Restauration

Succès immédiat pour la seconde Brasserie Cognac

L'Upper East Side de Manhattan est probablement un des quartiers parmi les plus chers du monde. Installé depuis un mois, sur Lexington Avenue, l'établissement rencontre un...

jeudi 13 juin 2013

Le Futuroscope crée des sensations côté restauration

Reconnu pour ses attractions ludiques, pédagogiques et spectaculaires, le parc de loisir poitevin joue aussi cette carte dans l'assiette et en altitude avec l'Aérobar,...

jeudi 13 juin 2013

La table de Fanette se met aux normes d'accessibilité

Afin de répondre à la loi d'accessibilité qui sera en vigueur au 1er janvier 2015, Pascal et Fanette Aimé ont réalisé cet hiver d'importants travaux dans leur restaurant de...

jeudi 13 juin 2013

Zahia Dehar ouvre une pâtisserie éphémère en collaboration avec Sébastien Gaudard

La boutique L'Éclaireur, rue Boissy d'Anglas à Paris (VIIIe), accueillera du 1er juillet au 15 octobre la pâtisserie éphémère de Zahia Dehar, qui y présentera sa ligne de...

mercredi 12 juin 2013

Expositions de photos chez Emmanuel Renaut

De juin 2013 à juin 2014, le photographe des chefs Jeff Nalin expose ses oeuvres chez Emmanuel Renaut à Megève (74). L'exposition est parrainée par Paul Bocuse dont il est le...

mercredi 12 juin 2013

Ouverture du 104e restaurant La Boucherie

Un restaurant La Boucherie vient d'ouvrir le 12 juin à midi à Savenay (44) au coeur du parc commercial La Colleraye. Il dispose de 100 places assises et d'une terrasse...

mercredi 12 juin 2013

Échappées Belles à Marseille

Du Vallon des Auffes à l'Estaque, en passant par l'Hôtel-Dieu, le magazine de France 5 fait escale dans la cité phocéenne et choisit notamment de mieux faire connaître la...

mercredi 12 juin 2013

41e grand prix de la Gourmandise le 4 novembre à Dijon

Le 41e grand prix de la Gourmandise se déroulera le lundi 4 novembre 2013 dans le cadre de la 83e foire internationale et gastronomique de Dijon. Ce concours est ouvert à...

mercredi 12 juin 2013

'Dinner in the Sky' fait escale à Bruxelles

Depuis le 3 juin et jusqu'à la fin du mois, la ville de Bruxelles accueille le concept du 'Dinner in the Sky' : 22 convives s'installent autour d'une table située dans une...

mercredi 12 juin 2013

Rapprochement entre le groupe Elior et le traiteur Raynier Marchetti

Raynier Marchetti, traiteur spécialisé dans l'événementiel haut de gamme, et le groupe Elior, 3e opérateur en Europe de la restauration sous contrat et des services associés,...

mercredi 12 juin 2013

Le jour après la nuit Au Bouchon Basque

Avec ce nouvel établissement, le propriétaire, Pierre Barrat, a quitté le monde de la nuit. Il y sert une cuisine traditionnelle basque à base de produits locaux.

mardi 11 juin 2013

Un menu 'de-light' au Gaby de New York

Restaurant du Sofitel de Manhattan, l'établissement profite des apports de la ville pour faire valoir la gastronomie française au sein du fleuron du groupe Accor. Il propose...

mardi 11 juin 2013

Le restaurant W ouvre sa terrasse

L'hôtel Warwick Champs-Elysées (Paris, VIIIe) invite la terrasse du restaurant W à prendre ses quartiers d'été. Ouverte du lundi au vendredi de midi à 14 heures 30 et de 19...

mardi 11 juin 2013

Régis Marcon succède à Jacky Fréon à la présidence au Bocuse d'Or France

Jacky Fréon, premier Bocuse d'Or de l'histoire en 1987, passe aujourd'hui le relais après 15 ans de présidence du Bocuse d'Or France. Fondateur du concours national de...

lundi 10 juin 2013

Lancement de la Restaurant week pour l'été 2013

NYC & Company organise à New-York du 22 juillet au 16 août la Restaurant week soit la restauration en semaine. Cette manifestation culinaire rassemble plus de 300 restaurants...

lundi 10 juin 2013

Le label Restaurateurs de France fête cette année ses 15 ans

Pour célébrer l'évènement, le label lance une campagne de communication nationale intitulée Restaurateurs de France : 15 ans de qualité. Cela permet de présenter tous les...

lundi 10 juin 2013

Le Môle Passédat domine le Vieux-Port

Inauguré par le président de la République, le Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (MuCEM) signé Rudy Ricciotti est destiné à devenir le rendez-vous...

dimanche 9 juin 2013

Gilles Goujon soutient le plan de reprise de Laurent Spanghero

A Castelnaudary, le sort de la société Spanghero et des 240 salariés est encore incertain. Deux plans de reprise ont été présentés, dont celui de Laurent Spanghero, le...

vendredi 7 juin 2013

Le restaurant Do Mo présente ses nouveautés

Situé sur les docks de Lyon Confluence, le restaurant contemporain Do Mo s'agrandit et présente son nouvel espace lounge de 250m² installé dans une ancienne galerie d'art et...

vendredi 7 juin 2013

Dominique Tougne reçoit chez lui à Chicago

Chef durant quinze ans du célèbre Bistrot 110, il a ouvert en 2012 son restaurant, Chez Moi, dans le quartier de Lincoln Park. Depuis son ouverture, l'établissement rencontre...

vendredi 7 juin 2013

Joël Robuchon présidera le 64ème Prix Culinaire Prosper Montagné

Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde, a accepté de présider le jury du concours 2014 qui se déroulera pour la première fois dans la ville natale de Prosper Montagné...

vendredi 7 juin 2013

Le Daroles s'offre une seconde vie

Nouvelle décoration, nouveau chef, nouvelle pâtissière : la plus connue des brasseries de la ville fait peau neuve.

vendredi 7 juin 2013

L'Atelier Guy Martin imagine dix paniers pique-nique

Dès le mois de juin et durant tout l'été, l'Atelier de Guy Martin propose dix sortes de paniers pique-nique. Chaque panier est composé d'un plat, d'un dessert et d'un jus de...

vendredi 7 juin 2013

Christophe Moret bouscule les habitudes chez Lasserre

L'institution de l'avenue Franklin Roosevelt fondée en 1942 par René Lasserre a ses habitués et ses classiques. Christophe Moret, qui a pris la direction des cuisines depuis...

vendredi 7 juin 2013

Affichage environnemental en restauration : une idée qui se précise

Des étudiants nantais et angevins ont réalisé une enquête visant à définir l'impact sur l'environnement de plusieurs bars et restaurants, ainsi que leurs pratiques en termes...

jeudi 6 juin 2013