50 bougies pour le lycée hôtelier de Dinard Cette année, le lycée hôtelier fête ses 50 ans ! À cette occasion, élus, anciens élèves et chefs d'entreprise avaient rendez-vous à Dinard, le 22 septembre dernier, pour célébrer l'événement. Formation | Stéphanie Decourt | jeudi 5 octobre 2023
Recrute ton boss : un salon du recrutement qui casse les codes Un job dating inversé ou "quand les candidats recrutent leurs patrons" : c'est le concept de l'opération 'Recrute ton boss' qui s'est déroulée le 27 février dernier à Quimper. Concours - Salon - Syndicat - recrutement | Stéphanie Decourt | vendredi 7 avril 2023
Jérôme Jouadé, nouvel étoilé Michelin 2023 Neuf mois seulement après son emménagement dans son nouveau bâtiment perché à trois mètres de hauteur, le restaurant La Table des pères décroche sa première étoile. Une très belle récompense pour le chef Jérôme Jouadé et son équipe. Restauration | Stéphanie Decourt | jeudi 30 mars 2023
Yoann et Caroline Jego, nouveaux étoilés Michelin 2023 Un an à peine s'est écoulé entre la perte de l'étoile en 2022 et son retour inattendu cette année. Restructuration de l'établissement, nouveau chef : comment la Maison Tirel-Guérin a-t-elle réussi ce pari ? Restauration - Michelin | Stéphanie Decourt | mardi 28 mars 2023
Mama Shelter : un nouveau lieu lifestyle à Rennes La famille Mama Shelter s'est agrandie avec l'ouverture d'une neuvième adresse en France, fin février, à Rennes. Un nouveau lieu au design étonnant très vite devenu incontournable. Hôtellerie - MamaShelter | Stéphanie Decourt | vendredi 24 mars 2023
Le Domaine du Château des pères obtient la médaille d'argent à la Nuit de l'événementiel Sélectionné en automne dernier pour prétendre aux trophées de l'événementiel, le complexe hôtelier breton a décroché la seconde place. Hôtellerie - trophée | Stéphanie Decourt | jeudi 23 février 2023
Revenir à l'EssenCiel Avec son architecture venue tout droit du futur et son décor haute couture, le tout nouvel hôtel & spa a ouvert ses portes début septembre dans le Domaine du Château des Pères. Hôtellerie | Stéphanie Decourt | mardi 8 novembre 2022
Le réseau Hôtels de charme et de caractère s'ouvre aux restaurants et bars Nouveau nom, nouvelle identité : le réseau hôtelier breton a fait peau neuve. Une stratégie réaffirmée pour s'imposer comme la référence touristique en Bretagne. Hôtellerie | Stéphanie Decourt | jeudi 7 juillet 2022
L'hôtel-restaurant La Vallée dévoile le nouveau décor de sa terrasse Face à Saint-Malo, au calme de la pointe du Moulinet, la terrasse de La Vallée s'est refait une beauté : nuances naturelles, ambiance maritime, ce grand espace extérieur exposé plein sud accueille sa clientèle les pieds dans l'eau. Hôtellerie | Stéphanie Decourt | lundi 11 juillet 2022
Clément Raby, nouvel étoilé Michelin 2022 Une cuisine libre, inspirée et créative, des menus à l'aveugle : voilà ce qui a valu d'obtenir leur première étoile cette année, au jeune couple formé par Estelle et Clément Raby, aux manettes de la Tête en l'air depuis 2015. Restauration | Stéphanie Decourt | vendredi 22 avril 2022
Ronan Kervarrec, nouvel étoilé Michelin 2022 Après avoir repris le Saison suite au départ de David et Christine Etcheverry, Ronan Kervarrec, ancien chef 2 étoiles, vient de récupérer celle des anciens propriétaires de ce lieu bucolique tout près de Rennes. Restauration - Michelin | Stéphanie Decourt | mardi 3 mai 2022
Nicolas Le Tirrand, nouvel étoilé Michelin 2022 De retour sur leur terre natale, les frères Mathieu et Nicolas Le Tirrand ont décroché leur première étoile. Une fierté pour ce talentueux duo qui a monté leur établissement en deux ans à peine, sans aucun investisseur. Restauration - Michelin | Stéphanie Decourt | lundi 9 mai 2022
Samuel Selosse, nouvel étoilé Michelin 2022 Installé face à la banche, La Table d'Asten propose une cuisine minimaliste, moderne et éco-responsable. pour Samuel et Tina Selosse, à la tête du lieu depuis 2020 seulement, l'étoile a des répercussions bénéfiques après deux années d'une activité perturbée par la pandémie. Restauration - Michelin | Stéphanie Decourt | vendredi 6 mai 2022
Luca Marteddu, nouvel étoilé Michelin 2022 Dans un petit havre de paix, le Gavrinis invite à la zénitude. Dans cette droite lignée, la table, tout juste auréolée d'une étoile, propose quant à elle une cuisine raffinée et inspirée. Restauration | Stéphanie Decourt | lundi 25 avril 2022
Faculté des métiers de Ker Lann : 7e édition du concours de dessert à l'assiette 'Inspiration d'un classique ' : c'était le thème de la 7e édition d'un concours attendu depuis deux ans par les apprentis, l'édition précédente ayant été annulée en raison du contexte sanitaire. Concours - Formation | Stéphanie Decourt | lundi 14 mars 2022
Un nouveau concours autour du rhum au lycée hôtelier Yvon Bourges Ce 8 novembre, la reprise des cours pour les élèves du lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard (Ille-et-Vilaine) s'est déroulée dans un contexte bien particulier : le premier concours des Armateurs de Rhum était en effet organisé au sein de l'établissement dinardais. Cet événement, organisé en ... Concours - Formation | Stéphanie Decourt | mercredi 10 novembre 2021
Un hôtel Mama Shelter ouvrira au coeur de Rennes en 2023 Début 2023, l'ancien hôtel des Monnaies deviendra le Mama Shelter Rennes. Suitcase Hospitality, groupe hôtelier exploitant associé au Groupe Legendre, est le promoteur et porteur de ce projet d'envergure de 119 chambres, trois bars-restaurants, un spa avec piscine, un espace séminaires et neuf ... Hôtellerie - Serge Trigano - MamaShelter | Stéphanie Decourt | vendredi 8 octobre 2021
Ar collection : une nouvelle marque hôtelière pour incarner l'art de vivre en Bretagne Le chef triplement étoilé Christian le Squer et Éric Beaumard, vice-champion du monde de sommellerie, ont pour ambition d'asseoir une nouvelle référence gastronomique et hôtelière en Bretagne grâce à une nouvelle marque. Hôtellerie - Christian Le Squer | Stéphanie Decourt | jeudi 15 juillet 2021
Les échoppes des Lices : appel à candidatures pour une nouvelle offre alimentaire à Rennes En vue de créer un nouveau rendez-vous convivial du bien manger, neuf échoppes, dont cinq avec terrasse, sont à pourvoir dans le centre-ville rennais. Les candidatures sont ouvertes jusqu'au 20 août 2021. Restauration | Stéphanie Decourt | vendredi 9 juillet 2021
Réouverture : les réactions de restaurateurs rennais Malgré les débordements qui ont eu lieu en centre-ville, les restaurateurs rennais restent optimistes et semblent bien gérer la réouverture totale de leurs établissements. Restauration - ouverture | Stéphanie Decourt | mardi 22 juin 2021
Olivier Roellinger s'engage en politique en faveur du bien manger À 65 ans, le célèbre chef breton a décidé de se présenter aux élections régionales sur la liste Bretagne ma vie. Une décision forte de la part de celui qui souhaite faire bouger les choses au niveau alimentaire et agricole dans la région. Concours - Salon - Syndicat - Olivier Roellinger - régional | Stéphanie Decourt | lundi 14 juin 2021
Marion Denieul, lauréate 2021 du prix Michelin de l'accueil et du service en salle Responsable de salle de la Maison Tiegezh, le restaurant gastronomique qu'elle tient avec son mari, le chef Baptiste Denieul, Marion Denieul a reçu cette année le guide Michelin. Une récompense surprise pour cette autodidacte de 28 ans. Concours - Salon - Service En Salle - Syndicat - Michelin - salle | Stéphanie Decourt | jeudi 15 avril 2021
Sébastien Martinez, nouvel étoilé Michelin 2021 Il a été le premier restaurant breton à décrocher une étoile Michelin en 1933. La logique voulait donc que le Moulin de Rosmadec retrouve cette distinction. C'est chose faite depuis janvier dernier. Restauration - Michelin | Stéphanie Decourt | lundi 22 mars 2021
Un restaurant breton saccagé deux semaines après son ouverture Le restaurant À la part a été victime d'un cambriolage dans la nuit du 6 au 7 octobre. Vols, dégradations… l'établissement a subi un préjudice de 12 000 €, peu de temps après avoir commencé son activité. Restauration | Stéphanie Decourt | mardi 20 octobre 2020
De nouvelles racines pour Virginie Giboire 4, passage Antoinette Caillot : c'est désormais la nouvelle adresse du restaurant étoilé de Virginie Giboire et Fabien Hacques. Un espace de 275 m² à la hauteur du talent de la chef rennaise. Restauration - étoiles - Michelin | Stéphanie Decourt | vendredi 16 octobre 2020
