Les clés pour réussir l'ouverture d'un restaurant Le 4 février dernier, à l'initiative du MBA Cuisine et Entrepreneuriat, commun à l'ESG et à l'Atelier des chefs, une conférence a permis d'en savoir plus sur les conditions... jeudi 26 février 2015
Comment améliorer une carte de restaurant Adoption d'un code couleur facile à comprendre, présentation de photos attractives, rotation régulière des plats sont autant d'astuces qui permettent au professionnel... jeudi 19 février 2015
Faites de votre carte un atout : Sister's Café Chaque mois, nous décortiquons et analysons les points forts et les points faibles de cartes de restaurant. Un exercice pratique qui devrait vous intéresser, voire vous... jeudi 19 février 2015
Lafourchette, mode d'emploi Avec plus de 30 millions de réservations effectuées depuis sa création en 2006, le site s'impose comme le premier site français de réservation de table. Mais il n'est pas... mercredi 18 février 2015
Gestion des avis clients : des solutions pour gagner en temps et en efficacité Gérer ses avis clients en interne, confier l'opération à un prestataire extérieur ou utiliser des outils adaptés, Thomas Yung fait le tour de la question. mardi 10 février 2015
Trucs et astuces pour doper ses ventes de vins Christian Scalisi, maître sommelier et formateur au sein de l'équipe de Franck Thomas Formation, propose quelques conseils pratiques pour développer son chiffre d'affaires... jeudi 5 février 2015
Développer sa communication pour faire connaître son établissement C'est par l'échange d'informations que vous allez optimiser vos relations. mercredi 4 février 2015
Un World Cuisine Summit tendance développement durable Le 2e World Cuisine Summit s'est déroulé le 27 janvier dans le cadre du Sirha. Il a été animé par Elé Asu et Frédéric Loeb son Délégué Général. vendredi 30 janvier 2015
6 astuces pour utiliser stratégiquement les données personnelles de vos clients E-mails, numéros de téléphone personnel, âge… sont autant d'informations récoltées que vous stockez sur vos réseaux. Mais qu'en faire ? Comment les exploiter et les... vendredi 30 janvier 2015
La fiche technique simplifiée avec la loi des 80/20 Pierre angulaire de la gestion, cet outil permet de connaître le coût d'un plat et la marge qu'il dégage. mercredi 28 janvier 2015
Au restaurant, les clients ont pris le pouvoir Depuis l'explosion des nouvelles technologies, la capacité de communication du consommateur a été démultipliée, puisqu'il peut donner son avis, faire connaître, ou à... lundi 26 janvier 2015
La taxe sur la valeur ajoutée en définitions La TVA est un impôt sur la consommation créé en 1954 supporté par le consommateur final. Depuis sa création, les taux d'imposition ont régulièrement variés. Plusieurs taux... lundi 12 janvier 2015
Le mailing : un outil indispensable Le mailing est un outil particulièrement performant pour l'hôtellerie indépendante. Peu coûteux, il permet de prospecter, de vendre, de fidéliser et d'entretenir la relation... mercredi 7 janvier 2015
Ouvrir (ou pas) un restaurant dans son hôtel Il est important de bien étudier la concurrence et la zone de chalandise afin de mettre en place une offre différenciante et attractive, détaille le cabinet Gira Conseil dans... lundi 29 décembre 2014
10 contenus pour améliorer votre application mobile Mettre en place cette technologie peut être une vraie valeur ajoutée pour un hôtel, à la condition d'apporter un service supplémentaire aux clients. vendredi 26 décembre 2014
Le contrôle de gestion, un facteur déterminant de la rentabilité Le succès d'une entreprise repose sur trois fondamentaux qui vont déterminer la performance : le marketing, le management des hommes et le contrôle de gestion. mercredi 24 décembre 2014
Communiquer avec les réseaux sociaux Très utilisés par le grand public, Facebook, Twitter, Instagram et les autres sont devenus des outils incontournables pour les professionnels. Quelques conseils pour éviter... lundi 22 décembre 2014
La convivialité commerciale au secours de l'accueil L'accueil ne se résume pas au premier contact avec le client. Tout au long du service et de l'acte de vente, le personnel doit faire preuve de son sens de l'hospitalité. vendredi 19 décembre 2014
Innover pour augmenter son chiffre d'affaires Fidéliser ses clients et en acquérir de nouveaux passe par le développement de solutions originales. mercredi 17 décembre 2014
Dix conseils pour gérer votre campagne Google Adwords Si vous optez pour le référencement payant sur internet via la régie publicitaire de Google, vous devrez respecter un certain nombre de paramètres afin d'atteindre la cible... mercredi 17 décembre 2014
La fiche technique, on ne peut plus s'en passer Pierre angulaire de la gestion, cet outil permet de connaître le coût d'un plat et la marge qu'il dégage. mercredi 10 décembre 2014
Cinq conseils pour améliorer votre référencement avec les liens entrants Être bien positionné sur les résultats des moteurs de recherche est essentiel. Les backlinks (ou liens entrants) en sont l'une des clés. mardi 9 décembre 2014
Les bases pour faire de Google Analytics un outil marketing À l'heure où votre site internet doit être bien plus qu'une simple vitrine virtuelle de votre établissement, l'exploitation des données de visites n'a jamais été aussi... lundi 8 décembre 2014
Mettre en place une newsletter électronique Une communication régulière et ciblée est essentielle pour le succès de cette action. Elle doit faire apparaitre des contenus ciblés et attractifs favorisant ainsi le lien... jeudi 4 décembre 2014
Gira Conseil publie deux cahiers de tendances Pour terminer l'année 2014, Gira Conseil publie deux nouveaux cahiers de tendances. Dans le premier cahier, Gira Conseil, vous dévoile 148 chiffres clés du secteur. Chiffres... jeudi 4 décembre 2014
