - Salon - Syndicat - Babette De Rozieres - Yannick Alléno - Gastronomie | Sylvie Soubes | vendredi 5 janvier 2018

Vie professionnelle : le récap du mois

Tourisme : Jean-Baptiste Lemoyne se félicite de l'arrivée du nouveau Club Med de Samoëns Le secrétaire d'Etat auprès du ministre de ... Concours - RécapInfo - Salon - Syndicat - Alain Fontaine - Airbnb - Bercy - ClubMed - terrasse - UMIH | Sylvie Soubes | vendredi 29 décembre 2017

La 1ère phase des travaux préparatoires du PACTE présentée à Bercy

Les travaux préparatoires du Plan d'Action Pour la Croissance et la Transformation des Entreprises (PACTE) ont été lancé le 23 octobre. La première phase des travaux, conduits en binôme, ou trinôme, parlementaires/chefs d'entreprise, s'est terminée le 10 décembre et ... Concours - Salon - Syndicat - Bercy | Sylvie Soubes | vendredi 22 décembre 2017

Deux petits décrets au pied du sapin, édito du journal du 21 décembre 2017

Face aux dérives des plateformes de réservation, les professionnels voient-il enfin le bout du tunnel ? Deux événements marquent un point important dans le combat mené contre leur arrogance commerciale : d'abord l'action ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 20 décembre 2017

Les étoilés Michelin Stéphane Raimbault, Eric Guérin et Paolo Boscaro réunis à Jean Drouant par Promatel

L'association des promotions de l'Enseignement technologique hôtelier, Promatel Paris Ile-de-France, qui regroupe les anciens élèves du lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration de Paris Jean Drouant ... Formation | Sylvie Soubes | mardi 19 décembre 2017

Lancement de la 22ème édition des Trophées Internationaux des Calvados sur le thème des légumes

La 22è édition des Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue est lancée. 15 pays, réputés pour leur culture du cocktail, seront en lice avec le retour de l'Italie après deux ans d'absence et l'arrivée de la République Tchèque. La compétition France des ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 15 décembre 2017

Roland Héguy : les "Restos du Coeur comptent sur nous"

Le président confédéral de l'Umih, Roland Héguy, répond à l'appel de Bernard Boutboul lancée auprès des restaurateurs dans une lettre ouverte, publiée dans l'Hôtellerie-Restauration, pour aider les Restos du Coeur. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 12 décembre 2017

AirBnb va retirer sa carte prépayée en France

Le ministre de l'Economie et des Finances, Bruno Le Maire et le ministre de l'Action et des Comptes publics, Gérald Darmanin, ont reçu hier en fin d'après-midi le directeur France d'AirBnb, Emmanuel Marill après les révélations récentes ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 12 décembre 2017

Une association veut faire inscrire les terrasses et bistrots parisiens à l'Unesco

Les terrasses et bistrots parisiens font partie intégrante de l'histoire culturelle et populaire de la capitale. Une association, qui réunit des professionnels et personnalités qualifiés, vient de se créer pour porter devant l'Unesco une demande d'inscription ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 8 décembre 2017

Au Glass, l'esprit de Noël s'empare des cocktails

Miracle est une animation née à New-York en 2014. Il s'agit d'un bar pop-up, c'est-à-dire un bar éphémère qui prend possession d'un établissement durant une période donnée. Miracle a pour thème Noël et ce pop-up a traversé pour la première fois ... Café | Sylvie Soubes | vendredi 8 décembre 2017

Le projet Un Pied en cuisine se poursuit

Initié par le groupe Erisay Réceptions, co-piloté par l'Etat et le Conseil départemental de l'Eure et soutenu par l'Umih 27, Un Pied en ... Formation | Sylvie Soubes | mardi 12 décembre 2017

Pour ses 25 ans, le CQP fait l'objet d'une nouvelle procédure d'obtention

Le Certificat de qualification professionnel (CQP) est né il y a 25 ans. Il a été créé (et il est délivré) par les branches professionnelles ; il permet aux salariés d'acquérir une qualification opérationnelle avérée. On a coutume de dire que c'est un dispositif ... Formation | Sylvie Soubes | mardi 5 décembre 2017

La réalité de la restauration thématique et commerciale expliquée aux députés

Le SNRTC a réuni la semaine dernière plusieurs députés et représentants parlementaires autour d'un déjeuner sur la restauration. Quatre grands thèmes ont été abordés. Son débriefing avec Laurent Caraux, président du SNRTC. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 4 décembre 2017

Vie professionnelle : le récap du mois

Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 1 décembre 2017

Première saison des Experts Médéric

On doit l'opération à l'équipe enseignante de l'école hôtelière – CFA Médéric, notamment Caroline Ravenel, Christophe Husson, Dominique Mota ou encore le directeur de l'établissement Richard Alexandre, qui souhaitent favoriser l'échange et ... Formation | Sylvie Soubes | jeudi 30 novembre 2017

Des collégiens à la rencontre des métiers de la thalassothérapie

Lors de la semaine Ecole-Entreprise 2018, le Fafih Normandie a organisé la visite de la thalassothérapie de Ouistreham pour 60 élèves en collège. Cette semaine « permet aux collégiens et lycéens de s'éclairer sur leurs perspectives professionnelles, leur choix de ... Formation | Sylvie Soubes | jeudi 30 novembre 2017

En quoi consistent les épreuves des Championnats de France de Café

Alors que les inscriptions sont en cours - jusqu'au 15 décembre pour trois des six challenges 2018 - l'Association France du Café de Spécialité-SCA,organisatrice des trophées, nous détaille les savoirs-faire en lice. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 30 novembre 2017

Comment choisir sa machine à café

Benoit Xardel, Commercial Ile-de-France pour le fabricant français Unic, nous guide dans les principales étapes. Équipement | Sylvie Soubes | vendredi 2 février 2018

Le droit à l'erreur, une révolution au long cours - édito du journal du 30 novembre 2017

Le Gouvernement a dévoilé cette semaine son projet de loi pour Un État au service d'une société de confiance, qui instaure un droit à l'erreur. Il reviendra "désormais à l'administration de démontrer la mauvaise foi de l'usager". Le texte prévoit aussi une ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 29 novembre 2017

Les principales actions de la restauration en 2017 : le Recap

Hubert Jan, président national d'Umih Restauration, revient sur les gros dossiers menés par son bureau en 2017. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 12 décembre 2017

Congrès 2017 : l'Umih fait salle comble

Le 65ème congrès de l'Umih qui s'est tenu la semaine dernière à Reims a fait salle comble et a été marqué par la présence du Ministre de l'Europe et des Affaires Etrangères, Jean-Yves Le Drian, mardi après-midi. Un « signe fort fait à notre ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 27 novembre 2017

25% de l'hébergement de Saint-Barth a rouvert

Saint-Barthélémy vient de lancer une application mobile qui centralise toutes les informations et animations de l'île. L'occasion pour le président du Comité du Tourisme, Nils Dufau, de faire le point sur sa reconstruction après le passage des ouragans Irma et José. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 6 décembre 2017

Cafés, bars : quels ont été les principaux dossiers menés en 2017 ? Récap

Le président des cafés, bars et monde de la nuit de l'Umih, Laurent Lutse, fait le point sur l'actualité 2017 de la branche. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 21 novembre 2017

Sylvie SOUBES

Déciday ! Une journée nationale pour inciter les collégiens et lycéens à rejoindre les métiers du secteur

La naturalité, forte tendance du bar

Yannick Alléno parrain du 3ème salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie

Vie professionnelle : le récap du mois

La 1ère phase des travaux préparatoires du PACTE présentée à Bercy

Deux petits décrets au pied du sapin, édito du journal du 21 décembre 2017

Les étoilés Michelin Stéphane Raimbault, Eric Guérin et Paolo Boscaro réunis à Jean Drouant par Promatel

Lancement de la 22ème édition des Trophées Internationaux des Calvados sur le thème des légumes

Roland Héguy : les "Restos du Coeur comptent sur nous"

AirBnb va retirer sa carte prépayée en France

Une association veut faire inscrire les terrasses et bistrots parisiens à l'Unesco

Au Glass, l'esprit de Noël s'empare des cocktails

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Pour ses 25 ans, le CQP fait l'objet d'une nouvelle procédure d'obtention

La réalité de la restauration thématique et commerciale expliquée aux députés

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Première saison des Experts Médéric

Des collégiens à la rencontre des métiers de la thalassothérapie

En quoi consistent les épreuves des Championnats de France de Café

Comment choisir sa machine à café

Le droit à l'erreur, une révolution au long cours - édito du journal du 30 novembre 2017

Les principales actions de la restauration en 2017 : le Recap

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25% de l'hébergement de Saint-Barth a rouvert

Cafés, bars : quels ont été les principaux dossiers menés en 2017 ? Récap

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