Franc succès pour la première édition du salon Sirha Méditerranée, qui s'est déroulée du 15 au 17 mars à Marseille Chanot. Plus de 310 exposants et marques, rassemblés autour de sept secteurs clés, étaient présents pour accueillir les quelques 14 000 visiteurs professionnels, dont 45 % de dirigeants, chefs et décideurs. “Cette première édition valide la pertinence stratégique d’undéploiement dans le Sud pour répondre aux défis spécifiques des acteurs de l’arc méditerranéen, s'est félicité Luc Dubanchet, directeur général de Sirha Food. Par ses racines locales et sa capacité à apporter des réponses concrètes aux problématiques régionales, Sirha Méditerranée s’affirme désormais comme le nouveau carrefour fédérateur du Food Service méridional.”
Le Food Forum a de son côté réuni 50 intervenants sur scène pour apporter leurs éclairages sur les défis de demain.
Enfin, fidèle à la structure Sirha, le salon a fait le show. La sélection du Bocuse d'or Europe se déroulait pour la première fois en France. Elle a vu la victoire du Danemark, devant la Norvège et l'Italie. Le Sirha Méditerranée a également célèbré l'un des fondements de la culture culinaire phocéenne avec le premier championnat du monde de la bouillabaisse. C'est le Français Benjamin Mathieu qui a remporté ce premier titre mondial.
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
