Restauration

Benjamin Collombat, nouveau chef exécutif du Château de Courcelles

La Famille Anthonioz, propriétaire du Château de Courcelles, vient de confier à Benjamin Collombat son restaurant gastronomique, la Table de Courcelles,...

jeudi 23 novembre 2023

Moma Group et Mory Sacko aux commandes du Lafayette’s

Moma Group s’associe au chef Mory Sacko pour faire renaître les salons du marquis de La Fayette. L’Hôtel Mazin, situé au 8 rue d’Anjou,...

jeudi 23 novembre 2023

Sienne, seconde adresse de Baptiste Renouard

Cinq ans après l’inauguration de son restaurant gastronomique Ochre, distingué d'une étoile Michelin et implanté à Rueil-Malmaison (92), Baptiste Renouard s'apprête à ouvrir,...

mercredi 22 novembre 2023

Nomination : Emile de France, nouveau chef de l'Auberge Nicolas Flamel

La transmission du savoir-faire gastronomique et l’épanouissement des jeunes talents au sein de ses cuisines font partie des valeurs clefs que le chef Alan Geaam...

mercredi 22 novembre 2023

Le Domaine Les Crayères accueille Rosalie Boucher, nouvelle cheffe pâtissière

Depuis août dernier, le Domaine Les Crayères, membre Relais & Châteaux à Reims, a accueilli fièrement Rosalie Boucher, nouvelle cheffe...

mercredi 22 novembre 2023

Les Dîners de Chefs des Collectionneurs récoltent 109 744 euros au profit des Restaurants du Cœur

Les Collectionneurs, présidés par Alain Ducasse et qui rassemblent 540 adresses, ont réédité cette année leur opération de...

mercredi 22 novembre 2023

Michelin dévoile sa première sélection en Lettonie

« C'est avec immense plaisir que nous accueillons la Lettonie dans la famille du Guide Michelin, a déclaré Gwendal Poullennec, Directeur international des...

mercredi 22 novembre 2023

Maxim’s version Paris Society

Réalisé en 1899 et classé à l’Inventaire des monuments historiques en 1979, Maxim’s est tombé dans l’escarcelle de Paris Society. Il revit après un investissement de 2...

mardi 21 novembre 2023

Le palmarès du guide Fooding 2024

Le guide 2024 du Fooding sort en librairie le jeudi 23 novembre avec ses 400 adresses partout en France : restaurants, bars, caves, commerces et chambres. Le Fooding dévoile...

mardi 21 novembre 2023

Un menu commun autour du végétal pour Alain Ducasse et Daniel Humm

Les 1er et 2 février 2024, le Meurice à Paris accueillera le chef Daniel Humm dont le restaurant Eleven Madison Park, à New York, a reçu trois...

lundi 20 novembre 2023

L’émission Très Très Bon de François-Régis Gaudry lance son label

L’émission Très Très Bon, diffusée tous les samedis à 20 h 15 et tous les dimanches à 11 h 20 sur Paris Première, vient...

lundi 20 novembre 2023

2ème édition du Festival RHEVE

Le Festival RHEVE, un événement co-organisé par la Métropole de Lyon, l’Office de Tourisme et la Maison métropolitaine...

lundi 20 novembre 2023

Michelin Kuala Lumpur et Penang 2024 accueille le premier restaurant 2 étoiles de Malaisie

« C'est avec joie que nous découvrons les nombreux jeunes talents qui investissent leur temps et leur énergie afin de créer des plats qui mettent...

vendredi 17 novembre 2023

À lire : Pâtisserie végétale par Pierre Hermé avec Linda Vongdara

Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l’attend pas. Ce nouvel ouvrage...

vendredi 17 novembre 2023

La Liste dévoile son palmarès 2024 et le TOP France 2024

Sept restaurants de six pays différents se partagent la première place dans le classement de La Liste, dont la France avec Guy Savoy et Arnaud Donckele. Retrouvez les scores...

vendredi 17 novembre 2023

Les 11 Prix spéciaux La Liste 2024

● Prix d'honneur à Bernard Pacaud, chef emblématique de L’Ambroisie, sanctuaire de la haute cuisine français de tradition. Défenseur...

vendredi 17 novembre 2023

Sharon McConnell et Ricardo Machado, lauréats de l'édition 2023 du Sodexo Sustainable Chef Challenge

Pour la deuxième année consécutive, Sodexo a réuni 7 chefs venus du monde entier pour participer au Sustainable Chef Challenge, organisé le 15 novembre à Landsberg am Lech,...

vendredi 17 novembre 2023

Les professionnels du Pas-de-Calais subissent les inondations

Dans le Pas-de-Calais, près de 150 communes sont inondées. Parmi les sinistrés, des hôteliers et des restaurateurs. Nous sommes allés à leur rencontre.

jeudi 16 novembre 2023

Deliveroo récompense ses Pépites de quartier

Deliveroo a lancé cette année sa première édition des Pépites de quartier, un prix récompensant des restaurants situés à Paris, Lyon, Bordeaux et Aix-Marseille. Découvrez...

jeudi 16 novembre 2023

Michelin Shanghai 2024 : 5 nouveaux établissements décrochent une première étoile

La sélection du Guide Michelin Shanghai 2024 a été dévoilée le 16 novembre au MGM Shanghai West Bund. Cette huitième...

jeudi 16 novembre 2023

La gastronomie française s'exporte à Taïwan

Malgré les tensions avec sa voisine continentale, la République de Chine attire les chefs français, qui y font rayonner la cuisine tricolore. Reportage et retours...

jeudi 16 novembre 2023

Bocuse d'or Europe : le sujet plateau est dévoilé

Après Turin en 2018, Tallinn en 2020 ou Budapest en 2022, la sélection européenne du Bocuse d’Or pose ses valises à Trondheim, capitale gastronomique de la Norvège, les 19 et...

jeudi 16 novembre 2023

“Restaurant cherche renfort pour les JO 2024”

“Restaurant cherche serveur pour la saison”, “Restaurant fermé le midi faute de personnel”... Ce sont les messages que l'on peut voir bien trop souvent sur les devantures de...

mercredi 15 novembre 2023

Valrhona et Café Joyeux s’engagent ensemble en faveur de l’inclusion

D’un côté, Valrhona, une entreprise basée à Tain l’Hermitage dans la Drôme, qui fabrique depuis plus de 100 ans des chocolats de...

mercredi 15 novembre 2023

Guide Michelin Italie 2024 : 2 nouveaux 3 étoiles et 5 nouveaux 2 étoiles

Cette sélection est-elle celle de tous les records ? Le Guide Michelin Italie 2024 récompense deux établissements de trois Étoiles Michelin, cinq restaurants sont distingués...

mercredi 15 novembre 2023