Stephanie DECOURT

Bientôt un mini-Clairefontaine au Château du Bois Guy

En 2020, un nouveau centre d'entraînement haut de gamme accueillera des équipes de football internationales et de ligue 1 et 2. Un projet d'envergure pour les propriétaires du Château de Bois Guy. Hôtellerie - Foot - sport | Stéphanie Decourt | jeudi 17 octobre 2019

Bientôt un gigantesque complexe hôtelier à Saint-Malo

C’est officiel depuis le 17 septembre : d’ici 2023, l’ancien camping des Nielles à Saint-Malo (Ille-et-Vilaine) sera transformé en complexe hôtelier. Lancé début 2016, le projet d’aménagement porté par le groupe malouin Raulic a reçu le soutien des élus de la CCI ... Hôtellerie | Stéphanie Decourt | lundi 14 octobre 2019

Le restaurant Y'a Skiff affiche le pire de ses commentaires

Olivier et Séverine Nédellec ont disposé sur l'un des murs de leur restaurant, à la vue de tous leurs clients, les pires avis qu'ils ont reçus sur Tripadvisor. Une façon pour le couple de dénoncer les critiques injustifiées et de revendiquer le droit à l'erreur. Restauration - avis - TripAdvisor | Stéphanie Decourt | lundi 7 octobre 2019

Origines : le premier bistro-brasserie de Rennes ouvre ses portes

À l'Hôtel Dieu, un lieu hybride a été inauguré le 13 septembre dernier. Il associe une salle d'escalade, un studio bien-être et le premier bistro-microbrasserie rennais, tous tournés vers une démarche sociale, environnementale et éco-responsable. Restauration - bistrot - brasserie | Stéphanie Decourt | lundi 16 septembre 2019

Le restaurant Racines déménage

Au printemps prochain, le restaurant rennais Racines (1 étoile Michelin) déménagera à quelques rues de son actuel emplacement. Décor contemporain, espace agrandi, le nouveau restaurant prend ses ailes. C’est officiel : en avril 2020, Virginie Giboire et son ... Restauration - Michelin | Stéphanie Decourt | vendredi 27 septembre 2019

Un nouveau propriétaire pour l'Hôtel de Carantec

Une page se tourne pour l'établissement. Presque vingt ans après l'avoir créé, Patrick Jeffroy a revendu l'hôtel et le restaurant. Le nouveau chef, Nicolas Carro, effectuera son premier service le 1er octobre. Restauration | Stéphanie Decourt | mardi 10 septembre 2019

Jean Imbert ouvre une cabane éphémère dans les Côtes-d'Armor

C’est dans une pinède, un terrain proche de la maison de ses parents entre les marais et la plage des Sables-d’Or-les-Pins (Côtes-d’Armor), que le chef Jean Imbert ouvre durant tout l’été, sa Tree House : un lieu écologique de 85 m² perché à quatre mètres de hauteur et ... Hôtellerie - Jean Imbert - insolite | Stéphanie Decourt | mercredi 29 mai 2019

La renaissance de l'hôtel Sainte-Barbe

L'hôtel Sainte-Barbe a rouvert ses portes début mai. L'établissement mythique situé à la pointe ouest de la Bretagne, connu pour son histoire et sa situation exceptionnelles, a fait peau neuve. Une transformation intégrale. Hôtellerie - MGallery | Stéphanie Decourt | vendredi 5 juillet 2019

Le Paris-Brest by Christian Le Squer est arrivé en gare de Rennes

Avec nouvelle adresse, le chef trois étoiles Michelin compte réinventer le buffet de gare avec une cuisine accessible à tous. Restauration - Christian Le Squer - gare | Stéphanie Decourt | mardi 23 juillet 2019

Portland Burgers, le nouveau fast-food écolo et 100% vegan

Le concept, ouvert le 22 août, a été imaginé par Kévin Debos. Engagé pour la défense de l'environnement, le restaurateur s'est engagé, via ce nouvel établissement, à soutenir des projets de reforestation. Snacking - développement durable - durable - vegan | Stéphanie Decourt | mardi 27 août 2019

Un festival de chefs à Quintin

Pour sa 7e édition, le festival de gastronomie de Quintin a attiré une foule de visiteurs, professionnels et amateurs de gastronomie. Au programme : démonstrations, ateliers culinaires, concours et repas gastronomiques avec une trentaine de chefs conviés pour l'occasion. Concours - Salon - Syndicat - festival - Gastronomie | Stéphanie Decourt | jeudi 20 juin 2019

Top Chef 2019 : pour Guillaume Pape, une défaite au goût de victoire

C'est finalement Samuel Albert qui a remporté hier soir le titre de Top Chef 2019 au terme d'une épreuve très serrée. Le candidat breton a perdu ce duel entre amis, mais sort, à ses yeux, gagnant de cette incroyable aventure. Restauration - Guillaume Pape - Samuel Albert - TopChef | Stéphanie Decourt | jeudi 9 mai 2019

Olivier Roellinger rencontre les élèves de CAP cuisine du lycée hôtelier de Dinard

Le chef a été accueilli le 23 mai dernier dans le cadre d'un projet culinaire pédagogique et artistique dont l'objectif est de participer au financement de l'ONG Ethic-Ocean, pour qui l'établissement a déjà récolté 2 490 €. Formation | Stéphanie Decourt | mardi 28 mai 2019

Le Grand Hôtel Barrière retrouve sa splendeur

Après cinq mois de travaux, l'établissement, propriété du groupe Barrière, a rouvert ses portes le 12 avril. Rénovation des cuisines, décoration, mobilier et espace bien-être repensés : le lifting du 5 étoiles est parfaitement réussi. Hôtellerie | Stéphanie Decourt | jeudi 23 mai 2019

Les Brassés et Sōzō Hôtel s'installent dans l'ancienne usine élévatoire de Saint-Nazaire

Une brasserie, un espace de restauration et un boutique-hôtel : c’est le nouveau projet qui verra bientôt le jour à Saint-Nazaire sur le site de l’ancienne usine élévatoire, qui permettait la régulation des eaux jusqu'en 1993. Ce réaménagement du lieu, fermé depuis 2013, fait suite à l’appel à ... Hôtellerie | Stéphanie Decourt | lundi 6 mai 2019

Réouverture du Relais Thalasso & Spa de Bénodet

Le Relais Thalasso & Spa, établissement du groupe Phélippeau, a rouvert ses portes en avril, après cinq mois de fermeture et deux millions d'euros investis dans les travaux. Hôtellerie | Stéphanie Decourt | vendredi 10 mai 2019

Steven Jourdain, lauréat du Trophée ULIS de Bretagne

Le 4 avril, le CFA de la chambre de métiers et de l'artisanat du Morbihan a accueilli la première édition de ce concours, à laquelle ont participé six lycéens présentant une déficience cognitive. Formation | Stéphanie Decourt | lundi 15 avril 2019

Les apprentis font le show à la faculté des métiers de Bruz

Après une première édition réussie, les apprentis en cours de formation du CAP au BTS en hôtellerie-restauration et commerce sont montés sur la scène du Grand Logis le 11 avril, pour une représentation théâtrale. Formation - apprenti | Stéphanie Decourt | mardi 16 avril 2019

L'Auberge Tiegezh accueillera bientôt ses clients dans hôtel quatre étoiles

À 28 ans, Baptiste Denieul, virtuose du piano et entrepreneur ambitieux, ouvrira son premier hôtel afin de pouvoir accueillir les clients de son restaurant, le seul étoilé entre Rennes et Vannes. Ouverture prévue en juillet prochain. Hôtellerie | Stéphanie Decourt | mardi 2 avril 2019

Un hôtel futuriste au Château des Pères

EssenCiel : un nom parfaitement approprié pour ce tout nouvel hôtel qui flirte avec les nuages. Implanté dans le domaine du Château des Pères, propriété du groupe immobilier Legendre depuis 2011, le bâtiment ouvrira officiellement en avril 2022. Hôtellerie | Stéphanie Decourt | lundi 12 juillet 2021

À Brest, Guillaume Pape ouvre L'Embrun

Le candidat de Top Chef 2019 vient d'ouvrir son propre restaurant en plein coeur de Brest. Au menu, des produits de la terre et de la mer avec un projet qui vient dynamiser la gastronomie de la pointe bretonne. Restauration - Guillaume Pape - TopChef | Stéphanie Decourt | lundi 1 avril 2019

Première édition du concours des jeunes talents de la restauration

La finale de cette première édition, qui s'est déroulée le 6 mars, a récompensé l'équipe du lycée hôtelier Saint-Joseph-Saint-Marc de Trégunc. Concours - Formation - Produit - Restauration - jeunes - jeunes talents - talents | Stéphanie Decourt | jeudi 7 mars 2019

Virginie Giboire, nouvelle étoilée Michelin 2019

À 33 ans, Virginie Giboire vient de décrocher sa première étoile et savoure l'engouement suscité par cette récompense auprès des clients. Restauration - Michelin | Stéphanie Decourt | vendredi 8 mars 2019

Marc Briand, nouvel étoilé Michelin 2019

Après avoir détenu une étoile au guide Michelin pendant dix ans au Manoir de Lan Kerellec à Trébeurden, le chef vient d'en décrocher une seconde pour son restaurant L'Anthocyane. Restauration - Michelin | Stéphanie Decourt | vendredi 29 mars 2019

Julien Hennote, nouvel étoilé Michelin 2019

La table de l'hôtel 5 étoiles Castelbrac a décroché sa première étoile grâce à la cuisine inventive de jeune chef, Julien Hennote. Restauration - Michelin | Stéphanie Decourt | lundi 8 avril 2019

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Bientôt un mini-Clairefontaine au Château du Bois Guy

Bientôt un gigantesque complexe hôtelier à Saint-Malo

Le restaurant Y'a Skiff affiche le pire de ses commentaires

Origines : le premier bistro-brasserie de Rennes ouvre ses portes

Le restaurant Racines déménage

Un nouveau propriétaire pour l'Hôtel de Carantec

Jean Imbert ouvre une cabane éphémère dans les Côtes-d'Armor

La renaissance de l'hôtel Sainte-Barbe

Le Paris-Brest by Christian Le Squer est arrivé en gare de Rennes

Portland Burgers, le nouveau fast-food écolo et 100% vegan

Un festival de chefs à Quintin

Top Chef 2019 : pour Guillaume Pape, une défaite au goût de victoire

Olivier Roellinger rencontre les élèves de CAP cuisine du lycée hôtelier de Dinard

Le Grand Hôtel Barrière retrouve sa splendeur

Les Brassés et Sōzō Hôtel s'installent dans l'ancienne usine élévatoire de Saint-Nazaire

Réouverture du Relais Thalasso & Spa de Bénodet

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Les apprentis font le show à la faculté des métiers de Bruz

L'Auberge Tiegezh accueillera bientôt ses clients dans hôtel quatre étoiles

Un hôtel futuriste au Château des Pères

À Brest, Guillaume Pape ouvre L'Embrun

Première édition du concours des jeunes talents de la restauration

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Marc Briand, nouvel étoilé Michelin 2019

Julien Hennote, nouvel étoilé Michelin 2019

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