Formation

Manon Ain Esteblet remporte le trophée Monbana

La finale du trophée Monbana s'est déroulée le 14 mars au lycée Robert Buron, à Laval (Mayenne). Huit écoles hôtelières ont participé à cette finale : Dinard, Angers, La...

jeudi 4 mai 2017

Le design culinaire au service du goût au lycée Guillaume Tirel

Plusieurs événements ont eu lieu en avril au lycée Guillaume Tirel, à Paris (XVIe), dont la soirée des talents, coordonnée par Marie Capdepuy, professeur d'EPS, et le...

jeudi 4 mai 2017

Quinze étudiants de Tahiti en voyage Erasmus

Le lycée hôtelier de Tahiti (LH2T) participe à ce programme entièrement financé par l'Union européenne depuis 2013. Grâce aux professeurs Benjamin Curet (espagnol) et...

mercredi 3 mai 2017

Remise des prix du concours Les Greta ont des talents

La deuxième édition du concours Les Greta ont des talents a eu lieu le 26 avril au lycée Jean Drouant, à Paris. Le concours inter-académique en Île-de-France pour les...

mercredi 3 mai 2017

Une Murder party au CFA Médéric

Le 21 avril dernier, et pour la deuxième année consécutive, les apprentis du CFA Médéric ont organisé une Murder Party qui les a plongés dans l'ambiance de la Prohibition. La...

mardi 2 mai 2017

Le riz dans tous ses états par l'IPCI et Ferrandi Paris

Cette année, les étudiants de la douzième promotion Ingénierie de produits à l'interface cuisine industrie (IPCI) ont travaillé pour surprendre en cuisinant du riz sous la...

mardi 2 mai 2017

Les apprentis de l'école des métiers du Lot à Séville

Du 5 au 19 mars, un groupe de 10 apprentis cuisiniers et pâtissiers, accompagnés de leurs formateurs, de l'école des métiers du Lot et du CFA de Tarbes sont partis à la...

vendredi 28 avril 2017

La gastronomie chinoise à l'honneur à l'EFMA

Un déjeuner officiel a été préparé le 7 avril par quatre cuisiniers chinois venus de Wujiang et des apprentis du CFA du Nord-Isère. Le partenariat entre le CFA et la ville...

vendredi 28 avril 2017

Un restaurant Ferrandi sous la verrière du Grand Palais pour Taste of Paris

Dans le cadre de l'édition 2017 de Taste of Paris, un restaurant Ferrandi Paris prendra place sous la nef du Grand Palais, parmi dix-huit autres restaurants éphémères.Du 18...

vendredi 28 avril 2017

Signature de la convention entre le Cniel et les rectorats de Caen et de Rouen

La signature de la convention de partenariat entre les rectorats de Rouen et de Caen et le Centre national de l'industrie laitière (Cniel) ont eu lieu dans les locaux de...

jeudi 27 avril 2017

Forum emploi à l'école hôtelière d'Avignon

Le pôle hôtellerie de la chambre de commerce et d'industrie de Vaucluse organisait le 26 avril son traditionnel forum emploi au sein des locaux de l'école hôtelière et du...

jeudi 27 avril 2017

Le 6 forum Objectif emploi et apprentissage du lycée de Guyancourt tient toutes ses promesses

Le lycée d'hôtellerie de Guyancourt et le CFA Trajectoire ont organisé le mercredi 26 avril leur 6e forum Objectif emploi et apprentissage. Cet événement a pour vocation...

jeudi 27 avril 2017

Dîner de charité des élèves d'Apprentis d'Auteuil au Radisson Blu Nantes

Vendredi 7 avril dernier, les élèves du lycée hôtelier Daniel Brottier d'Apprentis d'Auteuil à Bouguenais (Loire-Atlantique), ont préparé et servi un dîner haut de gamme à...

jeudi 27 avril 2017

La nouvelle vie de Davy Tissot à l'Institut Paul Bocuse

Après avoir longtemps exercé dans des restaurants étoilés, le chef Davy Tissot, MOF 2004, a intégré l'été dernier l'établissement d'Écully où il a une idée précise de son...

mercredi 26 avril 2017

Les élèves du lycée Notre-Dame d'Orchies en visite à l'Élysée

Dans le cadre d'une sortie pédagogique ,la classe de 1re STHR du lycée hôtelier d'Orchies a eu le privilège de visiter les parties professionnelles du palais de l'Élysée le...

mercredi 26 avril 2017

Le lycée Notre-Dame de Nazareth remporte la 2e édition du concours inter-lycées STHR

À l'origine du concours inter-lycées STHR, qui s'adresse aux élèves en seconde, les inspecteurs académiques IPR économie et gestion, Isabelle Soule et Thierry Fleuranceau,...

mercredi 26 avril 2017

Les élèves de Saint-Méen-Le-Grand de retour de Grande-Bretagne

Treize élèves inscrits en section européennes au lycée Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand (Ille-et-Vilaine) sont rentrés après cinq semaines de stage en Angleterre. Le lycée...

mardi 25 avril 2017

Palmarès du concours goût et saveurs de Mayotte

La troisième édition du concours du goût et des saveurs de Mayotte s'est déroulée le 14 avril au restaurant d'application du lycée de Kawéni sous la coordination de Fabien...

mardi 25 avril 2017

Un dîner de gala québécois au lycée de Gascogne

Le partenariat signé depuis 2008 entre l'école hôtelière de la capitale du Québec et le lycée français permet aux deux établissements de multiplier les échanges.

lundi 24 avril 2017

Solenn Jouin, lauréate du concours des Jeunes talents des Toques blanches

Six candidats participaient à ce concours organisé par la délégation Paca et ouvert aux apprentis de première année BP.

vendredi 21 avril 2017

L'école hôtelière d'Avignon fête son champion des Olympiades des métiers

Nathan Colette, élève à l'école hôtelière d'Avignon, a participé aux sélections régionales des Olympiades des métiers dans la catégorie service en salle, qu'il a remportées...

vendredi 21 avril 2017

Fiche pratique : la formation hygiène alimentaire (HACCP)

Cette formation doit permettre au professionnel d'acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l'activité de restauration dans des conditions d'hygiène...

jeudi 20 avril 2017

L'EPMT lance son nouveau site internet

L'école de Paris des métiers de la table a lancé une nouvelle version de son site internet (www.epmt.fr). L'établissement souhaitait créer un outil en accord avec la...

jeudi 20 avril 2017

Les étudiants du lycée de Biarritz en route pour l'Europe et l'international

Après une longue période de doute (contingences financières, administratives, barrière linguistique), c'est grâce à l'aide apportée par leurs professeurs d'anglais, Claudia...

mercredi 19 avril 2017

Soirée mets et vins alsaciens pour le lycée Nelson Mandela d'Audincourt

Une soirée de parrainage de la classe de terminale bac pro (THOB) du lycée Nelson Mandela d'Audincourt (Doubs) sur le thème des mets et vins alsaciens s'est tenue en...

mercredi 19 avril 2017