Vaut-il mieux faire régler la note à table ou à la caisse ? Le client passant de moins en moins de temps à table, la tendance est de l'inviter à régler l'addition à la caisse quand il sort. Le problème se pose lorsque la technique... mercredi 27 avril 2016
Alcool et sécurité : comment attirer les clients ? Les clients sont aujourd'hui réticents à consommer des boissons alcoolisées au restaurant de peur d'un contrôle routier lors de leur trajet retour. Au Mas Candille, on a... vendredi 22 avril 2016
15 astuces pour améliorer le taux de réponse aux questionnaires de satisfaction Ces enquêtes adressées à vos clients sont un trésor d'informations et de données pour améliorer votre organisation. mardi 12 avril 2016
Billet d'humeur : Le client est ROI (Return On Investment) La fidélisation a une grande influence sur les profits que peut générer un établissement. jeudi 7 avril 2016
Faites de votre carte un atout : Flax & Kale Teresa Carles, la créatrice du restaurant, propose un large choix de plats végétariens, végétaliens, crus, sans gluten, et riches en acides gras essentiels. La devise de... jeudi 7 avril 2016
Faites de votre carte un atout : Le Café de Flore Ouverte en 1887, cette institution parisienne de Saint-Germain-des-Prés a vu passer de nombreux intellectuels, écrivains et artistes. Beaucoup continuent de s'y rendre,... jeudi 7 avril 2016
Référencement payant : choisir son mix marketing en fonction de son budget Acquérir du trafic sur le web est devenu le nerf de la guerre pour les professionnels du tourisme. Comment et sur quels canaux investir pour optimiser sa présence et... mercredi 23 mars 2016
Les tablettes passent à table Situation Au restaurant Le Binjamin à Dissey (86), plusieurs problèmes de relation avec la clientèle se posent en salle : - la clientèle individuelle d'affaires... mercredi 16 mars 2016
Retour d'expérience : créer des animations pour dynamiser les soirs de semaine Pour rentabiliser l'ouverture de son restaurant en semaine, Mathias Pérès propose des soirées thématiques autour desquelles il fédère les acteurs locaux. mercredi 24 février 2016
Les agents de voyages séduisent les clientèles de luxe Malgré l'hégémonie OTA, les circuits traditionnel résistent et ont le vent en poupe auprès des clientèles très aisées. jeudi 4 février 2016
Sécurité du trajet : une préoccupation de bon sens Les collaborateurs qui terminent leurs journées à des horaires tardifs sont méritants. Pour l'entreprise, il est de bon sens de se pencher sur les conditions de leurs trajets mercredi 27 janvier 2016
Le neuro-marketing met la science du cerveau au service de votre marketing Capter l'attention de ses visiteurs et les convertir en clients est de plus en plus complexe à l'heure où la plupart des hôteliers disposent de sites web très similaires.... lundi 25 janvier 2016
Retour d'expérience : "J'utilise une monnaie locale" Ce moyen de paiement se multiplie dans l'Hexagone. Quels sont les atouts et inconvénients ? Comment fonctionne-il ? Témoignages. jeudi 14 janvier 2016
Cartes de restaurants : les dernières innovations Plats à partager, personnalisation, structure de repas qui s'affranchit du classique entrée-plat-dessert… Les attentes de la clientèle évoluent et impactent l'offre des... jeudi 7 janvier 2016
Hôtellerie : dépoussiérer son yield management pour révolutionner son offre S'engager dans une nouvelle stratégie a eu des conséquences inattendues sur le quotidien de l'hôtel Belles Rives, d'un point de vue tarifaire mais surtout dans l'organisation... jeudi 31 décembre 2015
Le marketing expérientiel : rendre le séjour du client unique et inoubliable À l'occasion du forum Var Eco Biz, la chambre de commerce et d'industrie du Var a proposé une conférence sur l'enchantement client. Quelques pistes pour faire d'un séjour... mercredi 9 décembre 2015
Attentats du 13 novembre : comment réagir face à une baisse du chiffre d'affaires Il n'y a aucune solution miracle pour faire face à une baisse d'activité, mais prévoir une ou plusieurs stratégies permet de guider la gestion de la trésorerie. mercredi 9 décembre 2015
La CCI de Limoges propose des audits pour les CHR L'organisme consulaire lance un processus d'analyse afin de faciliter cessions et reprises. lundi 23 novembre 2015
Attentats à Paris : comment faire face aux problèmes de trésorerie ? Les événements dramatiques survenus à Paris le 13 novembre dernier vont irrémédiablement avoir des répercussions sur l'activité des CHR. Il est donc nécessaire pour les... lundi 23 novembre 2015
Face à un tel drame, comment parler à son équipe ? Toutes les équipes d'établissements en hôtellerie et restauration se sentent concernées par les conséquences des attentats du 13 novembre. Les dirigeants ont un rôle à jouer... vendredi 20 novembre 2015
Communication de crise : quels canaux exploiter ? On l'a vu à la suite des attentats du vendredi 13 novembre, la communication passe aujourd'hui directement par les médias sociaux. Facebook et Twitter ont été largement... jeudi 19 novembre 2015
Enquête sur les attentes réelles des clients au restaurant Une enquête a été réalisée par Tork, en mars 2015, auprès de 3 000 clients de restaurants à travers toute l'Europe pour connaître leurs attentes. jeudi 29 octobre 2015
Elior affine son offre de restauration avec Center Parcs Le spécialiste de la restauration collective veut renforcer son influence dans le domaine des loisirs. Sa vitrine est installée dans un centre touristique de la Vienne. mercredi 21 octobre 2015
Faites de votre carte un atout : La Table de Louis Ce restaurant propose des produits frais et de la mer à déguster tout au long de la journée dans une atmosphère cosy et contemporaine. mardi 20 octobre 2015
Exposer lors d'un salon : la boîte à outils Voici un guide des bonnes pratiques pour que la participation à un salon en tant qu'exposant soit gage de succès. vendredi 16 octobre 2015