Concours

Laurent Gras : "On n'obtient pas le titre de Maître restaurateur en un mois"

En marge de l'assemblée générale de l'Umih 38, 3 questions à son président.

mercredi 14 mars 2012

Le titre de Maître restaurateur à l'honneur dans l'Isère

Les Maitres restaurateurs de l'Isère auront été les vedettes de la soirée organisée par le préfet, Eric Le Douaron, ce lundi 12 mars dans ses salons, place de Verdun. Une...

mercredi 14 mars 2012

L'Umih Berry est désormais en ordre de marche

Le première assemblée générale de cette Umih unifiée s'est tenue dans le château de Talleyrand dans un climat combatif.

mercredi 14 mars 2012

Édito du n°3281 du 15 mars 2012 : "Morne plaine"

Décidément, la campagne pour l'élection présidentielle a du mal à fasciner les foules, les prétendants à la magistrature suprême ne faisant guère preuve d'une créativité...

mercredi 14 mars 2012

Qui seront les prochains Chefs en or ?

Le concours culinaire Les Chefs en Or, organisé par Transgourmet en partenariat avec Chef®, Ambrosi ainsi que LDC, revient en force. Sous la présidence de Michel Roth et...

mercredi 14 mars 2012

La profession et l'Etat signent un accord de coopération en faveur des voies scolaire et professionnelle

Dans son livre blanc sur l'alternance en restauration, sorti l'an dernier, Régis Marcon, pointe du doigt l'absolue nécessité de rapprocher le monde enseignant du monde...

mercredi 14 mars 2012

Tables & Auberges de France : du nouveau dans le guide 2012

Le guide 2012, édité à 50 000 exemplaires, comprend 160 nouveaux chefs et une première sélection de 54 bistrots gourmands.

mardi 13 mars 2012

Laurent Caraux : la restauration sortira de la crise, mais avec des méthodes opératoires différentes

Les membres du Syndicat national de la restauration thématique et commerciale se réunissent mercredi 21 mars en assemblée générale. Bilan et perspectives avec son président,...

mardi 13 mars 2012

Frédéric Lefebvre rend hommage aux femmes chez Hélène Darroze

A l'occasion de la Journée de la femme, le 8 mars dernier, le secrétaire d'Etat au tourisme, au commerce, à l'artisanat, aux professions libérales et aux PME, Frédéric...

mardi 13 mars 2012

Concours Un des Meilleurs Apprentis de France Barman : Benoît Fiol et Pierre Chabenat iront en finale

Fort d'une MC employé barman des plus dynamiques, le lycée Condorcet d'Arcachon a été retenu pour accueillir le 7 mars dernier la sélection régionale Aquitaine et...

mardi 13 mars 2012

L'avenir des hôtels en question à l'assemblée générale de l'Umih 12

L'avenir des hôtels en zone rurale a été au centre des préoccupations dans la section aveyronnaise de l'Umih, dimanche dernier.

lundi 12 mars 2012

Perpignan se prépare pour son Palais gourmand

Le 25 mars prochain, la ville accueillera cette manifestation organisée par les Toques blanches du Roussillon. Un événement de dimension internationale qui met en valeur,...

vendredi 9 mars 2012

L'Umih 18 est dissoute au profit de l'Umih Berry

C'est la fin d'un long feuilleton : le 5 mars l'assemblée générale extraordinaire de l'Umih 18 a officiellement prononcé sa dissolution pour se fondre au sein de l'Umih Berry...

vendredi 9 mars 2012

Philippe Vogel et Gabriel Angermaier, lauréats du trophée des vins du Jura

Les sommeliers, élèves et professionnels, étaient en compétition à l'occasion de la Percée du vin jaune organisée à Ruffey-sur-Seille.

vendredi 9 mars 2012

En Haute-Loire, les Logis veulent communiquer

Le réseau veut mettre l'accent sur son implantation locale.

vendredi 9 mars 2012

HCR Santé lance 'portraits de femmes'

Pour HCR Santé, l'objectif est de valoriser, à travers un concours et une dotation, les 430000 femmes qui travaillent dans les Hôtels Cafés Restaurants. Cette opération, qui...

jeudi 8 mars 2012

Didier Cagé prend la direction générale de Distriboissons

Didier Cagé, 54 ans, a été nommé directeur général de Distriboissons. "Son parcours professionnel doté d'une riche expérience de 25 ans dans la distribution et notamment de...

jeudi 8 mars 2012

États-Unis, un marché d'opportunités

Pour les candidats au départ, le chemin est semé d'embûches. Mais pour les plus débrouillards, "tout est possible".

jeudi 8 mars 2012

Dialogue, respect, formation : les clés du métier en Alsace

Terre d'apprentissage et de gastronomie, l'Alsace est plutôt bien lotie sur le marché de l'emploi. Attention cependant à la formation en continu, que bien des employés...

jeudi 8 mars 2012

Gilbert Vissian chevalier de l'Ordre National du Mérite

Gilbert Vissian, propriétaire du restaurant African Queen à Beaulieu-sur-Mer (06),vient de recevoir les insignes de chevalier de l'Ordre national du Mérite des mains de...

mercredi 7 mars 2012

Umih 32 : une nouvelle charte pour les cafés

Charte des cafés et site internet pour les hôtels du Gers étaient au menu de l'assemblée générale de l'Umih 32.

mercredi 7 mars 2012

Édito du supplément Carrières du 8 mars 2012 : "Double mondialisation"

Les candidats à l'élection présidentielle sont davantage occupés à échanger des noms d'oiseaux qu'à formuler des propositions susceptibles d'améliorer le sort du pays....

mercredi 7 mars 2012

UMIH 65 : restons concrets

L'assemblée générale de l'Umih des Hautes-Pyrénées a abordé de "façon concrète" les échéances de la profession et "l'exaspération face aux contraintes de plus en plus...

mercredi 7 mars 2012

Édito du journal du 8-03-2012 : (Dés)avantage comparatif

En publiant le 22 février dernier une étude intitulée 'Les déterminants du coût du travail en France', la division Salaires et revenus d'activité de l'Insee dresse un...

mercredi 7 mars 2012

Les nuits lyonnaises broient du noir

L'association Sauvez La Nuit a lancé un appel sur les réseaux sociaux contre les nouveaux horaires de fermeture. L'arrêté doit tombé dans les jours qui viennent.

mardi 6 mars 2012