Concours

Les pâtissiers de la Côte d'Azur réunis pour une soirée gourmande

De l'entrée au dessert, le 16e dîner de desserts de l'Association des pâtissiers de restaurant Côte d'Azur a démontré la créativité de la profession.

jeudi 7 juin 2012

Édito du n°3293 du 7 juin 2012 : "L'euro utile"

Et pour cause, les débats permanents sur le rôle de la Banque centrale européenne, les différences de compétitivité entre pays utilisant la même monnaie, les énormes...

mercredi 6 juin 2012

Que sont les Master of Port devenus ?

Alors que la finale du Master of Port se déroulera le 18 juin prochain, les organisateurs sont à la recherche de trois anciens lauréats de ce prestigieux concours.Il s'agit...

mercredi 6 juin 2012

Rougié, partenaire de la Yi Yin Cup, les JO de la cuisine chinoise

La maison Rougié, de par sa forte présence en Chine, est naturellement partenaire de cet événement qui se déroulera du 18 au 21 juin à Pékin. L'événement sera présidé par le...

mercredi 6 juin 2012

Touraine Hôtels veut mettre le turbo sur le tourisme d'affaires

Gilles Augereau reprend la tête de l'association qui veut jouer le rôle d'acteur incontournable sur la scène touristique locale.

mercredi 6 juin 2012

André Fournet, Président du Club Prosper Montagné, fait Chevalier dans l'ordre du Mérite Agricole

Lorsqu'il a pris la présidence du Club Prosper Montagné, André Fournet a souhaité poursuivre l'action de son prédécesseur Guy Rameau tout en mettant l'accent sur des éléments...

mardi 5 juin 2012

Alsace : Transgourmet France acquiert Eurocash

Le groupe Transgourmet France vient d'annoncer l'acquisition de 100% du capital de la société Eurocash basée à Schiltigheim (Bas-Rhin) en région Alsace, jusqu'alors détenue...

lundi 4 juin 2012

Mission Marcon : le permis de former dans les starting-blocks

C'est à Saint-Bonnet-le-Froid, que se sont retrouvés, la semaine dernière, les membres du Comité France Formation Alternance Hôtellerie Restauration (CFFAHR) pilotée par...

lundi 4 juin 2012

Les Logis du Loiret fixent l'horizon 2014

Les hôteliers-restaurateurs indépendants signent le contrat triennal qui les engage avec la Fédération internationale des Logis.

lundi 4 juin 2012

Frima Rational partenaire du Cannelénium 2012

Frima Rational était le partenaire officiel de cuisson du Championnat du monde des Cannelés 2012 organisé le 17 mai 2012 à Bordeaux. En collaboration avec le chef Olivier, ce...

vendredi 1 juin 2012

Édito du n° 3292 du 1er juin 2012 : "L'emploi, les salaires et les prix"

Fidèle à une communication qui l'a conduit au faîte du pouvoir, le président de la République s'est bien gardé, mardi soir au journal télévisé de France 2, d'annoncer le...

jeudi 31 mai 2012

Le Synhorcat s'implante dans le Nord-Pas-de-Calais

Après la création il y a quelques mois de l'Umih Nord-Pas-de-Calais, c'est au tour du Synhorcat de se développer dans la région. Présidée par Dany Deleval, cette nouvelle...

jeudi 31 mai 2012

C'est reparti pour la semaine fraîch'attitude, 1er au 8 juin 2012

Du 1er au 8 juin et pour sa 8e édition, la semaine fraîch'attitude, est dédiée à faire découvrir ou redécouvrir les fruits et légumes frais auprès d'un large public. Le...

mercredi 30 mai 2012

Le coeur de la Champagne candidat au patrimoine de l'Unesco

A l'automne 2012, l'association Paysages du Champagne déposera officiellement auprès du Comité des Biens Français la candidature des « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne...

mercredi 30 mai 2012

Grand Marnier Trophées Espoirs 2012 : les résultats

1er Prix : Clément Goigoux - Lycée Professionnel Charles de Gaule - SèteCocktail : GRAND INDIAN MASHUP3 cl de liqueur Grand Marnier® Cordon Rouge4 cl de vodka 1 cl de sirop...

mercredi 30 mai 2012

Un café, l'addition ! Des clients plus vrais que nature sur les planches d'Avignon

Scènes du quotidien : une femme qui rabroue son mari sur le trop plein de calories, des amis qui se retrouvent et au fur et à mesure  que la soirée avance, les compliments se...

mercredi 30 mai 2012

Double nomination à la direction générale de Mc Donald's France

Mc Donald's France vient d'intégrer deux nouvelles personnes à la direction générale du groupe avec Isabelle Kuster en charge des opérations et des restaurants et Nawfal...

mardi 29 mai 2012

Sylvia Pinel est intervenue ce matin devant l'assemblée des chambres françaises de commerce et d'industrie

Première intervention officielle de Sylvia Pinel, en tant que ministre chargée de l'artisanat, du commerce et du tourisme, ce matin, devant l'assemblée générale de l'ACFCI...

mardi 29 mai 2012

Philippe Etchebest et Metro à la rescousse de restaurateurs en difficulté sur M6

Metro Cash & Carry est partenaire de l'émission de M6 'Cauchemar en cuisine' dont le prochain épisode, tourné à Moissac dans le Tarn-et-Garonne, sera diffusé ce soir, mardi...

mardi 29 mai 2012

Nomination de Pascal Prigent chez Banyan Tree Hotels & Resorts

Pascal Prigent vient d'être choisi par le groupe Banyan Tree Hotels & Resorts pour assurer la direction générale de l'hôtel Angsana Balaclava de l'Ile Maurice. Fort de 30 ans...

mardi 29 mai 2012

Assemblée générale studieuse pour la CPIH 55

C'est dans l'établissement l'Estaminet, à Verdun, que s'est tenue cette année l'assemblée générale de la CPIH 55. Le problème des fermetures tardives a démarré les travaux....

mardi 29 mai 2012

Le Synhorcat et l'Asforest ratifient une convention de partenariat avec France-Boissons, Brake et Cafés Kimbo

L'Asforest, centre de formation du Synhorcat, vient de signer un accord de partenariat avec France-Boissons, Brake et Cafés Kimbo. Tous les stagiaires au permis...

vendredi 25 mai 2012

Les arts de la table et le design, deux pôles très prometteurs du prochain Equip'Hôtel

Le  Studio Arts de la Table d'Equip'Hôtel  a été confié cette année à Sylvie Amar. Celle-ci souhaite « faire un tour d'horizon sur les 10 essentiels de la table » : verre et...

vendredi 25 mai 2012

La fin des terrasses nocturnes plane sur la capitale

Fin avril, les professionnels du 5ème arrondissement, bénéficiant d'une autorisation de nuit, ont reçu un courrier émanant de la Préfecture de police leur indiquant que les...

vendredi 25 mai 2012

Yumna Chabrol devient directrice adjointe du pôle hôtellerie et restauration de Reed Expositions France

La division hôtellerie restauration de Reed Expositions France, c'est Equip'Hôtel Paris, Vending Paris, le Sandwich & Snack Show ou encore Cuisinez avec M6. Un pôle dont...

vendredi 25 mai 2012