Thierry Marx, chef du Mandarin Oriental Paris, propose le 21 novembre un dîner associé à une sélection de bières à 120 € au restaurant Camélia. Le Carpaccio de Saint-Jacques aux algues se marie à la bière 225 de saison acidulée, brasserie des Franches Montagnes Suisse. Les Endives braisées au jambon, béchamel et truffe s'accompagnent de la Bière Myrha, Golden Ale brasserie de la Goutte d'Or, France. La Carbonnade de boeuf et légumes racine caramélisés se déguste avec la bière BATS, bière ambrée au thé fumé, Brasserie des Franches Montagnes, Suisse. Et le Fondant au chocolat70% à l'orange, glace moka est servi avec la bière Lug brune de la brasserie des Voirons.
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