RécapInfo

Le récap info de la semaine

La Tour d'argent s'inscrit dans le XXIe siècle • Botulisme : quels risques, comment s'en prémunir • Paul Marcon en route pour le Bocuse d'or... Retrouvez les informations de...

vendredi 15 septembre 2023

Le récap info de la semaine

Laurent Petit remet le couvert à Langres • Barrière se réorganise • Kitchen by Stéphanie Le Quellec ouvre dans l'Hôtel Madame Rêve... Retrouvez les informations de la semaine...

vendredi 8 septembre 2023

Le récap info de la semaine

Luc Dubanchet : "La trame de la jeune cuisine, c'est ce mouvement perpétuel" • Une saison estivale "excellente", se réjouit Olivia Grégoire • Benoit Vidal reprend L'Auberge...

vendredi 1 septembre 2023

Le récap'info de l'été

Sapid : le pari d'Alain Ducasse, Romain Meder et Charlotte Bringant • Chaînes hôtelières : un bon choix pour un établissement ? • Fin de l'impression systématique des tickets...

vendredi 25 août 2023

Le récap info de la semaine

Pascal Barbot : "Je suis intransigeant sur les produits et la cuisson" • Chaînes hôtelières : un bon choix pour un établissement ? • Une nouvelle allocation pour les élèves...

vendredi 25 août 2023

Le récap info de la semaine

Accor : Pendant les Jeux olympiques, "les prix doivent être cohérents avec le positionnement de nos marques et la localisation des hôtels" • Six mesures de la réforme des...

vendredi 18 août 2023

Le récap info de la semaine

Le Château des fleurs, nouvel hôtel pour Bertrand Hospitality • Florence Lesage nommée chef pâtissière de Fleur de Loire • Un hôtel de Côte-d'Or parmi les meilleurs...

vendredi 11 août 2023

Le récap info de la semaine

La famille Barrière reprend le contrôle de son groupe • Sobriété environnementale : la profession s'engage pour la préservation de l'eau • Alexandre Mazzia, entre food truck...

vendredi 4 août 2023

Le récap info de la semaine

Fin de l'impression systématique des tickets de caisse et de carte bancaire • Un été compliqué pour les hôteliers et les restaurateurs en Corse • Tourte et Pithiviers, la...

vendredi 28 juillet 2023

Le récap info de la semaine

Les meublés touristiques dans le viseur du Gouvernement • Sapid : le pari d'Alain Ducasse, Romain Meder et Charlotte Bringant • Nouvelle mesure de soutien pour les...

vendredi 21 juillet 2023

Le récap info de la semaine

L'Umih des élus locaux et des parlementaires s'unissent pour réguler les meublés de tourisme • Olivia Grégoire lance le programme France Travel Tech • Attractivité : une...

jeudi 13 juillet 2023

Le récap info de la semaine

Le chef Serge Vieira s'est éteint à 46 ans • Émeutes : les CHR n'ont pas été épargnés • Mise en oeuvre de l'action sociale pour soutenir les salariés des CHR suite aux...

vendredi 7 juillet 2023

Le récap'info du mois de juin

Un plan saisonnier pour pallier la pénurie de personnel dans le tourisme • Olivia Grégoire : "Le tourisme français se porte bien et il faut s'en réjouir"• La Boucherie...

vendredi 30 juin 2023

Le récap info de la semaine

Olivia Grégoire : "Les jeunes générations s'attachent au sens de leur travail" • Accor prévoit de nouveaux records pour 2023 • La Première ministre présente des mesures pour...

vendredi 30 juin 2023

Le récap info de la semaine

Norbert Tarayre signe avec l'Hôtel Prince de Galles • Olivia Grégoire : "Le tourisme français se porte bien et il faut s'en réjouir" • Sirha Omnivore Nord a attiré 3 500...

vendredi 23 juin 2023

Le récap info de la semaine

La fuite des seniors dans la restauration, l'étude choc • Hugo Riboulet : les projets du vainqueur de Top Chef 2023 • Depuis 2020, le programme 1000 cafés a accompagné 200...

vendredi 16 juin 2023

Le récap info de la semaine

Les solutions à la pénurie de main-d'oeuvre dans l'hôtellerie : technologie, flexibilité, perfectionnement • Clap de fin entre Norbert Tarayre et les Bistrots Pas Parisiens •...

vendredi 9 juin 2023

Le récap info de la semaine

Un plan saisonnier pour pallier la pénurie de personnel dans le tourisme • Yaya arrive à Lille • La consommation alimentaire hors domicile en 2022... Retrouvez les...

vendredi 2 juin 2023

Le récap info de la semaine

Un plan saisonnier pour pallier la pénurie de personnel dans le tourisme • Yaya arrive à Lille • La consommation alimentaire hors domicile en 2022... Retrouvez les...

vendredi 2 juin 2023

Le récap'info du mois de mai

Jean Imbert arrive au Martinez • L'absence de touristes chinois en France inquiète les professionnels • Smic à jour au 1er mai 2023 • Avec Zoku, l'hôtellerie d'affaires se...

vendredi 26 mai 2023

Le récap info de la semaine

Airbnb relance la catégorie chambres : les professionnels partagés • Pratiques durables dans les hôtels et restaurants : des efforts d'information à faire • Food court : le...

vendredi 19 mai 2023

Le récap info de la semaine

Rebondissement dans la cession de Maxim's • Une nouvelle vie pour Alexandra et Christophe Bacquié • Un chiffre d'affaires en hausse de 30 % dans les hôtels français en mars,...

vendredi 12 mai 2023

Les infos du mois de décembre en bref

Accompagnement des entreprises face à la crise énergétique • Les stations des Alpes font le plein de nouveautés, malgré la flambée des prix • Michel Sarran : "Une coupure de...

mardi 9 mai 2023

Le récap'info du mois d'avril

Présomption de démission : questions-réponses du ministère du Travail • Les 5 propositions du GHR pour faire face aux besoins de recrutement des CHR • Florent Ladeyn enchaîne...

mardi 9 mai 2023

Le récap info de la semaine

Les grandes lignes de la réforme du lycée professionnel • Loiseau, Marcon, Meilleur... La restauration en héritage • L'absence de touristes chinois en France inquiète les...

vendredi 5 mai 2023