Célia RIGON

Glori Prestige, organisme de formation prêt pour les JO

[Communiqué] Glori Prestige optimise les compétences du personnel hôtelier pour assurer un service exceptionnel lors des Jeux Olympiques. Le cabinet de formation propose deux jours de formation exclusive permettant de renforcer ... Formation - Jeux Olympiques | Célia RIGON | lundi 22 janvier 2024

Food Hotel Tech, les 3 et 4 avril 2024 à Paris

Le salon Food Hotel Tech, rendez-vous incontournable des professionnels de l'hôtellerie-restauration pour découvrir les innovations tech et éco-responsables, aura lieu les 3 et 4 avril 2024 à Paris, porte de Versailles. Les badges sont exclusivement ... Salon | Célia RIGON | lundi 22 janvier 2024

Erik Hansen remporte le 14e Trophée Rougié

C’est dans le pays de la truffe, du foie gras et des châteaux, qu’Éric Dournès et Damien Duquesne ont animé le concours de cuisine des étoiles montantes, le 20 janvier 2024. Le Canadien Erik Hansen accompagné de son professeur Manuel Panfili, du SAIT de Calgary (Canada), est monté sur la première ... Concours | Célia RIGON | lundi 22 janvier 2024

1664 Blonde, tout savoir du champ à la bouteille

Mercredi 17 janvier, lors d'un déjeuner à la Halle aux Grains, restaurant situé dans le 1er arrondissement de Paris, Anders Røed, p-dg des Brasseries Kronenbourg, et Guillaume Couture, DG EMEA et Grands Comptes Monde de Malteries Soufflet - groupe InVivo, ont mis à l'honneur la filière Orge ... Boissons - Produit | Célia RIGON | vendredi 19 janvier 2024

Guy Martin, partenaire d’Episens by InVivo

Mercredi 10 janvier dernier, au Grand Véfour, Guy Martin et l'équipe de François-Xavier Quarez, CEO d'Episens, ont présenté deux galettes des rois réalisées avec le savoir-faire d’Episens. Produit | Célia RIGON | mardi 16 janvier 2024

Nomination : Sébastien de Tramasure nommé directeur financier groupe de Sodexo

Sodexo nomme Sébastien de Tramasure, actuel directeur financier de Sodexo Amérique du Nord, en tant que directeur financier groupe. Fort de 18 ans d'expérience chez Sodexo, il a occupé divers postes dans la finance, y compris celui de directeur ... Restauration | Célia RIGON | mardi 9 janvier 2024

Mama ganoush

Préparation : 15 min Cuisson : 10-15 min Ingrédients pour 6 personnes : - 1 chou-fleur - ½ grenade - ½ botte de coriandre - -50 g de mélasse de ... Recette | Célia RIGON | mercredi 13 décembre 2023

Extra-Ordinary de Délifrance : "Une gamme tout sauf ordinaire"

À Landévant, dans le Morbihan (56), s'est tenue la conférence de presse annonçant la grande nouveauté du spécialiste des viennoiseries, pains, pâtisseries et traiteur. Entouré de ses collaborateurs, le directeur général, Robert O’Boyle, a présenté le processus innovant à l'origine de la gamme. Produit | Célia RIGON | lundi 11 décembre 2023

Linguine au caviar

Une recette tirée du livre Prunier par Yannick Alléno, aux Éditions Glénat (groupe Hachette). Recette | Célia RIGON | mercredi 6 décembre 2023

Les Producteurs D’abord, totale traçabilité des fruits

[Communiqué] Les Producteurs D’abord, regroupant des arboriculteurs du Centre Val-de-Loire et des Pays de la Loire, transforment leurs fruits en jus et purées chez Elabor, en Sarthe. Issus d'une agriculture biologique ou ... Produit | Célia RIGON | lundi 4 décembre 2023

Ensemble™ anticipe l'avenir avec ses protéines végétales

Lors de la conférence de presse qui s'est déroulée le jeudi 23 novembre 2024 à Marckolsheim (67), Guillaume Planque, directeur général de la marque de protéines végétales, mise sur l'innovation et prévoit de décupler ses ventes d'ici cinq ans. Produit | Célia RIGON | vendredi 1 décembre 2023

Le Groupe SEB étend son empire du café avec l'acquisition de La San Marco

Le groupe, référence mondiale du petit équipement, poursuit sa croissance avec l’acquisition de La San Marco. La conférence de presse s'est tenue mardi 21 novembre à Gradisca d'Isonzo (Gorizia, Italie), en présence de Thierry de La Tour d'Artaise, président du Groupe SEB, et de Massimo Zanetti, ... Équipement | Célia RIGON | jeudi 30 novembre 2023

Sienne, seconde adresse de Baptiste Renouard

Cinq ans après l’inauguration de son restaurant gastronomique Ochre, distingué d'une étoile Michelin et implanté à Rueil-Malmaison (92), Baptiste Renouard s'apprête à ouvrir, en février 2024, un bistrot à Saint-Cloud (92) en collaboration avec son épouse, Morgane. Dans cet établissement, dédié à la ... Restauration | Célia RIGON | mercredi 22 novembre 2023

ePack Hygiene dévoile son livre blanc, à télécharger gratuitement

[Communiqué] ePack Hygiene, le numéro 1 du marché de l’HACCP digitalisée explique comment les outils numériques peuvent transformer la cuisine et optimiser les processus sanitaires avec son guide pratique gratuit. Dans ce guide, on y ... Hygiène | Célia RIGON | vendredi 10 novembre 2023

Valdelia : collecte, réemploi et recyclage du mobilier professionnel

[Communiqué] Chaque année, hôtels et restaurants se défont de plus de 16 500 tonnes de mobilier. Valdelia, éco-organisme agréé par le ministère de la Transition ... Équipement | Célia RIGON | jeudi 9 novembre 2023

Les Purées de fruits ambiantes des vergers boiron

[Communiqué] La gamme de purées de fruits ambiantes les vergers boiron est conçue pour faciliter les préparations avec son format brique 1 L, léger et simple d’utilisation. La purée est prête ... Produit | Célia RIGON | jeudi 9 novembre 2023

À lire : Boulangerie – Viennoiserie. Recettes et techniques d'une école d'excellence par Ferrandi Paris

Ferrandi Paris présente dans ce nouvel ouvrage : ‘Boulangerie – Viennoiserie. Recettes et techniques d'une école d'excellence par Ferrandi Pari’s, aux Éditions ... Autre | Célia RIGON | jeudi 2 novembre 2023

Pintade farcie en croûte

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : ... Recette - recettes | Célia RIGON | lundi 30 octobre 2023

La pintade française : un retour en force après les difficultés

Après trois ans de défis, entre la COVID, l'influenza aviaire et l'inflation, la pintade française se relève. Une ... Produit | Célia RIGON | lundi 30 octobre 2023

Nouvelle page pour Bonduelle Food Service

Le 12 octobre 2023, au Titi Palacio à Paris (IVe), Benoît Bonduelle, directeur food service France de la société légumière familiale, révélait ses nouvelles orientations. Boissons - Produit - légumes - végétal | Célia Rigon | vendredi 13 octobre 2023

Futures Menus 2023 par Unilever Food Solutions

Lors d'une conférence de presse tenue le 28 septembre au Perchoir Porte de Versailles (XVe), la multinationale néerlando-britannique a présenté son rapport "Futures Menus 2023" pour partager des outils, des recettes et des techniques culinaires répondant aux besoins des consommateurs. Boissons - Produit | Célia Rigon | jeudi 5 octobre 2023

Vlaemynck, un savoir-faire français

L'entreprise de mobilier de jardin a été créée en 1965 par Rolland Vlaemynck. Historiquement, elle fabriquait des toiles de parasols et de coussinage et a développé, au fil des ans, une gamme de mobilier outdoor avec une expertise forte sur le tek. Équipement | Célia Rigon | mardi 11 juillet 2023

Lactalis, des engagements RSE et des innovations

Née en 1933 à Laval, l'entreprise familiale de production laitière est devenue la première fabrique laitière mondiale. Un succès qu'elle doit tant à son expertise qu'à sa faculté d'apporter des réponses aux besoins et aux attentes des consommateurs. Boissons - Produit - president professionnel | Célia Rigon | mardi 11 juillet 2023

Baptiste Renouard : "Les gens se déplacent pour le menu végétarien"

Attentif et sensible aux attentes de sa clientèle, le chef étoilé du restaurant Ochre, propose un menu gastronomique végétarien avec une option végan afin que "les non végétariens découvrent d'autres plats". Restauration | Célia Rigon | mardi 11 juillet 2023

Célia RIGON

Glori Prestige, organisme de formation prêt pour les JO

Food Hotel Tech, les 3 et 4 avril 2024 à Paris

Erik Hansen remporte le 14e Trophée Rougié

1664 Blonde, tout savoir du champ à la bouteille

Guy Martin, partenaire d’Episens by InVivo

Nomination : Sébastien de Tramasure nommé directeur financier groupe de Sodexo

Mama ganoush

Extra-Ordinary de Délifrance : "Une gamme tout sauf ordinaire"

Linguine au caviar

Les Producteurs D’abord, totale traçabilité des fruits

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Le Groupe SEB étend son empire du café avec l'acquisition de La San Marco

Sienne, seconde adresse de Baptiste Renouard

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Valdelia : collecte, réemploi et recyclage du mobilier professionnel

Les Purées de fruits ambiantes des vergers boiron

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Pintade farcie en croûte

La pintade française : un retour en force après les difficultés

Nouvelle page pour Bonduelle Food Service

Futures Menus 2023 par Unilever Food Solutions

Vlaemynck, un savoir-faire français

Lactalis, des engagements RSE et des innovations

Baptiste Renouard : "Les gens se déplacent pour le menu végétarien"

Cocori'Straw, la paille en papier

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