Célia RIGON

Les 13 lauréats présentés pour les Sirha Innovations Awards 2025

Les Sirha Innovation Awards 2025 récompensent les innovations marquantes en restauration et alimentation, avec un accent sur la durabilité, les solutions de substitution et les nouvelles technologies. Avec 73 % des lauréats encore commercialisés ... Concours - Sirha | Célia RIGON | jeudi 12 décembre 2024

Andros Chef : l’innovation fruitée au Sirha

[Communiqué] Andros Chef mettra en avant ses nouvelles créations culinaires en phase avec les tendances actuelles, notamment des produits exotiques, des agrumes, et des recettes axées sur le naturel et le sain. Les visiteurs pourront assister à des ... Produit | Célia RIGON | mercredi 11 décembre 2024

Blenders Robot-Coupe : puissance et polyvalence en cuisine

[Communiqué] La gamme de Kitchen Blenders professionnels de Robot-Coupe, initialement composée des modèles BL 3 et BL 5 (cuves de 3 L et 5 L), s’élargit avec le modèle BL 5+3, idéal pour traiter petites et grandes quantités ... Équipement - Sirha | Célia RIGON | vendredi 6 décembre 2024

École internationale d’Hospitality & Management

[Communiqué] Le 29 novembre, AURA International School of Management a organisé sa première cérémonie de remise des diplômes. Avec ses campus à Paris La Défense et Lyon, l'école forme des leaders en gestion ... Formation | Célia RIGON | vendredi 6 décembre 2024

Concours Charcuterie à la Carte Aoste Professionnel 2025

Aoste Professionnel invite les acteurs de la restauration et des métiers de bouche à relever le défi du brunch, thème de cette année, en élaborant une recette innovante et gourmande mettant en valeur ses charcuteries. Le concours, ... Concours - Produit | Célia RIGON | jeudi 5 décembre 2024

Le foie gras sous papier signé Rougié

[Communiqué] Sélectionné rigoureusement à la main, le foie gras de canard cru frais sous papier de la maison Rougié assure une fraîcheur inégalée. Pesant entre 400 et 550 g, il permet un taux de fonte maîtrisé ... Produit - Sirha | Célia RIGON | mercredi 4 décembre 2024

Groupe GM et MEMO Paris : le luxe écoresponsable à l'honneur

[Communiqué] Groupe GM, spécialiste des produits d’accueil, s’associe à MEMO Paris, maison de parfums de luxe, pour créer une ligne hôtelière exclusive autour de la fragrance Irish Leather. Inspirée des paysages ... Hygiène | Célia RIGON | mercredi 4 décembre 2024

Quiche champignons, carottes et épinards Le Tourier

[Communiqué] La Quiche champignons, carottes et épinards Le Tourier, élue Pépites de la Boulangerie 2024, offre une expérience gustative unique. Composée d’une pâte brisée croustillante à la carotte et ... Produit - Sirha | Célia RIGON | jeudi 28 novembre 2024

Royans propose des crozets surgelés

[Communiqué] Les crozets surgelés Royans, sans cuisson à l'eau, simplifient le travail en cuisine. Pour des gratins, ils peuvent être utilisés surgelés et passés directement au four, offrant des économies de temps, ... Produit | Célia RIGON | jeudi 28 novembre 2024

Canapés-lits Tessali Diffusion

[Communiqué] Un accueil positif a été réservé aux nouveautés de Tessali Diffusion lors de l’édition 2024 du salon EquipHotel. Les nouvelles lignes et finitions des canapés-lits ont connu un véritable ... Équipement | Célia RIGON | mercredi 27 novembre 2024

Pain de mie pour canapés Harrys Food Service

[Communiqué] Le Pain de mie nature et sans croûte pour canapés Harrys Food Service est spécialement conçu pour la préparation de mises en bouche, apéritifs et clubs sandwichs en grande quantité. Les tranches moelleuses et ... Produit - Sirha | Célia RIGON | mardi 26 novembre 2024

ePackPro, l’allié hygiène et traçabilité en cuisine

[Communiqué] ePack Hygiene, devenue ePackPro, est une solution digitale complète pour l’HACCP, adoptée par plus de 170 000 professionnels de la restauration et de l’alimentation. Elle simplifie la gestion de l’hygiène et de la ... Digital - Hygiène - Sirha | Célia RIGON | lundi 25 novembre 2024

Pesto alla Genovese 500 g de Barilla For Professionnals

[Communiqué] Une sauce, mille façons de l’apprécier. Le Pesto alla Genovese Barilla For Professionals est élaboré avec du basilic frais et des fromages 100 % italiens : Grana Padano AOP et Pecorino Romano AOP. Grâce à sa ... Produit - Sirha | Célia RIGON | lundi 25 novembre 2024

Nouveauté LUSINI : mobilier KELSO

[Communiqué] La série de mobilier d’intérieur KELSO, conçue pour les lobbies d’hôtels, allie confort et style avec des fauteuils et canapés spacieux en velours côtelé, une matière robuste et tendance. Ce ... Équipement - Sirha | Célia RIGON | vendredi 22 novembre 2024

Collection Bistrot Rétro de Richard Diffusion

[Communiqué] Invitation à plonger dans l’atmosphère d’une époque dédiée à l’art de vivre, la série Bistrot Rétro de mobiliers CHR signée Richard Diffusion revisite les modèles ... Équipement - Sirha | Célia RIGON | vendredi 22 novembre 2024

Le Smash Burger de Poule et Toque

[Communiqué] Poule et Toque présente son steak haché 100 % poulet façon Smash, une nouveauté qui sera disponible dès avril prochain. Conçu pour répondre à l’essor du snacking et stimuler la ... Produit - Sirha | Célia RIGON | jeudi 21 novembre 2024

Des plats bistronomiques en bocaux signés Jean Routhiau

[Communiqué] Jean Routhiau présente une gamme de cinq plats cuisinés en bocaux verre, inspirés de la bistronomie. Élaborées en Vendée avec des viandes françaises, ces recettes sans additifs ni conservateurs allient saveurs ... Produit - Sirha | Célia RIGON | mercredi 20 novembre 2024

Gamme Côté Jardin de Poule et Toque

[Communiqué] Poule et Toque propose une nouvelle gamme de découpes surgelées Côté Jardin, issues de dindes élevées dans des conditions optimales (accès à une véranda, aération naturelle, ... Produit | Célia RIGON | mardi 19 novembre 2024

Duo Sommelier de Digby, le système de conservation du vin

[Communiqué] Le Duo Sommelier de Digby est un système innovant qui conserve le vin jusqu'à 7 jours grâce à un système de mise sous vide automatique et un contrôle précis de la température de 6° à 18°C. ... Équipement | Célia RIGON | lundi 18 novembre 2024

Nicolas Le Tirrand prend les rênes des cuisines de l’Hôtel*** restaurant Les Mouettes à Larmor Plage

Nicolas Le Tirrand rejoindra l’Hôtel*** restaurant Les Mouettes à Larmor-Plage (56) au printemps 2025 en tant que chef des cuisines et associé. Aux côtés de Gérard Le Faouder et ... Restauration - nomination | Célia RIGON | mardi 12 novembre 2024

METRO France Lance son Index de Durabilité

[Communiqué@ METRO France présente son index de durabilité, un outil innovant permettant de mesurer et comparer l’impact environnemental des produits proposés. Cet index a pour objectif de réduire de 70 % l’empreinte carbone de son ... Produit | Célia RIGON | vendredi 8 novembre 2024

9ᵉ édition du concours Pizza a Due par Galbani Professionale

Galbani Professionale lance la 9ᵉ édition de son concours Pizza a Due dans le cadre du Championnat de France de la Pizza, qui se déroulera le 3 avril 2025 lors du Salon Parizza. Le concours, organisé en partenariat avec l’Association des Pizzerias ... Concours | Célia RIGON | mercredi 6 novembre 2024

Huit chefs en finale pour le Sustainable Chef Challenge de Sodexo et Rational

Les finalistes de la troisième édition du Sustainable Chef Challenge, qui se tiendra du 11 au 15 novembre à Paris, sont désormais connus. Organisé par Sodexo et Rational sous le slogan "Cook for Change", le concours vise à ... Concours | Célia RIGON | vendredi 25 octobre 2024

Les nouveaux bouillons liquides ARIAKÉ

[Communiqué] La marque japonaise ARIAKÉ lance de nouveaux bouillons liquides prêts à l'emploi en brique UHT, 100 % naturels, sans conservateurs ni additifs. Deux recettes sont ... Produit | Célia RIGON | jeudi 24 octobre 2024

Le fumoir d'intérieur Smoclean, une création de Pacoclean

[Communiqué] Le Smoclean, conçu et assemblé par Pacoclean à Romagnieu, illustre l'excellence 100 % made in France avec son système innovant d'armoire de fumaison automatisée à générateur de fumée froide, ... Équipement - Equip'Hotel | Célia RIGON | lundi 14 octobre 2024

Célia RIGON

Les 13 lauréats présentés pour les Sirha Innovations Awards 2025

Andros Chef : l’innovation fruitée au Sirha

Blenders Robot-Coupe : puissance et polyvalence en cuisine

École internationale d’Hospitality & Management

Concours Charcuterie à la Carte Aoste Professionnel 2025

Le foie gras sous papier signé Rougié

Groupe GM et MEMO Paris : le luxe écoresponsable à l'honneur

Quiche champignons, carottes et épinards Le Tourier

Royans propose des crozets surgelés

Canapés-lits Tessali Diffusion

Pain de mie pour canapés Harrys Food Service

ePackPro, l’allié hygiène et traçabilité en cuisine

Pesto alla Genovese 500 g de Barilla For Professionnals

Nouveauté LUSINI : mobilier KELSO

Collection Bistrot Rétro de Richard Diffusion

Le Smash Burger de Poule et Toque

Des plats bistronomiques en bocaux signés Jean Routhiau

Gamme Côté Jardin de Poule et Toque

Duo Sommelier de Digby, le système de conservation du vin

Nicolas Le Tirrand prend les rênes des cuisines de l’Hôtel*** restaurant Les Mouettes à Larmor Plage

METRO France Lance son Index de Durabilité

9ᵉ édition du concours Pizza a Due par Galbani Professionale

Huit chefs en finale pour le Sustainable Chef Challenge de Sodexo et Rational

Les nouveaux bouillons liquides ARIAKÉ

Le fumoir d'intérieur Smoclean, une création de Pacoclean

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