Concours

Agnès Vaffier, présidente de l'Aflyht : "Échanger avec les adhérents"

Après la 18e édition du congrès de l'Association française des lycées hôteliers et de tourisme, rencontre avec sa présidente qui fait le point sur son action.

vendredi 6 avril 2012

Les piscines spa et espaces bien-être tiennent salon ensemble

Piscine 2012, salon mondial du spa et de la piscine privée et Aqualie, salon des centres aquatiques et des espaces de bien-être, se tiendront à Eurexpo Lyon du 13 au 16...

jeudi 5 avril 2012

Pour la 23e édition de Toques et Clochers, des chefs français ambassadeurs du Brésil

Claude Troisgros et Roland Villard partageaient la présidence de la vente aux enchères avec Roberta Sudbrack. Leurs plats ont été servis au cours du dîner de gala.

jeudi 5 avril 2012

Le Salon S.A.P.H.I.R. à Pau du 15 au 17 avril 2012

L'Umih, la Chambre de Commerce et d'Industrie de Pau, la Chambre de Métiers, les syndicats des Boulangers, Pâtissiers, Bouchers et Charcutiers, et le Parc des Expositions de...

mercredi 4 avril 2012

Édito du journal du 5-04-2012 : "Déjeuner sur l'herbe"

Cela fait presque un millénaire que le 'French bashing' est devenu un sport national outre-Manche, quand Guillaume le Conquérant, en 1065, infligea à Harold, le roi des...

mercredi 4 avril 2012

Euro-Toques Bretagne organise son concours culinaire

La première réunion régionale des adhérents Euro-Toques de la région Bretagne s'est tenue au bistrot l'Arbalaise du chef Mathieu Aumont.

mercredi 4 avril 2012

Umih 33 : dernière assemblée générale pour Jean-Pierre Héland

Après sept ans à la tête du syndicat, il laisse à son successeur Jean-Paul Manenc un syndicat en ordre de marche.

mercredi 4 avril 2012

La compétitivité du tourisme et de l'hôtellerie au coeur du manifeste publié par l'Umih et le GNC

Le GNC et l'Umih viennent de publier un manifeste sur le tourisme et le potentiel hôtelier en France. Jacques Barré, président du GNC et Roland Héguy, président confédéral de...

mercredi 4 avril 2012

Le' label' Umih 66

À l'occasion de l'assemblée générale annuelle de l'Umih 66, son président François Galabert a officialisé le lancement d'une campagne de communication pour valoriser, comme...

mercredi 4 avril 2012

Lucas Marini, pour les chefs, et Andréas Baehr pour les apprentis, au sommet des Chefs en or 2012

Chaque édition se révèle un moment d'exception. 2012 confirme la règle.

mardi 3 avril 2012

Umih 28 : le redressement par les Maîtres restaurateurs

Lors de l'assemblée générale tenue près de Chartres, un appel à la mobilisation a été lancé pour la certification des professionnels.

mardi 3 avril 2012

La Manche accueille sa première université du goût

La 1ère Université populaire du goût de Granville et du Cotentin sera lancée samedi 7 avril, dans le cadre de la semaine du développement durable. Sur le modèle de...

mardi 3 avril 2012

Décès de Norman Berrut

C'est avec tristesse que nous venons d'apprendre par l'Association des Sommeliers de Nice Côte d'Azur Provence le décès de Norman Berrut, fils de Marc Berrut qui dirige dans...

lundi 2 avril 2012

L'innovation, maître mot à l'assemblée générale de l'Umih 61

Roger Bellier, président de l'antenne syndicale dans l'Orne, a réussi à rassembler une centaine d'adhérents tout au long de la journée.

lundi 2 avril 2012

La nuit reprend ses droits dans Rhône

« C'est positif, la profession a été entendue. Le travail qui a été fait par les professionnels de l'Hôtellerie-Restauration, la CGPME et le Medef, a été reconnu. Le préfet a...

lundi 2 avril 2012

Pascal Bodin remporte le concours Gargantua

Pascal Bodin, responsable production au centre hospitalier du Chinonais (37) a remporté le premier prix du concours Gargantua, qui regroupe les neufs meilleurs cuisiniers des...

vendredi 30 mars 2012

Victoire juridique de l'Umih 13 contre le paracommercialisme

C'est un jugement qui fera date. Le TGI d'Aix-en-Provence a condamné le club sportif aixois Set Club à verser 200 000 € de dommages et intérêts à l'Umih 13, pour concurrence...

vendredi 30 mars 2012

Egast 2012 : un grand millésime

Le salon de l'équipement, de la gastronomie, de l'agroalimentaire, des services et du tourisme de Strasbourg a fermé ses portes sur un satisfecit des organisateurs.

vendredi 30 mars 2012

L'Umih Côte d'Émeraude redynamisée

L'Umih Côte d'Emeraude vient de boucler son assemblée générale et son conseil d'administration vient de nommer quelques nouvelles têtes au bureau.

vendredi 30 mars 2012

La CGPME s'oppose à un couvre-feu commercial à 1h 00 du matin

Le gouvernement a engagé une réflexion sur les nuisances lumineuses.Les conséquences des mesures radicales envisagées pourraient être préjudiciables pour le commerce. Ainsi...

jeudi 29 mars 2012

Michel Guisembert devient président du comité Français des Olympiades des Métiers

Élue à la présidence du Comité Français des Olympiades des Métiers (COFOM) en 2001, Marie-Thérèse Geffroy passe le témoin à Michel Guisembert après plus de dix années de...

jeudi 29 mars 2012

Forum de la grande cuisine du 10 au 12 avril

CFP Grandes Cuisines organise les 10, 11, 12 avril 2012 des journées de rencontres pour les professionnels (sur invitation). Elles se dérouleront dans le cadre du Domaine de...

jeudi 29 mars 2012

Un label pour protéger les artisans-charcutiers

La confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs part en guerre contre les charcutiers-revendeurs en lançant le label 'Qualichef-Goûtez la différence' pour...

jeudi 29 mars 2012

Le troisième salon du livre célèbre la gastronomie au Boulou

Le « salon du livre gourmand », organisé chaque année par Jean Plouzennec au restaurant Le Cédrat du Boulou (66), est devenu un événement traditionnel qui marque le début du...

mercredi 28 mars 2012

Édito du journal n° 3283 du 29 mars 2012 : "Indigestion"

Si internet est un merveilleux moyen de communication qui a profondément transformé la vie quotidienne dans presque tous les domaines, la Toile peut également se révéler le...

mercredi 28 mars 2012