La fiche technique simplifiée avec la loi des 80/20 Pierre angulaire de la gestion, cet outil permet de connaître le coût d'un plat et la marge qu'il dégage. mercredi 28 janvier 2015
Au restaurant, les clients ont pris le pouvoir Depuis l'explosion des nouvelles technologies, la capacité de communication du consommateur a été démultipliée, puisqu'il peut donner son avis, faire connaître, ou à... lundi 26 janvier 2015
La taxe sur la valeur ajoutée en définitions La TVA est un impôt sur la consommation créé en 1954 supporté par le consommateur final. Depuis sa création, les taux d'imposition ont régulièrement variés. Plusieurs taux... lundi 12 janvier 2015
Le mailing : un outil indispensable Le mailing est un outil particulièrement performant pour l'hôtellerie indépendante. Peu coûteux, il permet de prospecter, de vendre, de fidéliser et d'entretenir la relation... mercredi 7 janvier 2015
Ouvrir (ou pas) un restaurant dans son hôtel Il est important de bien étudier la concurrence et la zone de chalandise afin de mettre en place une offre différenciante et attractive, détaille le cabinet Gira Conseil dans... lundi 29 décembre 2014
10 contenus pour améliorer votre application mobile Mettre en place cette technologie peut être une vraie valeur ajoutée pour un hôtel, à la condition d'apporter un service supplémentaire aux clients. vendredi 26 décembre 2014
Le contrôle de gestion, un facteur déterminant de la rentabilité Le succès d'une entreprise repose sur trois fondamentaux qui vont déterminer la performance : le marketing, le management des hommes et le contrôle de gestion. mercredi 24 décembre 2014
Communiquer avec les réseaux sociaux Très utilisés par le grand public, Facebook, Twitter, Instagram et les autres sont devenus des outils incontournables pour les professionnels. Quelques conseils pour éviter... lundi 22 décembre 2014
La convivialité commerciale au secours de l'accueil L'accueil ne se résume pas au premier contact avec le client. Tout au long du service et de l'acte de vente, le personnel doit faire preuve de son sens de l'hospitalité. vendredi 19 décembre 2014
Innover pour augmenter son chiffre d'affaires Fidéliser ses clients et en acquérir de nouveaux passe par le développement de solutions originales. mercredi 17 décembre 2014
Dix conseils pour gérer votre campagne Google Adwords Si vous optez pour le référencement payant sur internet via la régie publicitaire de Google, vous devrez respecter un certain nombre de paramètres afin d'atteindre la cible... mercredi 17 décembre 2014
La fiche technique, on ne peut plus s'en passer Pierre angulaire de la gestion, cet outil permet de connaître le coût d'un plat et la marge qu'il dégage. mercredi 10 décembre 2014
Cinq conseils pour améliorer votre référencement avec les liens entrants Être bien positionné sur les résultats des moteurs de recherche est essentiel. Les backlinks (ou liens entrants) en sont l'une des clés. mardi 9 décembre 2014
Les bases pour faire de Google Analytics un outil marketing À l'heure où votre site internet doit être bien plus qu'une simple vitrine virtuelle de votre établissement, l'exploitation des données de visites n'a jamais été aussi... lundi 8 décembre 2014
Mettre en place une newsletter électronique Une communication régulière et ciblée est essentielle pour le succès de cette action. Elle doit faire apparaitre des contenus ciblés et attractifs favorisant ainsi le lien... jeudi 4 décembre 2014
Gira Conseil publie deux cahiers de tendances Pour terminer l'année 2014, Gira Conseil publie deux nouveaux cahiers de tendances. Dans le premier cahier, Gira Conseil, vous dévoile 148 chiffres clés du secteur.... jeudi 4 décembre 2014
Stephan Martinez, un pionnier de la valorisation des déchets Propriétaire du restaurant Le petit Choiseul, fondateur de Moulinot Compost et Biogaz et vice-président développement durable du Synhorcat, il est un véritable acteur dans le... mardi 2 décembre 2014
La relation entre l'investissement et le chiffre d'affaires La vie financière d'une entreprise commence toujours par un investissement et la réussite financière se mesure, pour l'essentiel, par la rentabilité dudit investissement. mercredi 26 novembre 2014
Le Synhorcat en pointe pour la planète Lors de son congrès, le syndicat s'est positionné en faveur d'une série d'actions qui visent à tirer la profession vers une attitude de plus en plus responsable vis-à-vis de... mardi 25 novembre 2014
Google +, mode d'emploi Google + compte plus de 300 millions de membres, soit plus que Twitter. Il est important de se positionner sur ce média social du géant Google, mais encore faut-il en... jeudi 13 novembre 2014
Augmenter sa visibilité grâce à la promotion des ventes Ce dispositif a pour but d'inciter les clients à l'achat grâce à une incitation matérielle immédiate. Il a une influence directe sur le chiffre d'affaires. jeudi 13 novembre 2014
Les pages Facebook ne peuvent plus gonfler leur nombre de fans artificiellement Depuis mercredi 5 novembre, Facebook ne permet plus aux professionnels d'imposer de 'liker' leur page pour accéder au contenu de leurs pages ou à un jeu concours.... mercredi 12 novembre 2014
Comment bien choisir son linge Différentes matières textiles sont utilisées dans l'hôtellerie-restauration, avec des spécificités propres qu'il est important de connaître avant l'achat. Tour d'horizon. mercredi 5 novembre 2014
Innover sur sa carte de restaurant La carte est une arme commerciale qui doit évoluer dans la forme comme dans le contenu : elle doit s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs et créer une animation... mercredi 5 novembre 2014
La clientèle familiale française, un segment à ne pas négliger La famille est un segment en fort développement dans l'industrie du tourisme français. Il est donc primordial de mettre en place des offres produits correspondant à ses... lundi 3 novembre 2014