Sylvie SOUBES

Le travail de fourmi effectué par la profession pour attirer les jeunes

La 2ème journée nationale, Deciday ! s'est déroulée hier. Un peu partout en France, des professionnels, des formateurs et des étudiants sont allés à la rencontre des élèves du secondaire. Le Meilleur Maître d'Hôtel du Monde 2011 était à Suresnes. Formation - Denis Courtiade - Deciday - Fafih | Sylvie Soubes | vendredi 18 janvier 2019

Grand Débat, êtes-vous prêts à prendre la parole ?

La consultation des Français proposée par le président de la République, Emmanuel Macron, a été lancée le 15 janvier, pour une période de deux mois. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 17 janvier 2019

Ce patron de TPE est à bout face aux charges et au système

Jérôme tient un petit café restaurant dans Paris qui fonctionne. Mais le chef d'entreprise dénonce un système dans lequel le travail ne paie plus. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 22 janvier 2019

Le nouveau Compte personnel de formation va bénéficier d'une application numérique directe

Vendredi 11 janvier, au Ministère du Travail, Muriel Pénicaud et le directeur général de la Caisse des Dépôts, ont entériné les travaux de mise en oeuvre du nouveau Compte Personnel de Formation. Formation - CPF - travail | Sylvie Soubes | mardi 15 janvier 2019

2018, une année très compliquée pour la restauration parisienne

Nicolas El Hakim est à la tête de deux restaurants dans la capitale, il est également président des restaurateurs de l'Umih Ile-de-France. 2018 a été une année extrêmement compliquée pour la restauration parisienne. Il témoigne. Concours - Salon - Syndicat - activité | Sylvie Soubes | lundi 14 janvier 2019

Qualité XXL et petits prix : l'Italie, un thème qui réussit à Gary Dorr

Il a ouvert The little Italy en 2017 et The Brooklyn Pizzeria en 2018, deux restaurants qui cartonnent autour de la pizza, des pâtes et de la diaspora italienne. Pizza | Sylvie Soubes | vendredi 1 mars 2019

Maître d'apprentissage, tuteur : pas si simple

Accompagner les jeunes dans l'apprentissage demande, au-delà du permis de former et de l'investissement personnel, une logique d'entreprise. Concours - Formation - Salon - Syndicat - L'apprentissage | Sylvie Soubes | mercredi 13 février 2019

L'artisan cuisinier, déjà oublié ? ou pas connu ?

En 2017, l'Umih obtenait la reconnaissance de l'artisan cuisinier, après un combat de près de trente ans. Une victoire destinée à valoriser le métier et donner une vraie lisibilité au consommateur. Mais l'engouement attendu n'est pas au rendez-vous, enfin pas encore. Concours - Restauration - Salon - Syndicat - UMIH | Sylvie Soubes | vendredi 4 janvier 2019

Des rencontres intelligentes : édito du vendredi 28 décembre

“Une ville ou un bourg va bien quand ses CHR se portent bien” : cette phrase a été prononcée par Loïc Latour, président de France Boissons, lors la septième rencontre Comptoir & Territoires organisée au pub Le Ralliement, à Angers (Maine-et-Loire). Un tour de ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 26 décembre 2018

Echec, rebond... et si on s'inspirait des startups ?

Philippe Bloch est convaincu que l'échec fait grandir, notion toujours mal vécue en France. Le fondateur de Columbus Café, auteur et conférencier, pense également que l'entreprise doit accepter l'incertitude, se concentrer sur le client et s'emparer des réseaux sociaux. Concours - Salon - Syndicat - entreprise | Sylvie Soubes | mardi 8 janvier 2019

Vie professionnelle : le récap du mois

Les TPE et PME impactées par le mouvement des gilets jaunes, l'attentat au marché de Noël a mis Strasbourg sous le choc, la crise de l'emploi au coeur du congrès de l'Umih... Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 4 janvier 2019

Retour d'expérience : comment s'en sortir et réussir avec un hôtel de 10 chambres dans une petite commune semi-industrielle

Se remettre en question est nécessaire, mais faut-il encore s'en donner les moyens en cherchant les bons appuis. Didier et Sandy Petit nous explique leur parcours, leurs doutes et bonnes rencontres. Concours - Salon - Syndicat - transmission | Sylvie Soubes | lundi 24 décembre 2018

Les CHR sont ils prêts à verser la prime autorisée par Emmanuel Macron ? Le GNI a interrogé des professionnels

Parmi les mesures présentées lundi 10 décembre, le Président de la République a indiqué que les entreprises pourraient verser une prime exceptionnelle, nette de charges sociales et d'impôts. L'organisation a demandé à un échantillon de 150 professionnels, hôteliers, restaurateurs et cafetiers, ... Concours - Salon - Syndicat - GNI - pouvoir d'achat - prime | Sylvie Soubes | vendredi 14 décembre 2018

Le café, au coeur des grands concours

La boisson fait désormais partie des épreuves qualificatives de nombreux concours. Et elle fera son 'show' du 26 au 30 janvier, sur le Sirha, à l'occasion des Championnats de France du Café dans les catégories Cup Tasting, Brewers's Cup, Coffee & Good Spirit, Barista et Latte Art. Boissons - Café - Concours - Produit - Sirha | Sylvie Soubes | vendredi 14 décembre 2018

Des enseignants de collèges et lycées en immersion à l'hôtel Barrière Normandy

La 2ème édition de 'Deciday!', la journée nationale de découverte des métiers de l’hôtellerie et de la restauration, lancée par le Fafih en partenariat avec les ministères de l’Education nationale et de l’Enseignement supérieur, de la recherche et de l’innovation, aura lieu le 17 ... Formation - Deciday - écoles - Fafih - orientation | Sylvie Soubes | mercredi 19 décembre 2018

Attentat : Strasbourg sous le choc

Les professionnels strasbourgeois de l'hyper-centre ont vécu l'attentat en direct et fait preuve de courage et solidarité. Concours - Salon - Syndicat - Roger Sengel | Sylvie Soubes | mercredi 12 décembre 2018

Gilets Jaunes, jusqu'où ? édito du journal du jeudi 13 décembre

Les mesures annoncées par le chef de l’État auront-elles l’impact espéré, alors que certains appellent d’ores et déjà à l’acte V ? À Paris comme ailleurs, les violences qui se sont multipliées donnent une image catastrophique du pays, que ce soit aux yeux des touristes comme des investisseurs ... Concours - Edito - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 11 décembre 2018

Commentaire diffamatoire : comment j'ai réussi à faire plier la plateforme

Le restaurateur catalan, Hervé Montoyo, a été l'un des premiers à s'attaquer frontalement à l'inertie d'une plateforme sur laquelle son établissement avait été injurié. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 12 décembre 2018

Olivier Robert : les fermetures administratives, toujours aussi arbitraires pour les établissements de nuit

Le 15 décembre, il y a 3 ans, Syndicat national des entreprises gaies rejoignait officiellement l'Umih. Son président, Olivier Robert, fait le point. Concours - Salon - Syndicat - entreprise - UMIH | Sylvie Soubes | mardi 11 décembre 2018

Au congrès de l'Umih, le Loir-et-Cher a présenté son action : 'A Table pour l'Emploi'

Sabine Ferrand, présidente de l'Umih 41, possède un restaurant et une discothèque à Saint-Laurent Nouan. Celle-ci a convaincu les pouvoirs publics d'engager un travail commun en faveur de l'emploi dans son département. Concours - Emploi - Salon - Syndicat - Sabine Ferrand - recrutement - UMIH | Sylvie Soubes | mardi 11 décembre 2018

L'Umih en congrès à Saint-Etienne : comment surmonter la crise de l'emploi ?

Les difficultés de recrutement ont été le fil conducteur du 66ème congrès de l'Umih qui s'est déroulé la semaine dernière à Saint-Etienne. Les débats ont porté sur l'image du secteur, la formation, le management et les conditions de travail, en présence notamment de Thierry Marx, Régis Marcon et ... Concours - Emploi - Formation - Salon - Syndicat - formation professionnelle - recrutement - UMIH - voie professionnelle | Sylvie Soubes | lundi 10 décembre 2018

Mouvements des Gilets Jaunes : 2 millions d'euros de manque à gagner pour les CHR réunionnais

Les médias ont relayé de nombreux incidents sur l'île. Patrick Serveaux, hôtelier et chef d'entreprise - il dirige notamment l'hôtel le Kerveguen à Saint-Gilles - est président de l'Umih de l'Ile de la Réunion. Selon lui, le manque à gagner dû aux annulations s'élève à près de 2 millions d'euros, ... Concours - Salon - Syndicat - économie - Manifestation | Sylvie Soubes | mercredi 27 mars 2019

Gilets Jaunes : le GNI appelle à la justice fiscale

Le président des cafés, bars, brasseries du GNI-Synhorcat, Marcel Benezet, était aux côtés du président de la République, dimanche 2 décembre, avenue Kléber, à Paris, dans le XVIème arrondissement, pour constater les dégâts occasionnés par les manifestations et écouter les ... Concours - Salon - Syndicat - Didier Chenet - GNI - Manifestation | Sylvie Soubes | lundi 3 décembre 2018

Gilets Jaunes : l'image de la France est massacrée, déplore Roland Héguy

Le président confédéral de l'Umih s'exprime sur les événements qui ont marqué les manifestations des Gilets Jaunes. Concours - Salon - Syndicat - Manifestation - UMIH | Sylvie Soubes | lundi 3 décembre 2018

Vie professionnelle : le récap du mois

Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 30 novembre 2018

Sylvie SOUBES

Le travail de fourmi effectué par la profession pour attirer les jeunes

Grand Débat, êtes-vous prêts à prendre la parole ?

Ce patron de TPE est à bout face aux charges et au système

Le nouveau Compte personnel de formation va bénéficier d'une application numérique directe

2018, une année très compliquée pour la restauration parisienne

Qualité XXL et petits prix : l'Italie, un thème qui réussit à Gary Dorr

Maître d'apprentissage, tuteur : pas si simple

L'artisan cuisinier, déjà oublié ? ou pas connu ?

Des rencontres intelligentes : édito du vendredi 28 décembre

Echec, rebond... et si on s'inspirait des startups ?

Vie professionnelle : le récap du mois

Retour d'expérience : comment s'en sortir et réussir avec un hôtel de 10 chambres dans une petite commune semi-industrielle

Les CHR sont ils prêts à verser la prime autorisée par Emmanuel Macron ? Le GNI a interrogé des professionnels

Le café, au coeur des grands concours

Des enseignants de collèges et lycées en immersion à l'hôtel Barrière Normandy

Attentat : Strasbourg sous le choc

Gilets Jaunes, jusqu'où ? édito du journal du jeudi 13 décembre

Commentaire diffamatoire : comment j'ai réussi à faire plier la plateforme

Olivier Robert : les fermetures administratives, toujours aussi arbitraires pour les établissements de nuit

Au congrès de l'Umih, le Loir-et-Cher a présenté son action : 'A Table pour l'Emploi'

L'Umih en congrès à Saint-Etienne : comment surmonter la crise de l'emploi ?

Mouvements des Gilets Jaunes : 2 millions d'euros de manque à gagner pour les CHR réunionnais

Gilets Jaunes : le GNI appelle à la justice fiscale

Gilets Jaunes : l'image de la France est massacrée, déplore Roland Héguy

Vie professionnelle : le récap du mois

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