Implanté dans l'hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe, le Makassar Lounge & Restaurant innove avec le premier bar à bries. Ce fromage, typique de la région Ile-de-France à pâte molle et croute fleurie, se décline en 6 versions. Les bries de Meaux et Melun, sont présentés avec le brie de Nangis, le brie noir, le truffé et celui à la moutarde. Ils proviennent de Favières-en-Brie (77), fabriqués et affinés par la compagnie fermière de Benjamin et Edmond de Rothschild. Une sélection de confitures et de vins accompagne cette dégustation proposée à 10€ par convive en libre-service.
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