Restauration

Sola prend l'avion

Après une première expérience dans les airs de décembre 2013 à janvier 2014, Hiroki Yoshitake, chef et co-propriétaire du restaurant Sola (Paris, V), propose une nouvelle...

vendredi 6 juin 2014

Mandarin Oriental Genève inaugure le Café Calla

Mandarin Oriental, Genève vient d'annoncer l'ouverture du Café Calla dirigé par le chef Nasser Jeffane, ancien disciple de Thierry Marx avec qui il a travaillé pendant...

vendredi 6 juin 2014

Nouveaux horizons pour le Martin bleu à Tours

Contraint de déménager, Florent Martin vient de rouvrir son restaurant sur un nouveau site mais en conservant la recette qui a fait son succès.

vendredi 6 juin 2014

Charlie & Tom font de la salade tout un plat

L'enseigne propose une offre originale, dans un cadre étonnant et avec une ambiance joyeuse. Incontestablement, ses deux jeunes propriétaires savent y faire.

vendredi 6 juin 2014

Christophe Hay fait revivre La Maison d'à côté

De retour d'un périple américain puis parisien, le chef originaire de la région reprend cet ancien restaurant étoilé, situé aux portes de Blois.

jeudi 5 juin 2014

Chez Léon, une brasserie parisienne

Victor Lenorman et Julien Valensi sont les propriétaires de la brasserie Chez Léon (Paris, XVIIe). L'établissement permet d'accueillir 70 couverts répartis dans trois...

jeudi 5 juin 2014

FrogPubs à fond dans la Coupe du monde de football

L'enseigne qui recouvre des bars, restaurants et micro-brasseries, s'est préparé en haute définition pour la coupe du monde de football au Brésil : elle a entièrement...

jeudi 5 juin 2014

Didier Hostein obtient le titre de Maître restaurateur

Bordelais d'origine et installé dans la région depuis vingt-cinq ans, le chef a ouvert son restaurant La Belle Étoile il y a un an à peine.

jeudi 5 juin 2014

Eric Guérin teste les émotions gustatives

Le chef de la Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44) a accepté de participer aux tests du Neurokiff, lors du festival numérique Web2Day à Nantes.

jeudi 5 juin 2014

François Hollande célèbre le Débarquement à table

Ce soir, le président de la République dînera une première fois avec Barack Obama chez Guy Savoy à Paris. Non pas au restaurant 3 étoiles, mais au Chiberta, 1 étoile. Son...

jeudi 5 juin 2014

Christophe Aribert renouvelle l'opération À la découverte des terrasses

Christophe Aribert, chef du restaurant Les Terrasses à Uriage (38), installe ses fourneaux dans le parc d'Uriage le dimanche 15 juin pour la sixième année...

jeudi 5 juin 2014

Hard Rock Café est à Marseille avant la fin de l'année

Après Paris et Nice, Hard Rock Café International ouvrira son troisième établissement à Marseille (13) sur le Cours d'Estienne d'Orves. Le restaurant de 1600m² comprend 350...

jeudi 5 juin 2014

La Fête de la gastronomie parrainée par Guillaume Gomez

Deux ministres et un secrétaire d'Etat ont participé au lancement de la 4ème Fête de la gastronomie aujourd'hui au Ceproc à Paris. Avec eux, le parrain de l'édition 2014, le...

mercredi 4 juin 2014

Au Caffe Mazzo, Sylvain Crépet, sort de l'ordinaire

Le chef du restaurant italien multiplie les animations originales pour lutter contre le "contexte morose" et fidéliser sa clientèle.

mercredi 4 juin 2014

La leçon de vie de Marc Veyrat

Le nouveau rêve du chef au chapeau était simple : une maison d'hôte chaleureuse où il fait bon vivre. Mais la réalité administrative l'a rattrapé. Il doit transformer sa...

mercredi 4 juin 2014

La gare Ornano se recycle

Cette ancienne gare de la Petite Ceinture, située dans le XVIIIe arrondissement, rouvre ses portes. Cette fois-ci, c'est sous la forme d'un bar-resto atypique pour bricolos,...

mercredi 4 juin 2014

Mohammed Amdaoui est le nouveau chef de La Boutarde

Après 8 ans comme second au côté de Philippe Tredgeu, patron et chef de l'Entredgeu (Paris, XVIIe), Mohammed Amdaoui est désormais aux commandes du restaurant La Boutarde...

mercredi 4 juin 2014

Un concours avec une formation à la clef

C'est une initiative du Peninsula Hong Kong, en collaboration avec le South China Morning Post, qui organise le concours Jeunes Talents Dim Sum 2014, un art délaissé des...

mercredi 4 juin 2014

Le Sofitel Marseille vieux port inaugure la terrasse du Carré

Le Sofitel Marseille vieux port dévoile la nouvelle terrasse du Carré ouverte tous les jours de 8h30 à 0h30. Le chef Dominique Frérard signe la carte de la terrasse. Il est...

mercredi 4 juin 2014

Le Belge Vincent Simon défenseur de la gastronomie tourangelle

Le chef a quitté Liège pour installer son auberge de village, au coeur des vignobles du val de Loire.

mercredi 4 juin 2014

Du mouvement dans les cuisines tropéziennes

Chaque printemps, le golfe de Saint-Tropez voit son lot de nouveaux chefs arriver pour la saison estivale alors que ceux en place ajustent leurs propositions aux attentes...

mercredi 4 juin 2014

Vent de changement sur le Clos du Cellier

Racheté en 2004 par Arnaud et Nathalie Ciesielski, l'établissement prend un nouveau virage grâce à d'importants travaux et une nouvelle recrue en cuisine.

mercredi 4 juin 2014

Nouveau départ en Languedoc pour Damien Cousseau

Le chef se relance au Domaine de Verchant depuis le mois de février dernier.

mardi 3 juin 2014

Le Fantin Latour : brasserie au rez-de-chaussée, table gastronomique à l'étage

Stéphane Froidevaux, chef passionné de flore alpine, a imaginé une nouvelle configuration dans cet hôtel particulier du XIXe siècle, qui dispose d'une cour pavée et d'un...

mardi 3 juin 2014

La Brésilienne Helena Rizzo élue meilleure femme chef du monde

La chef du restaurant gastronomique Mani, à São Paulo, est la 4e lauréate du prix Veuve Clicquot.

mardi 3 juin 2014