Stephanie DECOURT

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Un nouvel élan pour le Château de Boisgelin

Après six mois de travaux, le Château de Boisgelin, à Pléhédel (Côtes-d'Armor), a rouvert ses portes début juin de cette année, avec à sa tête, Marine et Mathieu Kergourlay. Restauration - Gault Millau - Michelin | Stéphanie Decourt | lundi 16 juillet 2018

Le Ginkgo, le nouvel hôtel haut de gamme de Quimper

Férus de décoration, Catherine et Hervé Laurent ont confié la rénovation et l'aménagement de leur établissement, situé dans le quartier de Locmaria, à des artisans locaux. Un choix qui leur a permis de réaliser des économies. Hôtellerie - rénovation | Stéphanie Decourt | mercredi 11 juillet 2018

Landerneau Ara Hôtel, coup de coeur des 12es Trophées bretons du développement durable

Détenteur de l'écolabel européen et du label Tourisme et Handicap, cet hôtel 3 étoiles place l'économie sociale et solidaire au coeur de ses valeurs. Hôtellerie - développement durable - durable - entreprise - étoiles - Emploi et handicap - tourisme - trophée | Stéphanie Decourt | lundi 23 juillet 2018

Le lycée hôtelier de Dinard accueille le concours général des lycées

Sélectionnés parmi plus d'une centaine de lycéens lors des sélections nationales, les dix candidats du concours général des lycées ont été accueillis par le jury, le 29 mai, au lycée hôtelier de Dinard (Ille-et-Vilaine). Présidé par l'inspecteur d'académie ... Formation | Stéphanie Decourt | vendredi 8 juin 2018

Thibault Erard, ex-candidat de Top Chef, ouvre son restaurant

Ar Maen Hir : c'est le nom de l'établissement de l'ancien chef de la brasserie Pollop à Paris. Revenu sur ses terres natales, il ouvre un semi-gastronomique avec des menus accessibles à tous. Restauration - TopChef | Stéphanie Decourt | mercredi 23 mai 2018

Edd Hostel, le premier hostel breton pour jeunes explorateurs

Mi-auberge de jeunesse, mi-hôtel design, Edd Hostel a ouvert ses portes en février à Dol-de-Bretagne Sa cible ? Une clientèle internationale de 18-35 ans, en voyage itinérant. Hôtellerie - Hostel | Stéphanie Decourt | vendredi 18 mai 2018

Nouvelle offre hôtelière pour le Manoir de Kerbot

Après 18 mois de travaux et près d'un million d'euros d'investissement, le Manoir de Kerbot à Sarzeau (Morbihan) a inauguré son activité hôtelière début 2018. Hôtellerie | Stéphanie Decourt | mardi 22 mai 2018

Annaëlle remus remporte le concours de dessert à l'assiette 2018

Le 16 avril, la finale de la 6e édition du concours du dessert à l'assiette s'est déroulée à la faculté des métiers sur le campus de Ker Lann, sous la présidence de Jordi Bordas, Champion du monde de pâtisserie 2011. Formation | Stéphanie Decourt | jeudi 19 avril 2018

Un jour, une étoile : Julien Lemarié, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Ouvert en été 2017, Ima ('maintenant' en japonais) a su séduire le guide rouge avec sa cuisine du moment présent. Restauration | Stéphanie Decourt | mercredi 11 avril 2018

Joyeux, le coffee shop solidaire et audacieux

Ce concept de coffee-shop qui emploie des personnes en situation de handicap mental a ouvert ses portes en centre-ville. Restauration | Stéphanie Decourt | vendredi 6 avril 2018

Rennes : trois nouveaux hôtels haut de gamme d'ici 2020

L'offre hôtelière rennaise est en pleine ébullition. Alors que le Trinité, futur grand complexe hôtelier de 12 000 m², ouvrira ses portes début 2019, trois autres projets viennent compléter le paysage hôtelier de la ville. Hôtellerie | Stéphanie Decourt | jeudi 22 février 2018

Loco Loca : un nouveau restaurant latino à Rennes

À la fois coffee-shop, bar et restaurant, l'établissement situé en plein coeur du centre-ville mise sur une ambiance conviviale et une restauration inspirée par la gastronomie d'Amérique du Sud. Snacking | Stéphanie Decourt | mercredi 14 février 2018

Convention annuelle de Brit Hotel : une marque en pleine progression

L'enseigne, qui a fêté ses 25 ans d'existence, compte aujourd'hui 129 établissements et un chiffre d'affaires supérieur à 85 M€. Hôtellerie - BritHotel | Stéphanie Decourt | mercredi 14 février 2018

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