Concours

Première assemblée générale réussie pour Hervé Bésa

Hervé Bésa a pris officiellement ses nouvelles fonctions à la tête du département de Haute-Marne à l'occasion de l'assemblée générale annuelle de la CPIH 52 qui a eu lieu fin...

mardi 6 mars 2012

La fête de la gastronomie aura lieu le 22 septembre 2012

Le chef triplement étoilé Michel Guérard est le parrain de la deuxième édition de l'événement, qui a pour thème cette année 'Terroirs : tradition et création'.

mardi 6 mars 2012

Umihra : une assemblée générale sans langue de bois

L'assemblée générale de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie de la région Aquitaine (Umihra) a tracé des pistes. La présence du président confédéral de...

mardi 6 mars 2012

L'APIIH à la conquête de l'Ouest

C'est à Lorient, dans le Morbihan, que Philippe Quintana, président de l'Apiih, vient d'officialiser la création du pôle Bretagne de son syndicat, et d'annoncer ses priorités...

mardi 6 mars 2012

AG FIH 88 : des solutions dans l'échange et la discussion

Le restaurant-discothèque Le Panache, accueillait, hier, lundi 5 mars, l'assemblée générale du syndicat patronal des Vosges, la FIH 88. Parmi les invités,Thierry Grégoire,...

mardi 6 mars 2012

Le salon Mondial Spa & Beauté croît

Cette année, l'édition se déroule du 3 au 5 mars 2012 au Palais des Congrès de Paris avec plus de 170 exposants et 13 500 visiteurs, et ce sont autant de sujets qui sont...

lundi 5 mars 2012

La Cale à bière : 400 références et un restaurant

Victime d'un incendie criminel à l'automne, ce lieu qui propose également des soirées à thème a trouvé ses marques en périphérie de Nîmes.

vendredi 2 mars 2012

Édito du n°3279 du 1er mars 2012 : "Coup de jeune"

La cuisine française serait-elle à l'image du grand écran ? Alors qu'un réalisateur quadragénaire, Michel Hazanavicius, triomphe aux Oscars avec l'inattendu The Artist, le...

mercredi 29 février 2012

David Cobbold remporte le Wine Blog Trophy

Le blogueur David Cobbold et son blog Les 5 du Vin a remporté la 6e édition du Wine Blog Trophy organisé par le Salon des vins de Loire à Angers (49). Ce concours était...

mercredi 29 février 2012

Reine Sammut partenaire des Femmes vignes Rhône

La chef de La Fenière s'est laissé tenter par ce défi au féminin et proposait des paniers pique-nique à l'occasion du salon Vinisud.

mardi 28 février 2012

La formation brille à Prorestel

La 2e journée du salon malouin a tenu toutes ses promesses avec une belle affluence et un concours encourageant.

mardi 28 février 2012

La CPIH donne rendez-vous à ses troupes les 26 et 27 mars à Rambouillet

Le 42ème congrès de la CPIH se déroulera les 26 et 27 mars 2012 à Rambouillet. Ces deux jours seront consacrés à la réflexion, aux propositions et au partage. Placé sous...

mardi 28 février 2012

Côte d'Azur : les plages sont ouvertes

Les professionnels de la Riviera bénéficient de conditions climatiques exceptionnelles et de l'affluence liée au tourisme d'affaires et de loisirs.

mardi 28 février 2012

Les acteurs du tourisme interpellent les candidats à la présidentielle

Le réseau national des destinations départementales (RN2D) s'invite à l'élection présidentielle. Le président Jean-Pierre Serra soumet la plateforme des départements pour...

mardi 28 février 2012

La Fagiht reçoit une délégation chinoise sur le thème de l'hygiène alimentaire

Une délégation chinoise, composée d'une vingtaine de responsables de l'administration centrale représentants les différentes régions du pays, a effectué un déplacement pour...

lundi 27 février 2012

2 nouveaux modules pâtisserie pour le centre de formation Alain Ducasse

Réservé aux professionnels, le centre de formation Alain Ducasse s'enrichit de 2 modules consacrés à la pâtisserie sur les fondamentaux et la création animée par Franck...

lundi 27 février 2012

Philippe Labbé : contraindre les entreprises à prendre davantage d'alternants risque de détruire des CDI

A compter de 2016, le seuil du nombre d'alternants pour les entreprises de 250 salariés et plus devra atteindre 5% de l'effectif (au lieu de 4% actuellement), sous peine de...

jeudi 23 février 2012

Première édition du prix de l'Académie du mardi gras

C'est au restaurant Benoît, devant une centaine d'invités de prestige (Sonia Rykiel, Éva Jospin, Gérard Hernandez, Christian Liaigre, Richard Gotainer, Christophe...

jeudi 23 février 2012

Frédéric Lefebvre se félicite de la hausse de la fréquentation de l'hôtellerie en 2011

Frédéric Lefebvre, Secrétaire d'Etat chargé du Tourisme, a rendu publique l'enquête de fréquentation hôtelière réalisée par la DGCIS (Direction Générale de la Compétitivité,...

jeudi 23 février 2012

Umih 87 : un esprit citoyen et responsable

La hausse du taux de TVA et les nouvelles contraintes règlementaires étaient au coeur des débats lors de l'assemblée générale annuelle du syndicat.

jeudi 23 février 2012

Édito du journal du 23-02-2012 : "Un juste équilibre"

Au début du XXe siècle, Anatole France s'exclamait : "Je pardonne à la République de gouverner mal car elle gouverne peu." S'il est difficile de considérer qu'elle gouverne...

mercredi 22 février 2012

10e édition du prix goût et santé avec Maaf Assurances

Organisé par Maaf Assurances, ce concours est ouvert aux artisans inscrit au Répertoire des Métiers, qui exercent en France un métier dans l'alimentaire et qui suppriment ou...

mercredi 22 février 2012

Coût des commissions des titres restaurant : des négociations ont été entamées

Des négociations sur le coût des commissions des titres restaurant sont en cours entre les organisations patronales et les sociétés émettrices. Roland Héguy, président...

mardi 21 février 2012

Vague de froid : en Aquitaine, la vie au ralenti

Au coeur de la vague de froid, avec des records historiques en Dordogne le 10 février, l'Aquitaine a subi les frimas durant une semaine. Avec un manque à gagner important...

lundi 20 février 2012

Vague de froid : l'hôtellerie n'a pas été épargnée

Les conditions climatiques ont mis à l'épreuve les canalisations des particuliers comme des professionnels. Tous ne sont pourtant pas logés à la même enseigne.

lundi 20 février 2012