Restauration

Raphaël Régo, un brésilien à la conquête de la capitale

Il a ouvert Oka en mars. Né au Brésil, passionné de cuisine, Raphaël Régo s'amuse à marier les saveurs françaises et brésiliennes.

mardi 3 juin 2014

La Cantine du Voyage a ouvert ses portes

Événement culturel estival incontournable, Le Voyage à Nantes (44) vient d'être lancé avec l'ouverture officielle de son espace de restauration, installé face à la Loire.

mardi 3 juin 2014

97% des restaurants proposent du vin au verre

A l'occasion du lancement du 1er Winelab qui s'est tenu Lundi 2 juin à Paris au Carreau du Temple, les organisateurs, bettane+desseauve et leurs équipes dévoilent des données...

lundi 2 juin 2014

Eric Guérin soutient l'innovation numérique au service des émotions gustatives

A l'occasion de la 6e édition du festival numérique Web2Day à Nantes, iRéalité - filiale de l'Université de Nantes - dévoilera au public son projet, le Neurokiff. Cet...

lundi 2 juin 2014

Édouard Wehrlin, un chef aux multiples casquettes

Le professionnel a ouvert en 2012 son propre établissement en pleine campagne, au sud de Tours, mais a conservé en parallèle ses prestations de traiteur et chef à domicile.

lundi 2 juin 2014

Un menu enfant gourmet au Saint-James

Le dimanche soir jusqu'au 30 septembre, c'est 1 menu enfant offert (moins de 12 ans) pour 1 adulte payant au restaurant gastronomique du Saint James Bouliac ou au Café de...

lundi 2 juin 2014

Dans les cuisines de Roland-Garros avec Potel et Chabot

Présent de longue date sur le tournoi, le traiteur offre aux amateurs de tennis une cuisine de haute volée.

lundi 2 juin 2014

L'Instant gourmand mise sur une offre complémentaire

Installés depuis deux ans, Benoît et Delphine Bessaguet ont développé leur affaire grâce à une cuisine généreuse et le sens de l'accueil.

lundi 2 juin 2014

Léon de Bruxelles lance l'opération Léon rembourse vos impôts

Du 2 juin au 13 juillet, Léon de Bruxelles met en jeu chaque semaine 2500€ soit le montant moyen des impôts sur le revenu des français en 2013 pour son opération digitale...

lundi 2 juin 2014

Lancement de la 7e édition du prix Lucien Vanel

Créé en 2008, le prix Lucien Vanel permet aux toulousains de voter jusqu'au 30 septembre pour leur restaurant préféré. Cette nouvelle édition rassemble 161 établissements....

lundi 2 juin 2014

La Gare : nouvelle halte gourmande en Champagne

La Gare est un nouveau restaurant qui invite gourmets et amateurs de champagnes au Mesnil-sur-Oger (51), village classé grand cru de la prestigieuse Côte des Blancs. Une...

lundi 2 juin 2014

La Jeune Rue marie gastronomie durable et design

D'ici à mars 2015, une trentaine de boutiques design dédiées à la 'bonne bouffe' ouvriront leurs portes dans le IIIe arrondissement de Paris. Un projet d'envergure signé...

vendredi 30 mai 2014

Assa, une touche d'Asie à Blois

Anthony et Fumiko Maubert ont ouvert un établissement mettant à l'honneur une cuisine "respectant les caprices de la nature".

vendredi 30 mai 2014

À lire : Au service du Palais de Bernard Vaussion et Christian Roudaut

Bernard Vaussion dévoile dans cet ouvrage les coulisses du pouvoir. Il revient sur son parcours professionnel, les spécificités de son travail à l'Elysée, les goûts...

vendredi 30 mai 2014

Sergio Herman ouvre The Jane à Anvers

Le chef étoilé, épaulé par Nick Bril, a transformé une église en restaurant gastronomique et design. Visite guidée.

vendredi 30 mai 2014

L'enseigne Maître Corbeau s'ouvre à la franchise

Avec son 5e établissement, Jérôme Epinette poursuit le développement de son réseau et souhaite le faire connaître à l'échelle nationale.

vendredi 30 mai 2014

Juan Arbelaez aux commandes de la terrasse éphémère Joseph Club by Juan, dès le 1er juin

La récente ouverture de la Galerie Joseph musée Picasso, située en plein coeur du Marais (Paris, IIIe), va, dès le 1er juin, marquer le coup en ouvrant une terrasse éphémère...

mercredi 28 mai 2014

Le guide Michelin arrive au Brésil en mars 2015

Le tout premier guide Michelin sur le continent sud-américain sera consacré aux villes de Rio de Janeiro et Sao Paulo au Brésil, dont la sélection sera dévoilée en mars 2015.

mercredi 28 mai 2014

Alain Ducasse et Christophe Saintagne revisitent le Dali

Reprise par Alain Ducasse, la restauration du Meurice prend ses codes et arborent ses couleurs. Après le restaurant gastronomique, qui a conservé ses 3 étoiles, c'est au tour...

mercredi 28 mai 2014

Flunch arrive à Créteil

Flunch, chaîne de restauration en libre-service, a ouvert le 5 mai un restaurant dans le centre commercial Créteil Soleil en remplacement du Casino cafétéria. Plus de 4500...

mercredi 28 mai 2014

Elior sur le marché réglementé d'Euronext Paris

Elior annonce le lancement de son introduction en bourse en vue de l'admission de ses actions sur le marché d'Euronext Paris (compartiment A).

mercredi 28 mai 2014

Le Speakeasy réinvente les restaurants clandestins

Javier de las Muelas avait accompli un rêve en reprenant le Dry Martini de Barcelone, l'un des bars à cocktails les plus réputés au monde. Il est allé bien au-delà en créant...

mercredi 28 mai 2014

La fête du Guide Gantié à Juan-Les-Pins

Le deuxième cocktail de présentation du Guide Gantié s'est déroulé lundi sur la plage de l'Hôtel Belles Rives, à Juan-les-Pins. Pour la 23e édition de cet ouvrage consacré...

mercredi 28 mai 2014

Inopia réinvente le traiteur

Le chef Sébastien Zozaya a quitté la restauration traditionnelle pour revenir à ses premières amours : la charcuterie-traiteur. Dans sa boutique biarrote, il livre des...

mercredi 28 mai 2014

Hervé This organise un cours de gastronomie moléculaire

Dans le cadre des rencontres AgroParisTech de l'alimentation, Hervé This et huit scientifiques proposent les 2 et 3 juin deux journées de cours ouverts au grands public,...

mardi 27 mai 2014