Sylvie SOUBES

La baisse de la TVA en restauration de 2009 attaquée par des économistes

Des économistes publient une étude à charge contre la TVA à 5,5 obtenue par la restauration en juillet 2009. Une mesure coûteuse et peu rentable pour les clients selon l'IPP. Des conclusions qui font bondir la profession. Concours - Salon - Syndicat - Didier Chenet - GNI - TVA - UMIH | Sylvie Soubes | mercredi 27 juin 2018

Le taux réduit de TVA en restauration une nouvelle fois attaqué, édito du journal du 7 juin 2018

Le taux réduit de TVA en restauration est-il une nouvelle fois sur la sellette ? La profession pensait le dossier clos depuis novembre 2012, à l'issu du bilan effectué conjointement avec Bercy, annonçant une période de ... Concours - Salon - Syndicat - TVA | Sylvie Soubes | mercredi 6 juin 2018

Vie professionnelle : le récap du mois

Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur. Concours - Salon - Syndicat - Celine Calvez - Régis Marcon - Thierry Marx - ABF - activité touristique - bar - Equip'Hotel - Paris région - voie professionnelle | Sylvie Soubes | vendredi 1 juin 2018

Le plan de Jean-Michel Blanquer pour faire de la voie professionnelle un levier d'avenir

Jean-Michel Blanquer a présenté lundi le plan de rénovation de la voie professionnelle. Trois grands axes ont été arrêtés. D'abord le développement de campus, avec au moins trois par région. « Des lieux concrets» a insisté le ministre de ... Formation - Celine Calvez - Régis Marcon - voie professionnelle | Sylvie Soubes | mardi 29 mai 2018

Nicolas Bivert au sommet du concours Heineken Talents Biérologie 2018

Une cinquantaine de lycées participent désormais chaque année au concours Heineken Talents Biérologie. Un challenge dédié aux élèves majeurs de la filière de l'hôtellerie et de la restauration, destiné à découvrir et approfondir le savoir brassicole. Depuis ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 18 mai 2018

Réforme de l'apprentissage : le silence de la profession, édito du journal du 17 mai 2018

Le mois dernier, les régions ont été assez dures avec la réforme de l'apprentissage portée par Muriel Pénicaud dans le cadre du projet de loi pour la liberté de choisir son avenir, estimant qu'elle est "dangereuse" pour les territoires et pointant du ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 16 mai 2018

René Delvincourt, nouveau président de l'Association des Barmen de France, livre sa feuille de route

Nouvelle équipe à la tête de l'Association des Barmen de France, qui fête aussi ses 80 ans cette année et se dit bien décidée à prendre un coup de jeune. Concours - Salon - Syndicat - ABF - bar | Sylvie Soubes | mercredi 9 mai 2018

Vie professionnelle : le récap du mois

Quelle est l'image de l'apprentissage dans l'hôtellerie et la restauration ? Grande mobilisation nationale en faveur de l'apprentissage dont ... Concours - Enquête - Salon - Syndicat - L'apprentissage - GNI - grève - Malongo - nuit - ruralité - UMIH | Sylvie Soubes | vendredi 27 avril 2018

Réforme de l'Apprentissage : quelles sont les grandes lignes présentées en Conseil des Ministres aujourd'hui ?

L'Apprentissage fait l'objet d'une mobilisation générale. Après le lancement d'une campagne de valorisation lundi, Muriel Pénicaud présente aujourd'hui en Conseil des Ministres le projet de loi Pour la liberté de choisir son avenir professionnel, dans lequel entre la réforme de l'apprentissage. Le ... Formation - L'apprentissage | Sylvie Soubes | vendredi 27 avril 2018

Quelle est l'image de l'apprentissage dans l'hôtellerie et la restauration ?

Réponses en quelques items à partir de l'enquête online sur l'image de l'apprentissage, réalisée par CHD Expert pour L'Hôtellerie-Restauration. Profil des répondants : 15% de salariés, 56% d'employeurs (patron gérant, directeur d'exploitation), 29% d'apprentis, sur 489 interviews. Cette enquête a ... Enquête - Formation - L'apprentissage | Sylvie Soubes | jeudi 3 mai 2018

L'apprentissage n'est pas un plan B

Nouvelle salve de mobilisation du Medef en faveur de l'apprentissage Formation - L'apprentissage - Medef | Sylvie Soubes | jeudi 26 avril 2018

A 21 ans, il est le plus jeune Maître Restaurateur de France

Matthieu Bonnoure a pris goût aux fourneaux lors du stage découverte qu'il a effectué en troisième. "J'ai eu un déclic. J'ai découvert un univers dans lequel il était impossible de s'ennuyer". Après un BEP et un Bac Prop Cuisine ... Concours - Salon - Syndicat - AFMR | Sylvie Soubes | mercredi 2 mai 2018

Avec #DémarreTaStory, Muriel Pénicaud mise sur le digital et les apprentis eux-mêmes pour valoriser l'apprentissage

Louisa Larbes, en master hébergement, Laurine Dambuyant et Gauthier Outurquin en BTM chocolaterie, Justin Legentil en bac pro cuisine et Florentin Lecomte en CAP Pâtisserie, tous sont à l'EPMT et tous étaient lundi au Musée des ... Concours - Salon - Syndicat - L'apprentissage | Sylvie Soubes | mardi 24 avril 2018

Ces grèves qui plombent la reprise, édito du journal du 26 avril

Selon une enquête de l'institut Nielsen, la confiance des consommateurs français est à son plus haut niveau depuis dix ans, même si elle reste "modérée". En outre, fin 2017, un tiers des personnes interrogées ... Concours - Salon - Syndicat - grève - transports | Sylvie Soubes | mercredi 25 avril 2018

Auberge de Pays, by Logis : une marque prometteuse au service de la ruralité

Auberge de Pays est une marque qui appartient aux Logis et qui recouvre désormais un concept d'auberge-boutique dédié aux communes de moins de 2000 habitants. « Avec l'Umih, qui plaide pour la création d'une 6ème catégorie d'ERP permettant d'alléger les ... Concours - Salon - Syndicat - logis - ruralité | Sylvie Soubes | lundi 23 avril 2018

FrogPubs joue les prolongations, après et avant

La nouvelle stratégie de l'enseigne Frog s'intitule 'FrogPubs Rock Around The Clock' et s'articule autour des tendances et attentes de consommation actuelles. Deux moments ciblés : le petit-déjeuner d'abord avec une ouverture désormais dès 7h30* pour le ... Concours - Salon - Syndicat - petit déjeuner - Tendance | Sylvie Soubes | jeudi 19 avril 2018

Florian Mercadier, chef et restaurateur, a vécu l'enfer de l'ouragan Irma

Septembre 2017, Irma, ouragan de catégorie 5, s'abat sur les Antilles. Florian Mercadier, restaurateur, chef de l'Anse Marcel Beach Resort, sur l'île de Saint-Martin s'est réfugié avec sa famille dans une chambre d'hôtel. « Nous étions fermés depuis ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 23 mai 2018

Quel avenir pour la ruralité ? édito du journal du 19 avril 2018

Il existe 32 212 communes rurales en France, un Français sur trois réside en zone rurale, et 90 % des Français pensent que, dans ces communes, la présence d'un CHR contribue à la vie économique et au lien social. Ces chiffres servent d'entrée en matière au manifeste ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 18 avril 2018

Grèves SNCF : la Normandie subit une baisse de fréquentation

Les professionnels normands souffrent des grèves et d'une météo jusque-là maussade avec des baisses de fréquentation de l'ordre actuellement de moins 20 à 25% par rapport à l'an dernier, c'est ce qu'il ressort des assemblées générales de l'Umih Eure et de l'Umih ... Concours - Salon - Syndicat - grève - UMIH | Sylvie Soubes | lundi 16 avril 2018

Ruralité : la sonnette d'alarme de l'Umih

Rodez a accueilli lundi 9 avril les Assises de la ruralité organisées par l'Umih, qui souhaite déclencher un mouvement et poser les bases d'une reconstruction durable de l'activité rurale. « La ruralité est une grande cause qui mérite la mobilisation de tous » ... Concours - Salon - Syndicat - ruralité - UMIH | Sylvie Soubes | vendredi 27 avril 2018

Chloé Laroche, grande gagnante du Concours du Jeune Professionnel du Café 2018

La 24ème édition du Concours du Jeune Professionnel Malongo s'est déroulée les 4 et 5 avril au lycée Paul Augier. Du très haut niveau, dans un bon esprit. Concours - Salon - Syndicat - Malongo | Sylvie Soubes | vendredi 27 avril 2018

CimerAlbert, la nouvelle campagne digitale pour valoriser les services hôteliers

Le top départ de la campagne digitale CimerAlbert lancée par l'Umih a été donnée hier, mercredi 4 avril, à Nice, à l'occasion du Conseil d'administration de la branche hôtelière du syndicat organisé pour la première fois en région. « CimerAlbert est une initiative ... Concours - Hôtellerie - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 5 avril 2018

La Pologne au sommet des 22ème Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue

C'est au centre de Congrès de Caen, fin mars, que se sont déroulées les finales internationales de la compétition. Une centaine de barmen professionnels et élèves en formation barman de 14 pays était au rendez-vous : Allemagne, Belgique, Estonie, Finlande, ... Concours - Salon - Syndicat - cocktail - trophée | Sylvie Soubes | mardi 3 avril 2018

Les établissements de nuit veulent davantage de moyens pour contrer la circulation des drogues

Le Collectif Action Nuit (Can) qui regroupe des exploitants d'établissements de nuit déplore la « vague d'accidents graves, en lien avec l'absorption de substances dangereuses (notamment le GBL et le GHB) donnant lieu à des évacuations ... Concours - Salon - Syndicat - nuit | Sylvie Soubes | vendredi 30 mars 2018

Vie professionnelle : le récap du mois

Les Logis et l'Umih lancent la campagne S'afficher, c'est exister Les baisses ... Concours - Salon - Syndicat - Celine Calvez - Laurent Frechet - Régis Marcon - AMRF - bière - développement durable - durable - Eau - environnement - GNI - PreEnseignes - ruralité - spiritueux - UMIH - voie professionnelle | Sylvie Soubes | vendredi 30 mars 2018

Sylvie SOUBES

La baisse de la TVA en restauration de 2009 attaquée par des économistes

Le taux réduit de TVA en restauration une nouvelle fois attaqué, édito du journal du 7 juin 2018

Vie professionnelle : le récap du mois

Le plan de Jean-Michel Blanquer pour faire de la voie professionnelle un levier d'avenir

Nicolas Bivert au sommet du concours Heineken Talents Biérologie 2018

Réforme de l'apprentissage : le silence de la profession, édito du journal du 17 mai 2018

René Delvincourt, nouveau président de l'Association des Barmen de France, livre sa feuille de route

Vie professionnelle : le récap du mois

Réforme de l'Apprentissage : quelles sont les grandes lignes présentées en Conseil des Ministres aujourd'hui ?

Quelle est l'image de l'apprentissage dans l'hôtellerie et la restauration ?

L'apprentissage n'est pas un plan B

A 21 ans, il est le plus jeune Maître Restaurateur de France

Avec #DémarreTaStory, Muriel Pénicaud mise sur le digital et les apprentis eux-mêmes pour valoriser l'apprentissage

Ces grèves qui plombent la reprise, édito du journal du 26 avril

Auberge de Pays, by Logis : une marque prometteuse au service de la ruralité

FrogPubs joue les prolongations, après et avant

Florian Mercadier, chef et restaurateur, a vécu l'enfer de l'ouragan Irma

Quel avenir pour la ruralité ? édito du journal du 19 avril 2018

Grèves SNCF : la Normandie subit une baisse de fréquentation

Ruralité : la sonnette d'alarme de l'Umih

Chloé Laroche, grande gagnante du Concours du Jeune Professionnel du Café 2018

CimerAlbert, la nouvelle campagne digitale pour valoriser les services hôteliers

La Pologne au sommet des 22ème Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue

Les établissements de nuit veulent davantage de moyens pour contrer la circulation des drogues

Vie professionnelle : le récap du mois

Espace Candidat