Jean-Charles Naouri, PDG du groupe Casino et Guillaume Poitrinal, Président du Directoire d'Unibail-Rodamco ont accepté d'apporter leur expertise et de contribuer à porter ce projet.
Un espace éphémère sera ouvert à l'occasion de la Fête de la Gastronomie, le 22 septembre 2012, pendant une dizaine de jours à New-York sur une surface disponible aux exposants d'environ 2500m2. Cet espace préfigurera l'ouverture d'un espace permanent dans la ville américaine en 2013, puis dans d'autres capitales économiques du monde.
Dans un décor rappelant la France, en particulier les Halles de Paris, les New-Yorkais pourront découvrir notre pays et acheter les produits qui sont le reflet des différentes régions de la France et de son art de vivre avec notamment :
- La gastronomie, les produits et métiers de bouche (espaces restauration, boulangerie, épicerie fine, vins et spiritueux…) ;
- Des créations réalisées par les meilleurs artisans, en particulier ceux reconnus par le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » et par les professionnels des métiers d'arts,… ;
- Des offres touristiques.
Unibail-Rodamco, en s'appuyant sur le savoir-faire de ses filiales, participera à la conception du projet et proposera des espaces à des partenaires, qui pourront présenter et vendre leurs produits aux visiteurs. Casino exploitera un petit marché avec des produits français de qualité.
Les acteurs locaux, restaurateurs, métiers de bouche, artisans sont associés au développement du projet.
Frédéric Lefebvre a présenté l'objectif de cet espace : « J'ai voulu ce projet qui s'inscrit pleinement dans la politique du tourisme que j'ai insufflée depuis mon arrivée à Bercy : afin de développer les retombées économiques des activités touristiques et reprendre le premier rang européen en termes de recettes touristiques à l'Espagne, notre offre touristique doit davantage s'appuyer sur la diversité et l'excellence de notre patrimoine vivant, notamment la gastronomie, nos terroirs et le savoir-faire de nos artisans. »