La Marelle des saveurs joue la carte du noir

Limoges (87) Renan Meseguer a importé l'expérience du repas dans l'obscurité à Limoges, pour dynamiser l'activité de son restaurant traditionnel.

Publié le 13 octobre 2014 à 17:28

"L'important pour réussir, c'est de se démarquer, de proposer quelque chose de nouveau et de prendre des risques." C'est la voie qu'a choisi d'emprunter Renan Meseguer pour développer l'activité de La Marelle des saveurs, à Limoges (87). Propriétaire de cette table située dans le quartier historique de la Cité depuis février 2013, ce jeune chef de 34 ans a décidé d'innover en proposant deux fois par mois (les 2e et 4e vendredis) des repas dans le noir. "Six mois après l'ouverture nous avons expérimenté un concept jusque-là jamais proposé sur Limoges", explique Renan Meseguer. 
 

Un repas à 25 €

Expérience sensorielle unique, la soirée se déroule dans une atmosphère conviviale et chaleureuse qu'apprécient généralement les groupes. Dans le noir total, les clients sont conduits jusqu'à leur table où ils dégustent, sans couvert, une bruschetta, un plat et une assiette gourmande (menu entrée-plat-dessert- café à 25 €).

"Pour réaliser cette performance notre salle de 28 couverts a été complètement occultée pour générer une obscurité totale où l'on sert, équipés de lunettes de vision nocturne. Nous avons de bons retours et ces soirées [qui affichent jusque-là complet, NDLR] nous permettent de séduire une nouvelle clientèle", se félicite Renan Meseguer.

En dehors de ces soirées à thème, la Marelle des saveurs propose une cuisine à base de produits frais réalisée par Renan Meseguer et son cousin, Paco Meseguer (tous deux anciens élèves du lycée hôtelier Jean Monnet de Limoges). Et, la lumière rallumée, on découvre une salle décorée autour du thème de l'école d'antan.


Photo

Publié par Fabrice VARIERAS



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Commis de cuisine H/F

13 - MALLEMORT

Restaurant La Farigoule au cœur du domaine de Pont Royal recrute pour la saison 2025 avril à fin septembre Chef de rang (H-F) : Ton profil : - Professionnalisme et compétence dans le service des clients - Capacités de communications et relations avec le public - Capacités d'organisation

Posté le 14 mars 2025

Chef de cuisine H/F

74 - MEGEVE

Poste : Chef(fe) de cuisine durable / Restaurant de Montagne Savoie Vous aimez la vraie cuisine à base de produits du jardin ? Restaurant – ferme producteur, nous recherchons pour la reprise de mai 2025 notre nouveau(lle) chef(fe) de cuisine, passionné(e) par son métier et véritable partenaire de

Posté le 14 mars 2025

Chef de partie H/F

74 - CHAMONIX MONT BLANC

Lieu de travail : Groupe Best Mont-Blanc à Chamonix –CHALET HOTEL LE PRIEURE CHEF DE PARTIE - H/F Type de contrat : CDI non logé Date prévisionnelle d'embauche : De suite Rémunération : 2400€ BRUT Contact : recrutement@prieurechamonix.com ________________________________________ MISS

Posté le 14 mars 2025