"On est artisan dans le produit et industriel dans la gestion." Voilà comment Louis Le Duff a résumé en quelques mots la philosophie de Bridor (groupe Le Duff) dont l'usine historique de 75 000 m² reste aujourd'hui le plus grand site mondial de fabrication de pains et de viennoiseries. Le groupe, qui emploie 2 500 collaborateurs dans le monde (sur dix sites de production), fournit 3 500 hôtels et restaurants de luxe dans plus de cent pays. Bridor livre également l'Élysée et est le fournisseur officiel de l'équipe de France de football pendant la Coupe du monde 2018. Quatre milliards de pièces sont fabriquées chaque année sur le site de Servon-sur-Vilaine (qui fonctionne 24 h/24 et 7 j/7) pour un chiffre d'affaires annuel de 750 M€.
"30 ans d'excellence à la française"
Ce trentième anniversaire, qui a réuni près de 500 personnes dont le ministre des Affaires étrangère, Jean-Yves Le Drian, a été l'occasion de revenir sur le succès du groupe : "On est artisan dans le produit, la recette et la façon de faire la pâte. Pour tout le reste, on est automatisé pour diminuer la pénibilité du travail de nos employés. Notre méthode de production est la même depuis trente ans. Grâce au talent de nos chefs, de nos Meilleurs ouvriers de France et à la technologie de nos ingénieurs, nous sommes capables de faire de la qualité et du volume, ce qui nous permet d'avoir des prix compétitifs dans le monde entier", explique Louis Le Duff. Trente ans d'excellence qui ont permis à Bridor de devenir l'ambassadeur de la boulangerie et du savoir-faire à la française.
"30 ans d'excellence à la française"
Ce trentième anniversaire, qui a réuni près de 500 personnes dont le ministre des Affaires étrangère, Jean-Yves Le Drian, a été l'occasion de revenir sur le succès du groupe : "On est artisan dans le produit, la recette et la façon de faire la pâte. Pour tout le reste, on est automatisé pour diminuer la pénibilité du travail de nos employés. Notre méthode de production est la même depuis trente ans. Grâce au talent de nos chefs, de nos Meilleurs ouvriers de France et à la technologie de nos ingénieurs, nous sommes capables de faire de la qualité et du volume, ce qui nous permet d'avoir des prix compétitifs dans le monde entier", explique Louis Le Duff. Trente ans d'excellence qui ont permis à Bridor de devenir l'ambassadeur de la boulangerie et du savoir-faire à la française.
Publié par Stéphanie Decourt
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